Steckrübeneintopf vegetarisch

tranabo_bjoern

Erstellt: 2013-11-09 17:53:52

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60 Min.

Normal

Zutaten

1 Stk. Steckrübe
1000 g Kartoffeln
500 g Karotten
1 Stk. Zwiebel
etwas Salz
etwas Pfeffer
1000 ml Gemüsebrühe
etwas Suppengemüsenkonzentrat
2 Stk. Lorbeerblätter
Deko
etwas Pfeffer
zum Anbraten
etwas Öl
Option
etwas Tabasco

Dieser Steckrübeneintopf ist in einer Stunde fertig und lebt mit seinen Gewürzen.

Anweisungen

1.	Etwas Öl in einem Suppentopf erhitzen. Dann die Zwiebel darin anschwitzen.
2.	Dann die die gschnittene Steckrübe und die Möhren sikzessive zugeben. Unter Rühren leicht anbraten. Die Würfel ca 2 x 2 cm schneiden.
3.	Dann die Brühe zugeben, sowie das Suppengemüsenkonmzentrat. Aufpassen, dass es nicht zu salzig wird. Mit Pfeffer abschmecken.
4.	Dann den Deckel drauf und ca. 40 Minuten köcheln. Die Kochzeit variiert mit der Größe der Steckrüben und Kartoffelwürfel.
5.	Schmeckt am besten am 2. Tag. Wie eigentlich immer bei Eintopf.
6.	Wir machen diesen Eintopf gern im Herbst, wenn es zuvor viel Fleisch gab und wir einfach mal was anderes als Fleisch wollen.

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