Red Snapper mit scharfer Garnelen-Mango-Salsa

4.4

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Heut gibts lecker Fisch!

Natural Born Griller

Erstellt: 2006-09-25 01:00:00

Zutaten

4 Stk. Red Snapperfilets
etwas Salz
etwas Pfeffer
Für die Salsa
1 Stk. Chilies ( in sehr feine Streifen geschnitten )
100 g Tiger Prawns (gekochte, geschält und in dicke Scheiben geschnitten)
2 Stk. Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
1 Stk. Schalotte (in sehr feine Ringe geschnitten)
1 Stk. Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Stk. Avocado (reif, fest, geschält und klein gewürfelt )
1 Stk. Mango (reif, fest, geschält und klein gewürfelt)
1 Stk. Limette (Saft davon)
etwas Salz

Anweisungen

Für die Salsa einfach alle Zutaten miteinander vermengen.
Die Snapperfilets von beiden Seiten mit etwas Öl einpinseln und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Hautseite nach unten für 3-4 Minuten direkt grillen.

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