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Mi-Pi

Ⓜ️ 🅿️
5+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Vor einigen Jahren habe ich auf dem Aachener Weihnachtsmarkt einen ganz vorzüglichen Burger mit einem Hirsch-Hack Patty gegessen.

Den Stand gibt’s schon einige Jahre nicht mehr, aber die Erinnerung an den Burger ist geblieben.

Zwar hab ich vor einiger Zeit nochmal in einem Restaurant einen solchen „wilden“ Burger probiert, aber das war lediglich ein Hirschsteak zwischen einem Burgerbrötchen. So etwas ist für mich erstens kein Burger und kam außerdem an das „Original“ nicht heran.

Also ist Selbermachen angesagt 🔥
 
Gestern habe ich Hirschkeule und zur Erhöhung des Fettanteils, um eine bessere Bindung des Hacks zu erreichen, noch etwas Schweinespeck gekauft.

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Gewollt habe ich selber und so war der Patty flott fertig
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Gruppenfoto der Protagonisten

Hirsch Patty (kurz gefroren), Camembert, Preiselbeeren und ein selbstgebackener Sauerteig Bun
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Feuer frei
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Schön langsam, indirekt auf Temperatur bringen
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Das Sauerteig Kartoffel-Walnuss-Bun anknuspern
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Schließlich direkt
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Den Camembert habe ich mit anschmelzen lassen.
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Danke für den Burger.
Jetzt weiss ich wenigstens was ich mit einem Teil der
Damwild Keule die im Gletscher liegt machen kann.
 
Sehr schön Michael 👌
Das behalte ich mal im Hinterkopf
 
Ohjaaa das sieht gut aus.
 
Ich hab noch ne rehschulter im Alaska… vielleicht kann ich die so veredeln
Muss mir nur was für Marco einfallen lassen 😅
 
Wild isst er ja aber weder Camembert noch Preiselbeeren 😅 und Reh mit Cheddar Scheibletten zu toppen da stellen sich mir die nackenhaare auf 😅😂
 
Du musst es ja nicht essen 😂

Aber ich denke man kann Wild auch mit einer leckeren BBQ Sauce und mit einem anderen Käse genießen.
Burger 🍔 = Cheddar Scheiblette, saure Gurke, Tomate, Alibi Salatblatt Senf und Ketchup

😂😂😂
BBQ Sauce isst er da auch nicht
 
Er hat grad selber Rinder Burger erbeten 😊😌😅
 
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