EinloggenGefüllter Spießbraten
Schwer
Zutaten
- 1500 g Schweinenacken
- etwas Fleischwürzmittel
- 1 EL Delikatess-Senf
- 1 Stk. Gemüsezwiebel
- 100 g Frühstücksspeck
- 125 ml Bier
Spießbraten ist nicht so schwer.
Anweisungen
| 1. | Schweinenacken vom Metzger längs einschneiden lassen. |
| 2. | Aufklappen, von beiden Seiten mit Fleischwürzmittel würzen. Innenseite mit Senf bestreichen. Mit Zwiebel und Speckscheiben belegen. |
| 3. | Fleisch zusammenrollen, mit Küchengarn fest umwickeln. Auf einen Drehspieß stecken und ca. 90 Minuten über Holzkohle grillen. |
| 4. | Dabei mehrfach mit dunklem Bier begießen. (Das Bier darf nicht auf die Kohlen tropfen!) |
Kategorien
Leicht
