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Weihnachtsfeier Menü auf 5 Kugeln und nem Schwenker

amo86

Veganer
Hallo zusammen,
nachdem ich letztes Jahr als Teil unseres Weihnachtsfeier-Orga-Kommitees beschlossen habe das Essemn selbst zumachen um Budget und Qualitätserwartungsniveau unter einen Hut zu bringen, wurde ich dieses Jah bereits im Sommer von den Kollegen gefragt, ob ich nicht wieder das Essen machen möchte.....

Letztes Jahr waren 2 Kugeln und 2 DO im Einsatz, es gab nen klassischen Krustenbraten, nen Rollbraten und Schichtfleisch, sowie von Kollegen mitgebrachte Salte und Knödel (wegen der benötigten Anzahl und weil ich mit Grillen genug zu tun hatte die fertigen ausm Kochbeutel :( ).

Obwohl letztes Jahr Alle hoch zufrieden mit dem Essen waren, hatte ich aber selbst den Anspruch noch eins draufzusetzen. Zusätzlich hat sich ein Kollege, der auch gerne kocht und seit Beginn des Jahres stolzer Kugelbesitzer ist, bereiterklärt sich um die Beilagen zu kümmern.....

Nach mehreren gemiensamen DAB (Dienst Abschluss Bier) stand dann der Plan für Equipment und vorallem für das Menü (für knapp 30 Personen):

Equipment:
  • 5 57er Weberkugeln inkl.
    • 1 Weber Roti mit Moesta Spieß
    • 3 meiner Eigenbauerweiterungen
    • 2 46er Paellapfannen und eine kleine Konics als Tropfschalen
  • 1 Schwenkgrill inkl.
    • 46 er Paellapfanne für die Rotweinscharlotten
  • 1 WLANthermo nano + 3 einfache Funkthermometer zur Temperaturüberwachung
  • 2 46er Paellapfannen, 2 große Konics, und einige weitere Ofenformen für die Gratins
  • diverses Grillzubehör
  • einen Einmachtopf und 2 große Töpfe für Blaukraut und Soßen
Menü:
  • Roastbeef
  • Porchetta
  • dreierlei Bacon Bombs
  • Kartoffelgratin
  • Süßkartoffelgratin
  • Polentagratin
  • Karottengemüse
  • Blaukraut
  • Soßen
  • Salte
  • Baguette/Chiabatta
Dessert: Apfelstrudel vom Grill (wurde von ner Kollegin vorbereitet) und Vanilleeis
So, genug einleitende Worte, ich lasse mal die Bilder ( hab leider noch nicht alle von den Kollegen bekommen, hier gibts ggf. dann nochmal ein Update) sprechen:

Ergebniss:

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Vor- und Zubereitung:
(wird noch ergänzt, sobald ich endlich die Bilder von den Kollegen bekomme)

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man sollte sich for dem Basteln der BB überlegen, wie groß der Grill ist ;-)

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In diesem Sinne: Frohe Weihnachten, lassts euch schmecken

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marcu

Plaudertasche
SUPER! Scheint perfekt gelungen zu sein - da hätte ich mich sehr gern dazu gesetzt!:ich_habe_hunger:
 

HansAmGrill

Schüsselkönig & Wok-Mod
Alter, was für ein Menü..:respekt:
toll aufgetischt für die Kollegen, Riesenkompliment..:thumb1:
da werden aber alle große Augen gemacht haben..:woot:
Lohnerhöhung folgt hoffentlich..:biggrinsanta:
die Abkürzung DAB gefällt mir, sollte man unbedingt nachahmen..:prost:
 

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Meine Hochachtung. Ein besseres Weihnachtsfeiermenü kann ich mir nicht vorstellen. Da habt Ihr ganze Arbeit abgeliefert.

Gruß Dingo
 

stockman

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Ganz großes Kino :respekt:
 

carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV
Sehr schön abgeliefert:thumb1:. Meinen größten :respekt:.
 

fleischbräuner

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Beeindruckende Bilder. Genial.
:thumb1::thumb1::thumb1::thumb1::thumb1::thumb1::thumb1:
 

HerbT

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Mein lieber Herr Gesangsverein, richtig großes Kino!
 
OP
OP
amo86

amo86

Veganer
OP
OP
amo86

amo86

Veganer
Hallo wir warten hier auf dich..
du solltest doch am 1.1. anfangen..:-)
jeden Freitag Weihnachtsfeier und dreimal die Woche DAB..:cool:
ja..das habe ich alles für dich ausgehandelt..:D
:hmmmm: 3 mal die Woche DAB bekommen wir bei uns auch hin :durst: ...jeden Freitag Weihnachtsfeier wäre tatsächlich ein Argument....dass wir im Kollegenkreis grillen klappt im Jahresschnitt nur alle 5-6 Wochen. Am WE wars mal wieder soweit, wobei es Vielen zu kalt war.... gab smashed Burger zum Einweihen der neuen Plancha und frisch renovierten Bügeleisen:

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