EinloggenWildschweinfilet vom Rost
Normal
Zutaten
- 500 g Wildschweinfilet
- 4 EL Öl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 4 Sch. Preiselbeerbutter
Eine besondere Delikatesse.
Anweisungen
| 1. | Das Fleisch mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Öl bestreichen. |
| 2. | Grillrost anheizen, das Filet darauflegen und insgesamt 12-16 Minuten grillen, mehrmals wenden und mit Öl bestreichen. |
| 3. | Das fertige Filet 5-10 Minuten ruhen lassen, dann salzen und pfeffern und in Scheiben schneiden, auf eine vorgewärmte Platte legen. |
| 4. | Preiselbeerbutter gesondert dazu reichen. Dazu passen Kroketten aus Knollensellerie-Püree und/oder Rosenkohl mit Kastanien. |
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