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salat

  1. Cladonia

    Lila Blumenkohl/Romanseco/Tomate/Ei/Mandeln

    Von der Zubereitung gibt es heute keine Bilder - ist einfach aber eine gute Alternative für ein xundes Gericht 😋😍 Romanesco- und lila Blumenkohl-Röschen in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen. Eine Essigmarinade zubereiten (so wie man sie gerne möchte). Tomaten in Spalten schneiden...
  2. Cladonia

    Scharfe Debreziner/rotschalige Erdäpfel

    Waren heute bei Freunden daher ein schnelles Abendessen. Scharfe Debreziner, rotschalige Erdäpfel, Zwiebel ... Schönen Abend Silvia
  3. Cladonia

    Nudeln mit Gemüsesugo

    Öl, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Gemüsesuppe, Paprika, Zucchini, Amore, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Hauch scharfes Chilipulver schön langsam köcheln und zum Schluß selbst gemachte Nudeln untergemischt. Dazu gab es Puntarelle und Radicchio mit einer Orangensaft/Dijon Senf/Pfeffer/Salz/weißem...
  4. 24/7 BBQ

    Lauwarmes Bratwurst-Carpaccio mit Salatbouquet 🥬🍅🌽

    Hy. Bei Thüringern gibt es häufig Bratwurst im Brötchen. So auch bei uns. Das ist auf Dauer zwar gut aber schon etwas langweilig. 🤭 Deswegen haben wir uns bereits ein paar neue Varianten ausgedacht: Bratwurstpralinen, Thüringen-Sushi und Thüringenburger Deluxe . Heute kam eine weitere dazu...
  5. Master-Peter

    Sous vide: Vakuum-Spinat-Salat mit Rinder-Filet-Steak => lecker Tütenfraß

    Im Kühlschrank fanden sich noch ein halber Beutel frischer Spinat, sowie 2 kleine Angus Filet Steaks. Das gibt lecker Tütenfutter! Wie ich die Steaks mache lest ihr hier. Das erspare ich euch, an dieser Stelle. Auf die Idee Salat in der Tüte zu machen brachte mich ein Beitrag aus dem Rational...
  6. Bruco

    Salat mit gebackener Panko-Leber

    Die Leber in Panko gewälzt und rausgebacken ... Salat dazu ... Perfekt :wiegeil: Sehr sehr lecker :thumb2::thumb2:
  7. Bruco

    Carpaccio aus Ananas und Roten Beten ... als Beilage Schweinebauchscheiben

    Das war wirklich alles extrem lecker :woot: Den Salat mach mer jetzt öfter :thumb1: Zutaten : Walnüsse Glatte Petersilie 4 EL Apfelessig S&P Zucker 2 EL Olivenöl Frische Ananas fein geschnitten Rote Beete fein geschnitten (vorgekocht und fertig gekauft ;)) Tomaten (Wildtomaten aus unserem...
  8. Cladonia

    A fast xund's Abendessen ...

    ... war do nit die Schmalzdesn ... Da heute abend eine traumhafte Stimmung war habe ich mich entschlossen einen Beitrag von einem feinen Abendessen zu den letzten Sonnenstrahlen und bei Vogelkonzert zu schreiben 😍😎 Am Vormittag habe ich beim Bäcker Bathelt einen Kümmelwecken und Brezn gekauft...
  9. Cladonia

    Wieder eine Solonummer - diesmal mit Sardellenfilets

    Gatte speist heute auswärts, also eine schnelle Nummer für mich 😍 Toastbrotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten toasten ... ... auf einer Seite ein wenig Olivenöl drauf ... ... mit Sardellenfilets in Kräuteröl belegen ... ... anrichten, dazu gab es eine Schüssel Bitterstoffe (ich...
  10. Quälgeist

    Salat von gegrilltem Gemüse

    Ich hatte das Bedürfnis das Gemüsefach meines Kühlschranks leerer zu machen und ich liebe Grillgemüse. Bestandscheck: Schnippeln und hobeln mit dem Börner Bis auf die Paprika kam überall ein Schuß Öl ans Gemüse und an die Möhren kam noch eine ungesalzene Kräutergewürzmischung. Dann...
  11. Cladonia

