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Lila Blumenkohl mit Brösel und gehacktem Ei ...

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-GrÀfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
... dazu Salate 😋

Der lila Blumenkohl schmeckt so fein, mein Testesser hat wieder welchen gekauft bei unserem Sizilianer 😍

Wie immer hab ich bis zum Kochbeginn nicht wirklich gewußt was es werden wird :-)

2 lila Karotten und 1 GelberĂŒbe grob geraspelt, Tomaten in Spalten geschnitten, Zwiebel dĂŒnn gehobelt (mit Salz einmassiert, nach einem Weilchen wird das dann ausgedrĂŒckt) ...

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... die RĂŒben mit ein wenig Balsamico und Olivenöl mischen ...

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... die Tomaten zum ausgedrĂŒckten Zwiebel geben, Olivenöl dazu und gut mischen - ohne Bild.

Die Salate sind fertig ...

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Den Blumenkohl in nicht zu kleine Röschen zerteilen, waschen und ca. 6 Minuten in Salzwasser kochen (je nachdem wie bissfest man es mag) ...

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In einer Pfanne Butter schmelzen, Semmelbrösel und ein paar geriebene HaselnĂŒsse dazugeben, gut vermischen und ein wenig braten, der eine mag es mit mehr Röstaromen, wir mögen es lieber ohne ...

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Dann den Blumenkohl abtropfen lassen und die Röschen in der Bröselmischung wenden, 1 hartgekochtes Ei grob hacken und darĂŒber geben ...

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Ein Probiererle fĂŒr @Heroki ...

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Der ĂŒbliche Probierteller - ein schnelles, gesundes, feines Abendessen 😋

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Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
 

Urmeli59

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo Silvia,
schaut wieder toll aus :thumb2:
Schönes Farbspiel.
Gruß
 

Balkongriller07

Putenfleischesser
Sieht mal wieder fantastisch aus🙂 Lila Blumenkohl habe ich bisher noch nicht probiert, wenn ich diesen tollen Beitrag lese, wird es wohl mal Zeit das zu Ă€ndern.

Danke fĂŒr die Anregung 🙂
 

jop68

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Deine Kompositionen sind wirklich fantastisch.
 

cripo

Fleischzerleger
Supporter
Sehr schöne Bilder! Da lÀuft mir das Wasser im Mund zusammen. Sehe ich das richtig, dass der Blumenkohl das Kochwasser nicht fÀrbt? Und liegt der Unterschied von lila (im Wasser) zu blau-violett (auf dem Teller) am Foto, oder verÀndert sich die Farbe?

Muss doch mal schauen, ob ich den hier auch bekomme.
 
OP
OP
Cladonia

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-GrÀfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
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Hallo Silvia,
schaut wieder toll aus :thumb2:
Schönes Farbspiel.
Gruß

Schön, daß Du wieder da warst Urmeli :-) Irgendwie werden bei mir viele Gerichte bunt 😍

Sieht mal wieder fantastisch aus🙂 Lila Blumenkohl habe ich bisher noch nicht probiert, wenn ich diesen tollen Beitrag lese, wird es wohl mal Zeit das zu Ă€ndern.

Danke fĂŒr die Anregung 🙂

Herzlichen Dank 😍 Wenn Du so einen Blumenkohl bekommst probier ihn aus 😋

Deine Kompositionen sind wirklich fantastisch.

Ein wunderschönes Kompliment - Merci Dir 😍

Sehr schöne Bilder! Da lÀuft mir das Wasser im Mund zusammen. Sehe ich das richtig, dass der Blumenkohl das Kochwasser nicht fÀrbt? Und liegt der Unterschied von lila (im Wasser) zu blau-violett (auf dem Teller) am Foto, oder verÀndert sich die Farbe?

Muss doch mal schauen, ob ich den hier auch bekomme.

