EinloggenFlammkuchen
30 Min.
Leicht
Zutaten
- 300 g Mehl
- 20 g Hefe
- 200 ml Bier
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 Do. Sauerkraut
- 100 g Emmentaler
- etwas geräucherter Speck
Ein elsässer Klassiker. Als Vorspeise oder Hauptspeise immer wieder gern.
Anweisungen
| 1. | Aus Bier, Hefe. Mehl, Salz und Öl einen Hefeteig herstellen. Den Teig gehen lassen. |
| 2. | Den Teig auf 4 Pizzableche dünn verteilen und mit Käse, Sauerkraut und dem Speck bestreuen. |
| 3. | Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Flammkuchen ca. 15 Minuten knusprig backen. |
| 4. | Alternativ im Holzbackofen (HBO) oder Grill mit Schamottstein backen. Hier dann ohne Backblech, Temp. 350 Grad. Dazu passt hervorragend ein schöner trockener Riesling oder auch ein kühles Bier. |
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