salat

Zur Melonengurke ein paar Informationen sind dort - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/feierlaune-melonengurke-thunfisch.352482/ Die Zutaten grob ... Saft von 1 Zitrone in eine Schüssel, dazu einen Hauch scharfes Chilipulver, etwas Pfeffer, etwas Salz, 1 TL Blütenhonig, Olivenöl...

... für die beiden ungeduldigen Männer @Dutchovenbotcher und @eibauer hab ich mich jetzt durchgerungen und einen Beitrag zum grünen Diätabendessen im beinahe Chillertal zu schreiben. Wollte ich schon gestern kochen, waren wir aber auf der Frühjahrsmesse in Innsbruck und haben dort gefuttert...

... war daheim, muss ja wieder alles aufbrauchen weil ich am Montag auf die Alm fahre - Schwesterntage - und Gatte nicht kocht. Es gab Spargelgröstel - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/spargelgroestel.339855/ - und dazu dann einen Salat aus den Zutaten. 1 Fenchelknolle waschen...

Servus zusammen liebe Freundinnen und Freunde der Keramik und alle übrigen, meine Frau äußerte den Wunsch mal wieder Lahmacun zu Hause zu machen und ich wurde von diversen Seiten mit Bildern von türkischem Essen zugespamt (@Sizzlebear aka Grillbärt und @Dr_BBQ :bdsm:) So kam es dann das ich...

Bang Bang Chicken Nein, es handelt sich nicht um ein frauenfeindliches Schimpfwort, sondern um ein authentisches chinesisches Gericht aus der Szechuanküche: einen kalten Gurken-Huhn-Salat. Sehr lecker, mit einer angenehmen Schärfe, und wirklich großartig zum Sommer...

... letztens hat Gatte von Alfio so runde grüne Kugeln mitgebracht aber vergessen was das ist - dank @tokajilover habe ich das dann erfahren :-) Cucumis melo - cetrioli barattieri - Barratiere Gurkenmelone - Information dazu: https://www.ziaralu.it/caroselli-e-barattieri-i-cetrioli-pugliesi/...

Ottolenghis nicht gewöhnlicher Tomatensalat Als „Kein gewöhnlicher Tomatensalat“ ist dieses Rezept in „Ottolenghis Testkitchen – Shelf Love“ betitelt. Ungewöhnlich ist für deutsche Tomatensalatrezepte sicherlich der Koriander und die Fischsoße im Dressing...

Moin moin, aus Befindlichkeiten konnten wir gestern leider nicht pünktlich liefern, denn irgendwie ist unser Osterfeuer bei den Nachbarn am Gründonnerstag leicht aus dem Ruder gelaufen für meine LAG, daher gibt es nun heute noch einen fischigen Nachtrag bei uns. Es gab Lachs mit Flammlachs...

... wäre Fleisch dabei würde ich Cordon Bleu schreiben ;-) Weiße Spargeln hat Gatte vom Sizilianer wieder mitgebracht - heute ist Sonntag und so habe ich Zeit zum Basteln :-) Die Spargelstangen schälen, Enden abschneiden und dann ca. 5 Minuten in Wasser mit wenig Salz und einer Prise Zucker...

... oder wie ich immer man es nennen mag. Eigentlich wollte ich heute zum Abendessen etwas anderes kochen, Gatte war aber beim Sizilianer und hat einen wunderschönen Brokkoli und einen ebensolchen Fenchel mitgebracht, tja, Frau ist ja flexibel ;-) Zuerst die Beilage, die soll ja auch ein wenig...

... oder ein Zweierlei, als Beilage, oder so wie bei uns heute zum Abendessen 😋😍 Bissl Information was das für ein Grünzeug ist - https://www.mein-italien.info/essen-und-trinken/catalogna.htm So schaut's aus (sind zwei ältere Bilder) ... Für die erste Variante die grünen Blätter außen...

Was soll ich groß erzählen, ihr guckt doch eh viel lieber Bilder kann man mal so machen

Eine Inspektion meine Kühlschranks gab einiges her, was nach Verarbeitung schrie. Unter anderem ein kleiner Romanasalat, Tomaten, Eier und die restlichen Äpfel von meiner Apfelkuchenorgie. Vor einiger Zeit hatte ich im Kochbuch "Vegetarisch für Faule" ein Rezept für gebratenen Romanasalat...

Moin moin, morgen ist der Tag. Hauseinweihung mit 45 Gästen. Im Vorfeld habe ich überlegt, was man denn so kredenzen kann, da wurde mir natürlich schnell klar: Pulled Pork! Der Plan sieht folgendes vor: 20 Kilo Pulled Pork vom Schweinenacken 6 Kilo Krautsalat...

Gatte hat eine vom Sizilianer geschenkt bekommen, war sehr reif musste also gleich verarbeitet werden. Hatte ich noch nie, hmmm, hab ich mich ein wenig umgesehen und dann nachgesehen was ich so in der Gemüsekiste habe und dann einfach wie meist begonnen. Die Zutaten: 1 große Papaya, 10...

... jetzt ist die Gemüsekiste leer :-) Ich brauchte eine Beilage zum Abendessen. Eine Zwiebel schälen, fein hobeln (mach ich mit dem Börner), die Scheiben vierteln und in wenig Rapsöl kurz dünsten ... ... dann die noch vorhandenen Datteltomaten waschen und halbieren, es waren auch noch 4...

Sonntag, Zeit zum Leeren der Gemüsekiste, bissl etwas ist schon noch über ;-) ... ... die drei Kohlköpfchen haben mich angelacht, also gut, es soll heute wieder einmal bunt werden :-) Den lila Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und 6 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. In der...

... dazu Salate 😋 Der lila Blumenkohl schmeckt so fein, mein Testesser hat wieder welchen gekauft bei unserem Sizilianer 😍 Wie immer hab ich bis zum Kochbeginn nicht wirklich gewußt was es werden wird :-) 2 lila Karotten und 1 Gelberübe grob geraspelt, Tomaten in Spalten geschnitten, Zwiebel...

Es begann wie so oft ... Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, in erwärmtem Öl glasig werden lassen ... ... gleich wird es heiß für 250 g Pilze, ein paar Karottenwürfel und 400 g Hackfleisch vom Rind (muss den Tiefkühlschrank bissl entlasten, stammt von der letzten Lieferung vom...

... eine kalorienarme Beilage zur heutigen geräucherten Forelle (hat mein Gatte von einem Kollegen geschenkt bekommen). Spargel schälen, waschen, Enden und Köpfe abschneiden ... ... die Stangen mit dem Sparschäfer in dünne Scheiben hobeln/schälen ... ... in eine Schüssel geben, bei mir...