Freut mich wenn Dir die Bilder gefallen, die vom Kochen sind von mir, die vom angerichteten Teller macht mein Testesser wÀhrend ich meinen Teller anrichte :-)

Das Kochwasser ist ein wenig gefĂ€rbt, wenn ich daran denke mache ich nĂ€chstes Mal ein Bild fĂŒr Dich. Der Farbton ist etwas dunkler auf dem Teller weil dort eine andere Beleuchtung ist als beim Kochen auf dem Herd.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
 

cripo

Fleischzerleger
Supporter
Das Kochwasser ist ein wenig gefĂ€rbt, wenn ich daran denke mache ich nĂ€chstes Mal ein Bild fĂŒr Dich
Keine UmstÀnde, die Info reicht mir. Hoffe ich kann das bald mal selbst testen. Irgendwo auf dem Markt habe ich die schon mal gesehen...

Liebe GrĂŒĂŸe und schöne Pfingsten!
cripo
 

Schreckgespenst

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ein kunterbuntes gesundes Abendessen. Da hÀtte ich auch gerne von probiert. Blumenkohl gibt es heute bei uns auch. Aber ein ganz normaler.

LG Bruno
 

fjm

Oldschool Grillrost Griller
10+ Jahre im GSV
Supporter
Wieder mal toll. :thumb2:

Das Farbenspiel begeistert ... und dann auch noch lecker. :-)
 
OP
OP
Cladonia

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-GrÀfin
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Supporter
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Ein kunterbuntes gesundes Abendessen. Da hÀtte ich auch gerne von probiert. Blumenkohl gibt es heute bei uns auch. Aber ein ganz normaler.

LG Bruno

HĂ€tte ich Dich gerne kosten lassen Bruno :-) Geht sicher auch mit ganz normalem Blumenkohl, Du findest dann schon Farbtupfer. Heute habe ich Dein GewĂŒrz ausprobiert 😋

Hallo Silvia, gesund ja und auch schön, aber fĂŒr mich mit eiem StĂŒckchen Feisch :-)

Karl Heinz fĂŒr Dich tu ich fast alles ;-) Klar bekommst Du ein StĂŒck Fleisch dazu - Rinderfilet in Ordnung?

wunderschön wie immer!

Herzlichen Dank fĂŒr Deinen Besuch, freut mich echt wenn Dir meine Gerichte gefallen :-)

Wieder mal toll. :thumb2:

Das Farbenspiel begeistert ... und dann auch noch lecker. :-)

Merci Dir :-) Irgendwie wird es ohne Absicht immer bunt :-)

Moin Silvia,

das sieht wieder prima aus :thumb1:

:prost:

Fein, daß es Dir wieder bei mir gefallen hat Torsten :-)

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
 
OP
OP
Cladonia

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-GrÀfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Keine UmstÀnde, die Info reicht mir. Hoffe ich kann das bald mal selbst testen. Irgendwo auf dem Markt habe ich die schon mal gesehen...

Liebe GrĂŒĂŸe und schöne Pfingsten!
cripo

Cripo ich hab heute an Dich gedacht :-) Ein Löffel Kochwasser nach 8 Minuten kochen in Salzwasser (hat dann noch Biss 😋 ), ist ganz, ganz zart lila.

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cripo

Fleischzerleger
Supporter
Das ist lieb, vielen Dank!

D.h. er fÀrbt nicht gleich seine Umgebung sondern man kann ihn schön als Kontrast einsetzen :thumb2:.

Leider heute beim Einkauf wieder keinen gesehen. Aber ich bleibe dran. Gesehen habe ich ihn frĂŒher schon mal ab und an.

Weiter viel Spaß beim kochen!
cripo
 
OP
OP
Cladonia

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-GrÀfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Das ist lieb, vielen Dank!

D.h. er fÀrbt nicht gleich seine Umgebung sondern man kann ihn schön als Kontrast einsetzen :thumb2:.

Leider heute beim Einkauf wieder keinen gesehen. Aber ich bleibe dran. Gesehen habe ich ihn frĂŒher schon mal ab und an.

Weiter viel Spaß beim kochen!
cripo

Gerne :-) Richtig, Du kannst ihn als bunten Farbtupfer in den Gerichten einsetzen, schmeckt herrlich. Gatte meinte heute welches GewĂŒrz ich heute beim Abendessen mit dem lila Kollegen hergenommen habe - nur bissl Pfeffer :-)

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
 
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