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Welchen Wokbrenner kaufen?

GeWi17

Militanter Veganer
Danke Wolfgang für das Angebot für den Telefonkontakt. Falls ich noch Fragen habe, komm ich darauf zurück.
 

LuckyFloh

Metzger
Kann mir von Euch zufällig jemand zu diesem Gas Wok Kocher was sagen wegen Leistung oder Qualität. Wurde mir von einem Bekannten aus Thailand mitgebracht und aus der beiliegenden Anleitung wurde ich auch nicht schlauer.

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GeWi17

Militanter Veganer
Hallo beisammen,
Wok-Brenner und Zubehör sind eingerichtet. Danke nochmal an alle für die Tipps.
Hier einige Bilder

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GeWi17

Militanter Veganer
Hab heut zum ersten Mal gewokt. Hat auch ganz gut geklappt, nur das Ei ist etwas angebrannt und die Fleischstückchen waren teilweise auch etwas dunkel. Aber jetzt nach dem Auswaschen mit dem Scheuerschwamm(natürlich ohne Spülmittel!) ist der Wok in der Mitte wieder fast blank. Muss ich ihn jetzt nochmal einbrennen oder was soll ich tun?
 

webergriller74

Vegetarier
Ich habe mich ja bereits durch die inzwischen über 160 Seiten zum KB5 etc. durchgekämpft - das klingt auch alles interessant und verlockend, aber ich scheue ein wenig den technischen Aufwand, den ich dann noch als nicht-Gasexperte betreiben müsste. Als blutiger Anfänger in Sachen Wok reicht ja evtl. auch erst mal kleineres Equipment. Daher meine Frage an die hier versammelten Experten, was von diesem Gerät zu halten ist:

https://www.der-spanien-shop.de/Gaskocher-Hockerkocher/Gaskocher-Hockerkocher-4-Bein-mit-Zuends-Piezo-inkl-Zubehoer::607.html

Nach dem, was ich so lese hier, sind 9,5 KW sicher nicht überragend, aber anscheinend zumindest ausreichend. Ich habe den Eindruck, dass für den Preis eigentlich wenig falsch gemacht werden kann, aber so ein GSV-Gütesiegel, sprich kompetente Meinungen dazu fände ich schon sehr gut :-).
Viele Grüße
 

Onkelchen

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich habe den Eindruck, dass für den Preis eigentlich wenig falsch gemacht werden kann ...

Doch, kann es.

Du hast mit dem Hockerkocher nämlich genau das Problem, dass der Flammkreis zu groß ist.
Unten im Wok hast Du zu wenig Hitze, außen am Rand zu viel.
So hast Du das Problem, dass Dir jedes kleine Filtzelchen, das an der Seite hängt - incl. des Öls an der Seite - schnell verbrennt bevor das eigentlich Kochgut unten im Wok wieder richtig zu kochen beginnt.

Viele Grüße
Onkelchen
 

webergriller74

Vegetarier
Das ist natürlich ein essentieller Hinweis. Also ist der Hockerkocher mutmaßlich ein brauchbaren Gerät, zum Woken aber eher weniger geeignet. Klingt auch logisch so, insbesondere wenn man dann eine Wok mit rundem Boden betreibt, verschärft sich das Problem des zu großen Flammenkreises auch noch.
 

Onkelchen

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das ist natürlich ein essentieller Hinweis. Also ist der Hockerkocher mutmaßlich ein brauchbaren Gerät, zum Woken aber eher weniger geeignet. Klingt auch logisch so, insbesondere wenn man dann eine Wok mit rundem Boden betreibt, verschärft sich das Problem des zu großen Flammenkreises auch noch.

Genau so.

Ich habe solch einen Hockerkocher. Der ist sehr gut für große Töpfe und große flache Pfannen.
Ich verwende ihn gerne einem 40cm Topf (44 Liter) um Soßenfonds zu machen oder mal für 20 Leute zu kochen.

