Smoked Lasagne

[Wood Fired BBQ]

Lasagne hergerichtet und im Kamado gesmoked

 

[waldwuser]

An sich eine schöne Idee, aber etwas mehr Kontext wäre hilfreich.
Wie lange, mit was bei welcher Temp. gesmokt, Rezept der Sosse, Platen vorgekocht oder nicht usw....

Gruß Steffe

 

[Benni2407]

Alter Thread aber aktuelles Thema:
Ich wollte gerade eine Gemüselasagne nach bewährtem Rezept machen, da hab ich mir spontan überlegt, die auf den Hinkelstein (Kamado) mit ein bisschen Rauch zu machen.
Wollte ganz gerne Kirschholz zum Räuchern benutzen.

Hat noch jemand nen Last Minute Tipp dazu?

 

[sunshine-freak]

Tipp nicht, aber wie war Sie?

 

[Benni2407]

So, gerade fertig verputzt!

War richtig gut!
Ich war erstaunt, wie deutlich der Rauchgeschmack war! Evtl würde es demnächst etwas weniger Rauch machen.
Aber trotzdem eine spannende Kombination, die ich so noch nicht kannte. Wird wiederholt!

 

[5E8A5T14N]

Schöne Umsetzung @Benni2407
Danke fürs Zeigen

Ist es final Kirschholz geworden?
Olive könnte ich mir für Lasagne gut vorstellen

Rene @Hühnerfuß guck mal die räuchern Lasagne, hast du das mit Aufläufen schon gemacht?

 

[cremecaramelle]

Schöne Umsetzung Irmgard @cremecaramelle !
Danke fürs Zeigen

ich glaub, Du hast mich da verwechselt...

 

[5E8A5T14N]

ich glaub, Du hast mich da verwechselt...

Upsi! Sorry für den kapitalen Fehler .... Habe berichtigt

 

[Benni2407]

Upsi! Sorry für den kapitalen Fehler .... Habe berichtigt

Ich war schon ziemlich irritiert

Aber vielen Dank für die Blumen!

 

[Benni2407]

Ist es final Kirschholz geworden?
Olive könnte ich mir für Lasagne gut vorstellen

Jau, ist Kirsche geworden.
Ich hatte auch gerade nur Kirsche, Apfel und Buche zur Hand.

Olive klingt allerdings auch verlockend. Gerade zu so mediterranem Essen...

 

[Wood Fired BBQ]

Hat noch jemand nen Last Minute Tipp dazu?

Tja ich sehe die Frage insofern zu spät ... aber ich hätte ohnehin keinen relevanten Tipp gehabt
Schöne Lasagne

 

[Wood Fired BBQ]

Rene @Hühnerfuß guck mal die räuchern Lasagne, hast du das mit Aufläufen schon gemacht?

Ich hab das schon mit allen möglichen Aufläufen gemacht - klappt sehr gut. Also eigentlich genau das gleiche wie im Ofen nur dass es besser schmeckt.

Allerdings, mit "smoked" lasagne hab ich mich vielleicht etwas unpräzise ausgedrückt, eigentlich im Kamado gebacken (150° - 160° sollte ganz gut gehen) mit einem dezenten hint of smoke, nicht klassisch gesmoked wie man an ein pulled pork rangehen würde ...

 

[Hühnerfuß]

hast du das mit Aufläufen schon gemacht?

Nee.
Da ich die meiste Aufläufchen im Monolith zubereite, gibt das schon ein leichtes
Raucharoma durch die Holzkohle, das reicht mir schon aus.
Oh, habe gerade noch ein Nudel-Gemüsegratin darin, das müsste gerade fertig sein.

 

[Hühnerfuß]

Hiermit präsentiere ich meine neue Auflaufform, heute angekommen.

 

[cremecaramelle]

Upsi! Sorry für den kapitalen Fehler .... Habe berichtigt

verziehen!

 

[Benni2407]

Schöne Lasagne

Danke dir!
War auch echt lecker!