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Smoker Eigenbau

So, es lief doch etwas anders wie erwartet mit dem Sandstrahlen.... Das is eine Arbeit für einen Schlag Menschen zu denen ich nicht dazu gehöre.

Deshalb habe ich mich entschieden nur die Stellen zu strahlen an die ich mit der Flex nicht dran komme. Man muss dazu sagen, hier zuhause habe ich optimale Bedingungen. Beim Sandstrahlen habe ich das draußen im Kalten ohne Licht gemacht. Ging schwer auf die Moral.

Wie dem auch sei habe ich einen Fortschritt zuvermelden:
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Aufgrund der Tatsache dass die gestrahlten Stellen schon wieder Flugrost angesetzt haben, hab ich den ersten Teil schon mal schwarz gemacht. Jetzt habe ich mich grade etwas gestärkt und warte bis alles trocken ist dann wird weiter geschliffen.

Bis dahin erst mal
Gruß
Stefan
 

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FERTIG!!!!!

Hallo Hallo Freunde,

ich darf voller Stolz und Freude das Ende des Baugeschehens verkünden!

Aber seht euch das Riesenteil selbst an:

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Natürlich wurde dieser freudige Moment direkt mit etwas leckerem getestet.
Es gab 2-0,5 ribs mit MD und MSB Soße.

Nach dem Einbrennen kamen die Ribs bei 150°C rein.

Temperaturreglung ist etwas gewöhnungsbedürftig, augenscheinlich habe ich nicht genug Material um die Temperaturschwankungen zu puffern....

sobald ich die Hebel zwischen FB und GK bewege, auch nur minimal, setzt sich nach 30 Sekunden sofort eine Temperaturkurve in Gang. Gemessen habe ich mit dem ODC und zwar mit beiden Fühlern, der dicke ist natürlich träger als die Spitze, dennoch war die Temperaturänderung sehr schnell zu sehen.

Eigentlich dachte ich, dass ich bei 250kg genug Masse habe um nicht noch Steine in die GK packen zu müssen.

Vieleicht hat da ja noch jemand einen Tipp wie ich der Temperatur etwas die Nervosität nehmen kann.

Morgen wird direkt der erste Belastungstest gefahren.
Geburtstag von der Oma: 8kg Ribs und 2 2kg Bomben für 15 Leuten.

Ich werde natürlich ausführlich berichten.

Gruß
Stefan
 

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hut ab, saubere arbeit !
bin ja am überlegen WANN ich die zeit finde meinen smoker zu bauen, aber jetzt muss ich überlegen in welcher art ich ihn baue.
gefällt mir echt sehr gut .
 
freu mich schona uf die bilder vom test... 8 kg ribs ...gehen die auf ein foto?


tolles gerät hast du da gebaut
 
Glückwunsch zur Fertigstellung ;-)
Jetzt muss ich am Ende mit meinem : uds: nachziehen...

Viel Spaß bei der Einweihung.
Und vergiss die Abnahme durch die Schornsteinfegerin nicht.

Viele Grüße
Eufi
 
Eufi schrieb:
Jetzt muss ich am Ende mit meinem :uds: nachziehen...

Und vergiss die Abnahme durch die Schornsteinfegerin nicht.
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Die ist heute ja auch am Start meine Oma is ja auch Ihre Mutter:-D und du wirst es nicht glauben, aber ich hab ihr gesagt sie soll ein Messgerät mitbringen :rotfl:

homer2.0 schrieb:
Gratuliere Stefan!

Freu mich auf die ersten Live Berichte. :) :prost:
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Bessy schrieb:
Hammerteil.
Gefällt mir sehr gut und bin gespannt wie er sich beim to bee at work verhält.
Zum Vergrößern anklicken....

Danke, Bericht wird heuteabend kommen.
 
Glückwunsch!

Das Teil gefällt mir! :thumb1: Ich bin mal gespannt auf Deine weiteren Berichte über die Temperaturregelung. Wie wird sowas denn eingestuft zwecks Feinstaub? Braucht der einen Filter oder hält der die geltenden Grenzwerte ein :rotfll:
 
Herzlichen Glückwunsch zum fertigen Sportgerät!
Hut ab, ein super Teil, gefällt mir sehr gut. Ich ziehe mir als Neuling hier alle Selbstbau-Freds rein. Will demnäx einen UDS bauen. Smoker wird GöGa nicht erlauben, hab mir vor eineinhalb Jeheren nen Chinasmoker gekauft (Was willste denn mit 2?)
Da kann ich auch nicht mit Steven Raichle argumentieren (seine Frau hat mal gezählt, die haben um die 60 Grills)
Viel Spass mit dem Gerät und berichte mal weiter.
Andreas
 
Glückwunsch.
Rcihtig geiles Gerät hast du da jetzt:party:
 
Farmer3s schrieb:
Ich bin mal gespannt auf Deine weiteren Berichte über die Temperaturregelung. Wie wird sowas denn eingestuft zwecks Feinstaub? Braucht der einen Filter oder hält der die geltenden Grenzwerte ein :rotfll:
Zum Vergrößern anklicken....