Anfänglich habe ich auch gedacht, ich könne ihn auch für den Wok nehmen.
Für den Wok habe ich dann einen KB5 gekauft, weil es mit dem Hockerkocher eben die beschriebenen Probleme gibt.
Selbst bei meinem 40cm Wok. :-)

Viele Grüße
Onkelchen
 

emmeff

Dauer-Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Ich habe mich ja bereits durch die inzwischen über 160 Seiten zum KB5 etc. durchgekämpft - das klingt auch alles interessant und verlockend, aber ich scheue ein wenig den technischen Aufwand, den ich dann noch als nicht-Gasexperte betreiben müsste.
So kompliziert ist das nun nicht. Auch die Bestellung in Thailand ist nicht so schwer. Mein KB5 wurde zwar von @frudl aus Thailand mitgebracht, aber ich habe auch schon bei Ann (asiagasmatics) bestellt.

Ich hab's auch hin bekommen, bin sonst eher "einer mit zwei linken Händen".
Schau mal hier, da steht auch, was man sonst noch braucht.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ausgepackt-und-zusammengebaut-der-thai-wokbrenner-von-frudl.264528/
Wenn du einen aktuellen KB5 mit dem "europäischen Winkel" bestellst (was sinnvoll ist), benötigst du nur einen anderen Schlauch mit Verschraubung an beiden Seiten, der Rest bleibt gleich.

Trau dich!


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 

Nemenos

Militanter Veganer
Druckminderer
Schlauch
Schlauchbruchsicherung

Hallo an alle,

ich habe wie von Michael hier beschrieben alles Zubehör gekauft und an meinen KB5 sowie die Gasflasche gebaut.
Wenn ich nun den Druckminderer auf drehe, gibt dieser ein sehr merkwürdiges Geräusch von sich.
Es hört sich ein bisschen an wie ein knattern oder rattern und wird lauter, wenn man mehr Gas gibt.
Ist das normal? Jemand ne Ahnung bzw. einen Vergleich?

Hier ein Video in der Dropbox:

https://www.dropbox.com/s/l9g1r19dz4q6x5h/IMG_1297.MOV?dl=0

Liebe Grüße
 

dika

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Druckminderer
Schlauch
Schlauchbruchsicherung

Hallo an alle,

ich habe wie von Michael hier beschrieben alles Zubehör gekauft und an meinen KB5 sowie die Gasflasche gebaut.
Wenn ich nun den Druckminderer auf drehe, gibt dieser ein sehr merkwürdiges Geräusch von sich.
Es hört sich ein bisschen an wie ein knattern oder rattern und wird lauter, wenn man mehr Gas gibt.
Ist das normal? Jemand ne Ahnung bzw. einen Vergleich?

Hier ein Video in der Dropbox:

https://www.dropbox.com/s/l9g1r19dz4q6x5h/IMG_1297.MOV?dl=0

Liebe Grüße
Ich würde dir gerne helfen, aber das Video ist nicht mehr Verfügbar. Ich kann dir aber sagen das bei meinem Druckminderer bzw. wenn der KB5 läuft es kein "knatternde Geräusche" gibt.
 

Dodge

Pitmaster
10+ Jahre im GSV
.....hast Du den Knopf von der Schlauchbruchsicherung richtig runter gedrückt ?
 

PuMod

Private PENGUIN
5+ Jahre im GSV
Übersicht Brenner
https://www.asiagasmatic.com/comburners

KB5 SuperPan High Pressure Burner
https://docs.wixstatic.com/ugd/676784_3378d4ec7d6b4ed8bad66e3e845d8308.pdf
das durchlesen


Ann Siyarat Sirisakulsit auf englisch anschreiben
gasmaticsales@gmail.com

den KB5 "NEW!90-degree fitting Left-hand thread for Europe" bestellen
per Flugzeug oder Schiff, ich habe immer zwei per Schiff bestellt,
bei unter 150€ Bestellwert keine Zollgebühren (nur eine Einfuhrsteuer)Anhang anzeigen 1841696


Druckminderer
Schlauch
Schlauchbruchsicherung

weitere Hardware u.a. im nächsten Asiamarkt, Onlinemärkte (nur ein Beispiel von vielen)
hier eine kleine Auswahl, dafür gibt es jede Menge Lieferanten
Wok
Ringhalterung
Kellen
oder hier

ist alles hier beschrieben, den link gab es schon weiter oben..:o
viel Spaß und schöne Weihnachten..:biggrinsanta:
Das ist ja mal eine Serviceleistung!
 
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