Hähnchenteile pikant frittiert

tranabo_bjoern

Erstellt: 2014-03-23 12:56:17

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90 Min.

Normal

Zutaten

600 g Hähnchenteile
2000 ml Wasser
1.25 EL Salz
Marinade
250 ml Öl
1 EL Pfeffer
Paprika
40 g Mehl
1 TL Chiliflocken
2 TL Cayennepfeffer
Option
2 TL Knoblauchpulver

Dieses Rezept ist mit wenig Aufwand gemacht und ergibt ein sehr lecker frittiertes Hähnchen.

Anweisungen

1.	Das Salzwasser ansetzen und die Hähnchenteile eine Nacht darin einlegen.
2.	Am nächsten Tage die Marinade ansetzen und die Hähnchenteile kontinuierlich darin wenden. Gerne 2-3 Stunden.
3.	Die Fritteuse auf 170 Grad einstellen.
4.	Dann mit der Hautseite nach unten 6 Minuten frittieren.
5.	Danach wenden und noch einmal 9 Minuten frittieren. (Wer parallel Pommes Frites macht legt die jetzt dazu. Die Marinade tut den Pommes gut)
6.	Hinweis: Die Fritteuse muss genug Leistung haben. Unsere zieht mit 3000 W die Temperatur rasch wieder hoch. Das Hänchen bleibt innen saftig und außen wird es leicht krosch. Wer eine schwächere Fritteuse hat, produziert kleines Mengen nacheinander.

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