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graved lachs

  1. Burn_out

    Tortillas mit Rührei, Avocado-Erbsen-Guacamole und Graved Lachs

    Das war mal ein Versuch Weizentortillas selbst zu machen. Erkenntnis: kann man machen, muss man aber nicht. Weil: die gekauften sind einfacher,runder besser etc..... :D Die Avocado-Erbsen-Guacamole nach @Maze war dagegen super. Noch heiß in eine große Tasse gesteckt wird das ein Körbchen...
  2. Utti

    Aufstocken der Vorräte: Pastrami von Rind und Pute, Candy Bacon, Lax

    Hallo Sportfreunde, die Vorräte gehen langsam zur Neige, also haben Wurstkumpel Tont und ich mal wieder etwas aufgestock. Einen zusammen trinken wollten wir zudem auch mal wieder :prost: Folgendes stand auf dem Programm: Graved Lax Candy Bacon Pastrami NY Style Putenpastrami Erstmal den...
  3. Utti

    [Karfreitagsgrillen 2017] [Karfreitagswursten] Wurst im Glas und Flammlachs

    Hallo Grill- und Wurstfreunde, wir haben diesen Karfreitag erstmal richtig schön entspannt gesündigt. :-) Wurstkumpel Ronny und ich haben nämlich, wie bereits angekündigt, gewurstet - aber keine Sorge, es gab auch Fisch! Was haben wir gemacht? Einen Halben Zentner Wurst im Glas, zum Abendessen...
  4. Utti

    Lachs gebeizt nach @Schönwetter-Angler - wenig Aufwand, tolles Ergebnis!

    Hallo Fischfreunde, der liebenswerte @Schönwetter-Angler hat mich in Bezug auf Lachs-Beizen beraten, also habe ich das mal ausprobiert. Ich muss erstmal an dieser Stelle ein fettes Dankeschön loswerden und, ja Asche auf mein Haupt, ich habe es nicht zu einem Tellerfoto gebracht - bislang! Also...
  5. mowe

    Geräucherter Lachs für Ostersonntag

    Pünktlich zu Ostern beginne ich am Karfreitag mit der Vorbereitung für meinen ersten kalt geräucherten Lachs :fisch:. Leider habe ich keine ganze Seite mehr bekommen. Daher müssen jetzt kleinere Stücke herhalten. Habe sie gewaschen und mit Alkohol bestrichen. Dann mit den Gewürzen bedeckt...
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