    Heid auf'd Nocht wor i sauer - sauer macht ja lustig

    Gatte war jagdlich am Weg und da bietet sich kalte Küche an - also gab es einen Neuburgersalat 😍 Neuburger, Emmentaler, Essiggurken, Paprika, Tomate, Zwiebel, Pfeffer, Essigmarinade (Apfelessig/Wasser/Salz/bissl Zucker), Olivenöl - eine Bildergeschichte ... Mahlzeit und bis zum nächsten Mal...
  12. Mi-Pi

    Kochen für Gäste XI - 4 Gänge für ein Halleluja

    Es ist mal wieder so weit! Die nächste Episode aus der Reihe „Kochen für Gäste“ by @Mi-Pi geht online! Das Menü steht 4 Gänge + Sorbet • Knoblauchsud mit Petersilien-Pistou und Jakobsmuschel • • Zweierlei Bete Orangen Salat mit gebeiztem Eigelb & Schwarzbrot-Crumble • • Zitronen Sorbet...
  13. Cladonia

    Ein schöner Rücken kann auch ...

    ... schön war er der Damwild-Rücken und gut war er auch :-) Zuerst den Salat richten - Puntarelle-Knospen in Streifen schneiden und Radicchio klein schneiden, in Wasser legen dann verlieren beide ein wenig das Bittere (ich mag das ja gerne) ... So, auf geht's, Öl erwärmen und das...
  14. Bruco

    [Wintergrillen] Surf&Turf mit Kronfleisch vom Spirit

    Als Beilage gab's selbstgemachten Rote Beete Salat und Gemischten Salat. Also Low Carb ;) Also wir haben schon mal schlechter gegessen :D War wirklich alles sehr gut :thumb2::thumb2:
  15. Cladonia

    Bratwürscht - Igeln ...

    ... heute extrem schnelles Abendessen - Gatte hat noch online eine Konferenz ... Bratwürscht (Rind/Schwein vom Bauernladen in Oberhofen) und Frankfurter/Wienerle/oder wie auch immer liebevoll zum Igele geschnitten, dazu gab es Tomaten/gelbe Paprika/Tropea Zwiebel/bissl Pfeffer, Olivenöl und...
  16. Cladonia

    Melonengurke-Wassermelonen-Salat

    Zur Melonengurke ein paar Informationen sind dort - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/feierlaune-melonengurke-thunfisch.352482/ Die Zutaten grob ... Saft von 1 Zitrone in eine Schüssel, dazu einen Hauch scharfes Chilipulver, etwas Pfeffer, etwas Salz, 1 TL Blütenhonig, Olivenöl...
  17. Cladonia

    Tiroler Alpengarnelen/Schweinefilet/Kräuterseitlinge/Ronen

    ... für die beiden ungeduldigen Männer @Dutchovenbotcher und @eibauer hab ich mich jetzt durchgerungen und einen Beitrag zum grünen Diätabendessen im beinahe Chillertal zu schreiben. Wollte ich schon gestern kochen, waren wir aber auf der Frühjahrsmesse in Innsbruck und haben dort gefuttert...
  18. Cladonia

    Fenchel-Oliven-Kapern ...

    ... war daheim, muss ja wieder alles aufbrauchen weil ich am Montag auf die Alm fahre - Schwesterntage - und Gatte nicht kocht. Es gab Spargelgröstel - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/spargelgroestel.339855/ - und dazu dann einen Salat aus den Zutaten. 1 Fenchelknolle waschen...
  19. 5E8A5T14N

    Lahmacun vom Big Green Egg MiniMax mit Huhn, Salat und Tzatziki

    Servus zusammen liebe Freundinnen und Freunde der Keramik und alle übrigen, meine Frau äußerte den Wunsch mal wieder Lahmacun zu Hause zu machen und ich wurde von diversen Seiten mit Bildern von türkischem Essen zugespamt (@Sizzlebear aka Grillbärt und @Dr_BBQ :bdsm:) So kam es dann das ich...
  20. BasaltfeueR

    Bang Bang Chicken - Nein, nicht was ihr wieder denkt!

    Bang Bang Chicken Nein, es handelt sich nicht um ein frauenfeindliches Schimpfwort, sondern um ein authentisches chinesisches Gericht aus der Szechuanküche: einen kalten Gurken-Huhn-Salat. Sehr lecker, mit einer angenehmen Schärfe, und wirklich großartig zum Sommer...
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