Geräucherte Gänsebrust

Kaltgeräucherte Gänebrust fein geschnitten ist lecker.

 

Zutaten

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Anweisungen
  1. Gänsebrüste geräuchert!
  2. Die gereinigten Gänsebrüste in die Pökellake geben. Gut 2 bis 3 Tage.
  3. Dann abspülen und mit Küchenkrepp trocknen.
  4. An Wurstband aufhängen und 24 Stunden trocknen. Dann gut 24 Stunden permanent kalt räuchern.
Kommentare

Habe es probiert war gut kalträuchern muß zwar noch verbessern aber sonst.mmmmmm

5 bis 6 Tage pökeln und mindestens 6 Tage räucher