... dazu Salate
Der lila Blumenkohl schmeckt so fein, mein Testesser hat wieder welchen gekauft bei unserem Sizilianer
Wie immer hab ich bis zum Kochbeginn nicht wirklich gewußt was es werden wird
2 lila Karotten und 1 Gelberübe grob geraspelt, Tomaten in Spalten geschnitten, Zwiebel dünn gehobelt (mit Salz einmassiert, nach einem Weilchen wird das dann ausgedrückt) ...
... die Rüben mit ein wenig Balsamico und Olivenöl mischen ...
... die Tomaten zum ausgedrückten Zwiebel geben, Olivenöl dazu und gut mischen - ohne Bild.
Die Salate sind fertig ...
Den Blumenkohl in nicht zu kleine Röschen zerteilen, waschen und ca. 6 Minuten in Salzwasser kochen (je nachdem wie bissfest man es mag) ...
In einer Pfanne Butter schmelzen, Semmelbrösel und ein paar geriebene Haselnüsse dazugeben, gut vermischen und ein wenig braten, der eine mag es mit mehr Röstaromen, wir mögen es lieber ohne ...
Dann den Blumenkohl abtropfen lassen und die Röschen in der Bröselmischung wenden, 1 hartgekochtes Ei grob hacken und darüber geben ...
Ein Probiererle für @Heroki ...
Der übliche Probierteller - ein schnelles, gesundes, feines Abendessen
Lieber Gruß aus Tirol
Silvia
Der lila Blumenkohl schmeckt so fein, mein Testesser hat wieder welchen gekauft bei unserem Sizilianer
Wie immer hab ich bis zum Kochbeginn nicht wirklich gewußt was es werden wird
2 lila Karotten und 1 Gelberübe grob geraspelt, Tomaten in Spalten geschnitten, Zwiebel dünn gehobelt (mit Salz einmassiert, nach einem Weilchen wird das dann ausgedrückt) ...
... die Rüben mit ein wenig Balsamico und Olivenöl mischen ...
... die Tomaten zum ausgedrückten Zwiebel geben, Olivenöl dazu und gut mischen - ohne Bild.
Die Salate sind fertig ...
Den Blumenkohl in nicht zu kleine Röschen zerteilen, waschen und ca. 6 Minuten in Salzwasser kochen (je nachdem wie bissfest man es mag) ...
In einer Pfanne Butter schmelzen, Semmelbrösel und ein paar geriebene Haselnüsse dazugeben, gut vermischen und ein wenig braten, der eine mag es mit mehr Röstaromen, wir mögen es lieber ohne ...
Dann den Blumenkohl abtropfen lassen und die Röschen in der Bröselmischung wenden, 1 hartgekochtes Ei grob hacken und darüber geben ...
Ein Probiererle für @Heroki ...
Der übliche Probierteller - ein schnelles, gesundes, feines Abendessen
Lieber Gruß aus Tirol
Silvia