Zum Thema Regulierung: Als ich am Sonntag getestet habe hatte ich ja nur 600g Ribs drauf. Gestern waren es 8kg und 2,5kg Bacon Bomb. Anfangs war die Temperatur auf 150°C eingeregelt und auch die erste halbe Stunde wie angenagelt so geblieben.
Dann kam aber der Aha-Effekt: Ich wollte mit Brekkies weiter heizen, also einen randvollen AZK durchgeglüht und rein damit in den Schlot. Sollte ja wohl reichen hab ich mir gedacht. Denkste! Temperatur ging auf 100°C runter.... Brekkies waren aus, also noch einen AZK Holzkohle durchgeglüht und rein damit. Temperatur blieb bei 100°C :blinky:
Schnell nach Hause :driver:, Kofferraum mit Kaminholz vollgeworfen und wieder zurück :driver: Holz rein und innerhalbt von 10 Minuten war ich wieder bei meinen 150°C

Die halbe Stunde niedrige Temp hat mir das FOTB bei den Ribs gekostet. Aber ansonsten war es super.

:bash::bash::bash::bash::bash: Leider hab ich in der Aufregung vergessen Fotos zu machen... :bash::bash::bash: Sorry Leute.

Allerdings kann der Eufi ja mal die Impressionen von seinem Kehrpaket hier zum Besten geben:-D Ich hoffe es hat dir geschmeckt.

Zum Thema Emission: Wenn es Plaketten für Smoker geben würde, dieser hier hätte zu wenig Oberfläche um alle grünen Kleberchen aufnehmen zu können :-D

Nach der Aufwärmphase sieht man keinen Rauch aufsteigen sondern nur das Flimmern der warmen Luft. Sehr geil.

Oki doki soweit für's erste

Am Samstag gibts direkt die nächste Veranstaltung und da Gelobe ich hoch und heilig Besserung beim Thema Dokumentation.

Gruß
Stefan
 
Hey Stefan,

die Hektik und aufregung der ersten gröberen Aktionen am Smoker kann ich absolut nachvollziehen. :)
IST DAS AUFREGEND! :D

Was waren das denn für Löschbrekkis?
Ich könnte mir auch vorstellen, dass die ausgegangen sind, weil Du zu viele rein hast und dadurch zu stark runterregeln musstest, somit nicht mehr genügend Sauerstoff und aus...
Um Temp zu halten sind bei meinem Gerät so 8-10 Brekkis nötig.
Brekkis können ja richtige kleine Arschlochkinder sein.

Mittlerweile smokere ich zu 90 % mit Holz und 10 % Kohle oder Brekkis - am Anfang war das Verhältnis fast andersrum.

Auf jeden Fall toll, dass Dein Monster endlich seiner Bestimmung zugeführt wurde und lecker Essen machen darf! :)
 
Zuletzt bearbeitet:
Sehr schön geworden das Teil. Und wie du selber schon gemerkt hast, haben Brekkies in einem Smoker nix zu suchen, der will mit Holz befeuert werden ;)

Noch mal Tip, falls du es selber noch nicht rausgefunden haben solltest: Heiz den Smoker beim Vorwärmen schön hoch, ruhig 200° oder mehr, bis der schön durchgewärmt ist. Dann lässt du die Temperatur abfallen und kannst dann mit relativ wenig Brennstoff sehr gut niedrige Temperaturen halten (110-120°). Zumindest bei der üblichen Smokerbauart geht das problemlos, und ich wüsste nicht, warum das mit deiner Kiste nicht auch hinhauen sollte. Masse hast du bzw. dein Smoker genug...
 
Also an den Brekkies selbst hat es net gelegen, die waren sehr gut. Ausgegangen sind die auch nicht, und ich hatte auch nicht die Luft zu gemacht, im Gegenteil die Lüftung war voll auf. die haben vollständig geglüht und auch ordentlich geheizt aber es war halt mengenmäßig nicht genug.

Wie Ebbel schon sagte, von nun an wird der mit Holz gefeuert und wenn zu viel Dampf im Kessel is werden die Klappen zu gemacht und somit geregelt.

Logikfrage: Was macht es für einen Sinn auf 200°C hoch zu gehen um die Temp dann wieder auf ca. 120°C abfallen zu lassen? Bzw anders gefragt: Wenn man auf 200 hoch heizt und dann den Durchlauf auf 120 abfallen lässt, heizen dann die Wände mit den vorher eingebrachten 200°C mit? Wie lange wird es denn dauern bis die 5mm Wandung auf 200°C kommt?
 
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