EinloggenGeräucherte Gänsebrust
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Zutaten
- 6 Stk. Gänsebrüste
- 3000 ml Pökellake
- 4 Stk. Wacholderbeeren
Kaltgeräucherte Gänebrust fein geschnitten ist lecker.
Anweisungen
| 1. | Gänsebrüste geräuchert! |
| 2. | Die gereinigten Gänsebrüste in die Pökellake geben. Gut 2 bis 3 Tage. |
| 3. | Dann abspülen und mit Küchenkrepp trocknen. |
| 4. | An Wurstband aufhängen und 24 Stunden trocknen. Dann gut 24 Stunden permanent kalt räuchern. |
Kategorien
Leicht
