Weihnachtsfeier Menü auf 5 Kugeln und nem Schwenker

[amo86]

Hallo zusammen,
nachdem ich letztes Jahr als Teil unseres Weihnachtsfeier-Orga-Kommitees beschlossen habe das Essemn selbst zumachen um Budget und Qualitätserwartungsniveau unter einen Hut zu bringen, wurde ich dieses Jah bereits im Sommer von den Kollegen gefragt, ob ich nicht wieder das Essen machen möchte.....

Letztes Jahr waren 2 Kugeln und 2 DO im Einsatz, es gab nen klassischen Krustenbraten, nen Rollbraten und Schichtfleisch, sowie von Kollegen mitgebrachte Salte und Knödel (wegen der benötigten Anzahl und weil ich mit Grillen genug zu tun hatte die fertigen ausm Kochbeutel ).

Obwohl letztes Jahr Alle hoch zufrieden mit dem Essen waren, hatte ich aber selbst den Anspruch noch eins draufzusetzen. Zusätzlich hat sich ein Kollege, der auch gerne kocht und seit Beginn des Jahres stolzer Kugelbesitzer ist, bereiterklärt sich um die Beilagen zu kümmern.....

Nach mehreren gemiensamen DAB (Dienst Abschluss Bier) stand dann der Plan für Equipment und vorallem für das Menü (für knapp 30 Personen):

Equipment:

• 5 57er Weberkugeln inkl.
  • 1 Weber Roti mit Moesta Spieß
    
  • 3 meiner Eigenbauerweiterungen
  • 2 46er Paellapfannen und eine kleine Konics als Tropfschalen
• 1 Schwenkgrill inkl.
  • 46 er Paellapfanne für die Rotweinscharlotten
• 1 WLANthermo nano + 3 einfache Funkthermometer zur Temperaturüberwachung
• 2 46er Paellapfannen, 2 große Konics, und einige weitere Ofenformen für die Gratins
• diverses Grillzubehör
• einen Einmachtopf und 2 große Töpfe für Blaukraut und Soßen

Menü:

• Roastbeef
  • gerubed mit Coffee Cannonball, Ingwer, Chilli, Orangenabrieb und Orangenscheiben
• Porchetta
  • nach dem Rezept von
• dreierlei Bacon Bombs
  • Mac `n`Cheese
  • Mediterran
    
  • Weihnachtlich
• Kartoffelgratin
• Süßkartoffelgratin
• Polentagratin
• Karottengemüse
• Blaukraut
• Soßen
• Salte
• Baguette/Chiabatta

Dessert: Apfelstrudel vom Grill (wurde von ner Kollegin vorbereitet) und Vanilleeis
​

So, genug einleitende Worte, ich lasse mal die Bilder ( hab leider noch nicht alle von den Kollegen bekommen, hier gibts ggf. dann nochmal ein Update) sprechen:

Ergebniss:

Vor- und Zubereitung: (wird noch ergänzt, sobald ich endlich die Bilder von den Kollegen bekomme)

man sollte sich for dem Basteln der BB überlegen, wie groß der Grill ist

In diesem Sinne: Frohe Weihnachten, lassts euch schmecken

 

[ElBertho]

BOMBE!!!!!!!!!!
Gruß Günni

 

[marcu]

SUPER! Scheint perfekt gelungen zu sein - da hätte ich mich sehr gern dazu gesetzt!:ich_habe_hunger:

 

[HansAmGrill]

Alter, was für ein Menü..
toll aufgetischt für die Kollegen, Riesenkompliment..
da werden aber alle große Augen gemacht haben..
Lohnerhöhung folgt hoffentlich..
die Abkürzung DAB gefällt mir, sollte man unbedingt nachahmen..

 

[Steinbrecher]

Ich Arbeite ganz klar in der Falschen Firma.
Braucht ihr noch Jemanden ?

Siggi

 

[Dingo]

Meine Hochachtung. Ein besseres Weihnachtsfeiermenü kann ich mir nicht vorstellen. Da habt Ihr ganze Arbeit abgeliefert.

Gruß Dingo

 

[Franky_ERZ]

Respekt, toll gemacht.

 

[dmvm]

Das nenn ich mal gut aufgetischt!

 

[Hualan]

Ganz starke Aktion. Die Kollegen waren sicherlich begeistert. Ich wäre es jedenfalls gewesen

 

[stockman]

Ganz großes Kino

 

[DonGeilo]

Spitzenklasse

 

[carmai24]

Sehr schön abgeliefert. Meinen größten .

 

[fleischbräuner]

Beeindruckende Bilder. Genial.

 

[Paella]

Saubere Leistung!

 

[derpo]

Sehr geile Auswahl!
Ich suche gerade nach einer anderen Füllung für ne Bacon Bomb. Wie war die weihnachtliche?

 

[HerbT]

Mein lieber Herr Gesangsverein, richtig großes Kino!

 

[HansAmGrill]

Nach mehreren gemiensamen DAB

Hallo wir warten hier auf dich..
du solltest doch am 1.1. anfangen..
jeden Freitag Weihnachtsfeier und dreimal die Woche DAB..
ja..das habe ich alles für dich ausgehandelt..

 

[derpo]

Gibt's denn eigentlich auch ein DAB zum "DAB"? die gute Dortmunder Union würde sich freuen

 

[amo86]

Sehr geile Auswahl!
Ich suche gerade nach einer anderen Füllung für ne Bacon Bomb. Wie war die weihnachtliche?

Die war sehr geil , definitiv zum Nachbauen empfohlen....
ich hab ihr sogar nen extra Beitrag gewidmet:

https://www.grillsportverein.de/for...-vom-grill-bacon-bomb-christmas-style.304551/

 

[amo86]

Hallo wir warten hier auf dich..
du solltest doch am 1.1. anfangen..
jeden Freitag Weihnachtsfeier und dreimal die Woche DAB..
ja..das habe ich alles für dich ausgehandelt..

3 mal die Woche DAB bekommen wir bei uns auch hin ...jeden Freitag Weihnachtsfeier wäre tatsächlich ein Argument....dass wir im Kollegenkreis grillen klappt im Jahresschnitt nur alle 5-6 Wochen. Am WE wars mal wieder soweit, wobei es Vielen zu kalt war.... gab smashed Burger zum Einweihen der neuen Plancha und frisch renovierten Bügeleisen: