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Servus Zusammen,
WuKi1 ist dieses Wochenende hier gewesen und hatte sich im Vorfweld Fleischpflanzerl gewünscht. Da passt Kartoffelsalat hervorragend dazu. Da Themen-WE ist, gibt es halt auch ein Thema dazu :-)
Erstmal die Kartoffeln dämpfen
Und nach dem Ausdampfen schnibbeln
Ein Glas...
... Wetter hat gepasst - fein war es 😍😋😎 (ob der Beitrag in die Rubrik passt weiß ich nicht).
Die Feueropfer - ein Damwild-Rücken ...
... und Schweineschopf vom Hofladen in Oberhofen 😋 ...
... ein schönes Duo ...
Dazu gab es 2 verschiedene Soßen mit Naturjoghurt, einen Kartoffelsalat...
Es war noch ein wenig Schopf über den ich letztens ein paar Stunden gegart habe - schön rosa ist er geworden 😎
Den Kartoffelsalat habe ich wie von Mami gelernt zubereitet - Kartoffeln kochen. Marinade aus Essig/bissl Salz/bissl Zucker/Wasser - gut vermischen. Essiggurken und Zwiebel ganz klein...
Habe am Freitag im Hofladen in Oberhofen im Inntal frische Schweinsschnitzerl geholt, einen Sack Kartoffeln aus Oberhofen (eine in Tirol bekannte Kartoffelgegend) - heute gab es das dann zum Abendessen 😍😋
Den Kartoffelsalat habe ich wie von Mami gelernt zubereitet - Kartoffeln kochen. Marinade...
In den letzten Tagen habe ich sehr viel Gemüse gegrillt, heute mußte es mal Fleisch sein.
Im Gefrierschrank gab es noch 4 kleine Steaks.
Ausserdem waren da noch Mini-Kartoffeln.
Kartoffeln kurz abbrausen, vierteln, ölen und in Jehova verpacken, daß mit ein paar Rosmarinzweigen ausgelegt war...
Moin Zusammen,
vor kurzem meinte Angela:
"Ich mach uns am Wochenende mal wieder so einen schönen "Bunten Kartoffelsalat" mit fetter Mayonnaise.
In Ostfriesland war das früher Kartoffelsalat-Standard, damit sind wir als Kinder/Jugendliche quasi sozialisiert worden. Und der war immer lecker...
Im Geschenkpaket von meiner Schwester aus München war auch Milzwurst - die mag ich total gerne, gab es in meiner Kindheit/Jugend oft bei uns. Man kann sie einfach so anbraten und mit/ohne Soße und Kartoffelsalat oder paniert in Butterschmalz braten ohne Soße und auch mit Kartoffelsalat genießen...
Heute hab ich mal wieder Ribs in der , für mich , bewährten 3-2-0,5 Methode gemacht.
Die Ribs wurden schon vor Tagen der Silberhaut entledigt , mit Ahornsirup bepinselt , mit meinem Rib Rub bepudert und eingefroren.
Gestern aus dem Eis befreit und heute gemacht.
Als erstes für 3 Stunden bei...
Salat Olivier nach Ottolenghi
Der etwas andere Kartoffelsalat nach Ottolengi aus seinem Buch „OTK – Shelf Love“ ist eine modernere und leichtere Version des klassischen Salat Olivier. Dem eigenene Geschmack sind dabei keine Grenzen gesetzt, es darf hinein was gefällt...
Hallo GSV- Jünger,
Für heute hatten @sollinggrill und ich einen Duathlon angesetzt: Erst laufen, dann... essen. :)
Eine Runde durch den Solling, dann frische Forellen aus dem Teich von meinem Vater räuchern und dabei gepflegt einen nehmen.
Ich sage mal, das hat bisher alles super geklappt -...
... :-( Nest war schon geplündert - wir hatten in unserem Gasthaus im Gebirge eine Karte mit einer Gams die im Felsen Ihre Eier in einem Nest behütet - diese Juxkarte ging damals recht gut 😂 - aus dem Allgäu, damit man sich das vorstellen kann - http://www.allgaeu-humor.de/hochalpengams-d.htm...
Hallo Zusammen,
gestern früh hatte ich irgenwie spontan Lust auf Cordon Bleu mit Kartoffelsalat bekommen. Eine schöne Soße wollte ich auch dazu haben. Also erste einmal die Kühlmöglichkeiten durchforstet was denn noch alles im Haus ist.
Kartoffel ✔️
Pilze ✔️
Fond ✔️
Speck ✔️
Na das ist doch...
Warmer Kartoffelsalat nach Oma's Art
der verwendete Speck, "Grüner" gesalzen und geräucherter Rückenspeck.
Wurde bei uns z.B. bei der Hausschlachtung zum Frühstück mit Gulasch und Frikadelle gereicht.
Grill- und Koch-Challenge Runde 15
Chorizo - Garnelen - Maiskolben - rote Kartoffeln - Thymian - Muskatwein
Ein herzliches Servus miteinander! ✌
Ich fühle mich geehrt euch meinen ersten Beitrag zur Grill- und Koch-Challenge präsentieren zu dürfen :cook:
Der aufmerksame Leser hat bereits...
Meine Bayerische Seele und Gatte haben heute gemeint ich sollte Fleischpflanzal zubereiten - habe ich die letzten Tage hier im Forum öfter gesehen und das hat mir Gusto gemacht :-)
Für die Pflanzal - Hackfleisch, Ei, Senf, Oregano, Zwiebel kleingehackt, Knoblauch kleingehackt, Salz und Pfeffer...
Diesmal stand beim Grillen nicht das Fleisch im Vordergrund sondern die Beilage. Frei nach Steven Raichlens Smoker Bible: Kartoffelsalat gesmoked.
Das Rezept gibt's hier...