big green egg minimax

Servus Sportis, Heute nach der Blumenkohlsuppe meiner Frau zu Mittag befreite ich 4 Parties zu je 120g aus dem Eis weil mir Fleisch zu Mittag fehlte. Das kommt hin und wieder mal vor das das so ist, nicht oft aber es passiert 😬 da bin ich froh das wir die Gletscher daheim haben. Schnell musste...

Servus Sportis, Da braucht es wenig Text, 120g Beef pro Patty zwischen 2 Desserttellern plattiert, käse, Salz Dill Gurken, lila Zwiebel, Ketchup, Mayo Senf und frische Annabel Kartoffeln Als Bildergeschichte Für ein schnelles sonntägliches Mittagessen hat das so gepasst 👌 Danke fürs...

Servus zusammen, Eigentlich sollte es heute Chickenburger mit dem restlichen ColeSlaw von gestern geben. Ich hab aber vor kurzem eine Roti fürs MiniMax ergattern können. Zuerst beide Kamados startklar machen mit Roti. 3 Huhnerbrüste halbieren, öl mit Gyros Impression von @Spiccy anmachen und...

Servus zusammen, Irgendwie gelüstete es uns nach Pizza heute. Also spontan einen Teig angerührt aus 151g Wasser, 7g Salz, 251g Mehl und 0,78g Frischhefe. Nach dem Rühren einfach 4h bei 20,5 Grad stehen gelassen, dann zu 2 Kugeln gemacht und nochmal 5h stehen lassen bei 20,5 Grad...

Servus Sportis, Manchmal da muss es ein einfaches Frikadellenbrötchen sein. Ihr kennt das bestimmt. Heute im Hofladen etwas Rinderhack mitgenommen, mit Jack Burger Special von @Spiccy gewürzt, etwas Müritzer Käse, Gorgonzola, cornichons, fein gehackte Zwiebel, Mayo/Ketchup und etwas selbst...

Servus liebe Leute, Fürs heutige Mittagessen haben wir ein paar Wings (1kg) gestern im türkischen Supermarkt mitgenommen. Die Wings werden am Gelenk geteilt. Die Schale einer Biozitrone wird komplett abgerieben und mit 1EL Paprika edelsüß, 1 EL geräucherter Paprika, 1 EL Kräutern der Provence...

Ihr kennt mich ja Deswegen nur Bilder ohne Text Margherita und Prosciutto e Cipolla fürs Eis und die Salame, Peperoni e Cipolla für mich. Strohwitwer halt Jetzt geht es mir besser Danke euch fürs Reinschauen Achso: ich hoffe es brennt nur einmal :D

Servus zusammen, Am WE gab es ein wenig BBQ für und mit meiner Familie (meine 2 Kids und meine Frau). Geplant hatte ich ursprünglich Ribs. Nach dem Thread von Christian @Herr Vatska mit den Beinscheiben war ich zusätzlich angefixt. Unter anderem Schuld sind außerdem ein gewisser Steven @PuMod...

Freunde der gepflegten Mittwochsabendkulinarik, Habe heute früh auf dem Wochenmarkt ein paar Portobello mitgenommen. Mit frischen, sizilianischen, ziemlich fleischigen Tomaten, Zwiebel, Feta, Petersilie und einem Schucker Bauernbrot-Brösel habe ich die Füllung gemacht. Gewürzt wurde mit...

Servus zusammen liebe Freundinnen und Freunde der Keramik und alle übrigen, meine Frau äußerte den Wunsch mal wieder Lahmacun zu Hause zu machen und ich wurde von diversen Seiten mit Bildern von türkischem Essen zugespamt (@Sizzlebear aka Grillbärt und @Dr_BBQ :bdsm:) So kam es dann das ich...

Salut zusammen, lange hab ich hier nichts geschrieben. Und das EGG habe ich auch etwas vernachlässigt, was nicht auf mangelnde lust aufs Grillen zurückzuführen ist. War heute nach dem Zahnarzt noch kurz im türkischen Supermarkt und konnte nicht an den Oberkeulen vorbei ohne welche mitzunehmen...

Servus liebe EGGheads und die die es noch werden wollen und natürlich alle anderen auch, Wer kennt ihn nicht? Den guten alten SCHIIIIIIESSSKEEEEJJJJJK? So heißt das Neumodisch. Altmodisch Käsekuchen. Klingt langweilig, schmeckt aber wirklich fein :sabber: Einfach ist es außerdem auch noch...

Servus Sportis, Es gab heute etwas Pizza aus meinem neuen BGE Minimax bei diesem Kaiserwetter. Einen Biscotto hatte ich passend geschnitten. Kohle war BGE Buche. Teig : 400g Dinkel 630, 100g Dunst, 350g Wasser, 0,5 g Frischhefe und 14 g Salz Pizzen waren weiß. Unsere Sophie wollte lieber...

Moin moin liebe Mitstinker und Mitstinkerinnen ;) In unserem Garten spriesst seit einigen Tagen der Bärlauch wie verrückt. Pesto haben wir in rauhen Mengen schon gemacht. Es gab bereits frische Pasta mit Bärlauch. Bärlauch als Aufstrich. Bärlauch im Salat... Nun ja, es ist Bärlauchsaison. Und...

Moin moin, Samstag war ich schnell beim MdV. Spareribs hatte er keine da. Dafür fleischige, dicke Short Ribs. Da ich die noch nie gemacht hatte und sich Besuch angekündigt hatte, habe ich sicherheitshalber noch 800g Rinderhack mit :lach: Das musste heute dringend verwertet werden. Also heute...

Big Green Egg MiniMax - Zahlen, Daten, Fakten - gesammelte Infos Masse: ca. 34kg Wandung (auf Rosthöhe gemessen): 16mm Rostdurchmesser: 330mm Höhe gesamt: 530mm Höhe Tisch bis Rost: 260mm Durchmesser außen: 390mm Breite mit Griffen: 540mm Tiefe: 530mm Abstand Rost -...