Wolfsbarsch vom Grill

Max_Fü

Erstellt: 2016-09-26 12:27:19

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30 Min.

Leicht

Zutaten

1 Stk. Wolfsbarsch
3 Stk. Knoblauchzehe-n
1 Stk. Rosmarinzweig
1 etwas Meersalz
1 etwas Pfeffer
1 etwas Olivenöl

Edler Fisch, ganz leicht im ganzen zubereitet.

Anweisungen

1.	Küchenfertigen Fisch an den Seiten jeweils 2 bis 3 mal einschneiden, nicht komplett bis auf die Mittelgräte
2.	Knoblauch in Spalten schneiden
3.	Salzen, Pfeffern, Knoblauch in die zuvor eingeschnittenen Seite stecken. Je Schnitt 1 bis 2 Spalten
4.	am besten auf einer geschlossenen Fläche grillen wie einer Plancha oÄ. Dazu ganz wenig Öl auf die Platte geben und den Fisch von jeder Seite ca 8 - 12 Minuten grillen. Nach dem ersten wenden auf die schon gegarte Seite etwas Olivenöl geben. Dabei wird das Öl nicht zu heiss - Geschmack und Inhaltsstoffe bleiben erhalten.
5.	Fertig ist der Fisch wenn sich die Rückenflossen leicht herausziehen lässt.
6.	Der Fisch ist sehr leicht zu essen da er keinerlei kleine Gräten enthält. Gute Qualitäten gibt es bei Frischfisch aus der Adria.

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