Rezept - Schollenfilets von der Plancha

Schollenfilets von der Plancha

Einfach und lecker

 


Zutaten
45 Min.
Sehr leicht

Anweisungen
  1. Zubereitet auf einen Gasgrill Q320.3200. Erstes Mal selber filetiert. Hab es mir schwieriger vorgestellt. Geht aber ganz einfach.
  2. Schwimmflossen abgetrennt (Schere), Oberseite sowie Unterseite längs einen Schnitt gemacht und langsam an den Gräten entlang geschnitten. Klappt wunderbar.
  3. Alle vier Filets mit Salz und weißen Pfeffer gewürzt. Die beiden hellen Filets zusätzlich noch mit Fisch und Scampi gewürzt.
  4. Anschließend in Mehl gewälzt was etwas mit Paniermehl angereichert war. Das Gewürz kam gut rüber. Temperatur geschätzte ca. 100 - 130° bei Deckel offen, Grilldauer ca. 30 - 45 Min.