BeefChef
Foodstylist
Moinsen,
In diesem Fred dreht sich alles ums Dessert - den letzten und meistens wichtigsten Gang im Menu - der letzte Eindruck bleibt
Aber mal von Anfang an, ich habe meinen Pacojet schon relativ lange, aber die meiste Zeit stand er nur ungenutzt herum. Die ersten Versuche waren Eis mit viel Zucker und Eigelb, dass schmeckte vor allem meiner beHä nicht. Sie sagte schon immer: verkauf den Pacojet usw. - der lohnt sich nicht, das Eis schmeckt irgendwie komisch.
Deshalb gilt mein besonderer Dank vor allem unserem „Eismann“ dem „Eispapst“ Michael. Der hat da schon echt geniale Kreationen gezaubert und tolle Vorarbeit geleistet - danke für die Inspirationen und vor allem das Rezept fürs Kokos-Yuzu Sorbet. Damit habe ich meine beHä wirklich überzeugt.
Eines Tages brauchte ich dringend mal ein Dessert - durch den regen Austausch und die tollen Tips von Michael habe ich in Anlehnung an Christian Bau meine ersten Versuche in Richtung Dessert/ Eis/Sorbet gestartet - so entstand:
Exotischer Obstsalat 2.0 - das erste Dessert in diesem Fred.
Hier gibt es einige Versuche, Experimente aber auch Verbesserungen und Updates meiner Desserts.
In diesem Fred dreht sich alles ums Dessert - den letzten und meistens wichtigsten Gang im Menu - der letzte Eindruck bleibt
Aber mal von Anfang an, ich habe meinen Pacojet schon relativ lange, aber die meiste Zeit stand er nur ungenutzt herum. Die ersten Versuche waren Eis mit viel Zucker und Eigelb, dass schmeckte vor allem meiner beHä nicht. Sie sagte schon immer: verkauf den Pacojet usw. - der lohnt sich nicht, das Eis schmeckt irgendwie komisch.
Deshalb gilt mein besonderer Dank vor allem unserem „Eismann“ dem „Eispapst“ Michael. Der hat da schon echt geniale Kreationen gezaubert und tolle Vorarbeit geleistet - danke für die Inspirationen und vor allem das Rezept fürs Kokos-Yuzu Sorbet. Damit habe ich meine beHä wirklich überzeugt.
Eines Tages brauchte ich dringend mal ein Dessert - durch den regen Austausch und die tollen Tips von Michael habe ich in Anlehnung an Christian Bau meine ersten Versuche in Richtung Dessert/ Eis/Sorbet gestartet - so entstand:
Exotischer Obstsalat 2.0 - das erste Dessert in diesem Fred.
Hier gibt es einige Versuche, Experimente aber auch Verbesserungen und Updates meiner Desserts.