krollplatte

Ich hatte ein Stück Wagyu Filet , fullblood, aus dem Frost befreit und dann keine Lust darauf. Kühlschrankblick: - von @Megajoschi s Knoblauchsause noch Wraps vorhanden - 2 Zucchini - 1 angefangenes Stängelchen Lauch - Reste vom Knoblauchöl - ein bisschen Käse Zucchini geschnippelt und mit...

Servus beinand, diesen Sonntag bekam ich Besuch vom Freunden aus England. Aus diesem Grund wurde groß aufgekocht. Spontan hab ich mich gegen gut bürgerliche deutsche Küche und für Leckeres aus Griechenland entschieden. Aufgrund des Themen-Wochenendes habe ich auch mit dem Gedanken gespielt noch...

Eigentlich war der Kühlschrank voll mit Leckereien und es hätte heute nicht des Aufenthaltes im Princess bedurft, aber die Gelegenheit ergab sich und die wollten wir nicht ungenutzt lassen. Daher gab es die Burger erst jetzt. Um auf meinem Balkon zu grillen nicht die bevorzugte Uhrzeit...

Ich gebe zu, ich kann pervers und schäme mich so überhaupt nicht dafür. Es gab da noch Reste vom Wagyuflank Eine angefangene Packung Tortillafladen Ein Rest selbstgemachter BBQ Sauce Ein Hauch geriebener Parmesan Und heute morgen angesetzter Kohlrabi-Weißkohlsalat nach einer Idee von Ottolenghi...

Gestern Abend hatten wir unser erstes Steak Tasting mit der Väter-Runde aus unserer Kita. Wir treffen uns alle 1-2 Monate und gehen gemeinsam essen. Zuletzt gab es aber die Idee eines Steaktastings, da habe ich mich natürlich als Organisator und Grillender angeboten. Nachfolgend jede Menge...

Was soll ich dazu groß schreiben, die Bilder sprechen für sich Da braucht es kein weiteres Fett Auf der Platte mit braunem Zucker karamelisiert Danke für´s reinschauen

... und baue sich daraus sein Mittagessen Hummus (Erde) hatte ich bereits gestern vorbereitet . Der Tag zum durchziehen tat dem Ganzen gut. Im Gefrierschrank waren noch Garnelen (Meer). Und die Krollplatte (Eisen) ist immer Einsatzbereit. Danke für´s reinschauen

Servus beinand, heute habe ich einen guten Freund an dessen Geburtstag ausgeholfen und für die Gäste gegrillt. Auf dem Plan standen BigMacs, Mac Ribs und Oklahoma Smashed Onion Burger. Erstmal die BigMac Soße zusammenrühren: 150 g Mayonnaise 100 g Kewpie-Mayonese 2,5 EL American Mustard 2...

Der Titel sagt alles Das Beefsteak hatte 125gr/ Stück und eine kleines zum Probieren

Was soll ich sagen? Es ist Montag Abend, Pfingsten ist vorbei und damit meine lazy metime. Ich war seit Donnerstag nicht mehr vor der Tür und habe nichts für das lange Wochenende eingekauft. Die Zeit habe ich ausschließlich aus meinen Beständen und Vorräten gelebt. Jetzt ist auch das...

Pfingsten. Keine Lust einzukaufen. Bestandsprüfung. Da lagen Burger Buns, Kartoffelbuns. In Gefrierschrank lag noch eine Packung Hühnerbrüste. Die hatte ich bereits gestern aufgetaut, ohne zu wissen, was daraus werden soll. Dann sah ich heute auf dem Portal von BBC eine interessane...

Servus beinand, heute ein kutzer Shorty von mir... für eine größere Veranstaltung durfte ich das Essen organisieren. Currywurst mit Pommes und Steaksemmeln für ca. 150 Personen... Dank Krollplatte und Fritteuse kein Problem :pfeif: Bratwurstultra-Soße vorbereiten: Da hat der G300...

Servus beinand, heute abend waren Freunde zum essen eingeladen und es gab mal wieder was von der Krollplatte. Passend zum nächsten Themenwochenende gab's noch Spargel (und Bosna :pfeif: ), dazu noch h ein paar Steaks und Gemüse. Salzkartoffeln im Airfreyer für 20 Min bei 200 Grad...

Servus zusammen, heute hatte ich für eine kleine Feier ein paar Freunde eingeladen und es gab Burger von der Platte. Auf dem Plan standen: - Oklahoma Smashed Onion Burger - 1895er Burger Das sind aktuell meine beiden absoluten Lieblingsburger... beide haben ähnliche Zutaten und schmecken doch...

Dieses Jahr wird ein besonderes Grill´n´Chill. Vor 10 Jahren hatte mich ein Nordkoreaner mit dem Auto vom Rad geholt und seine einzige Sorge war, ob er ausgewiesen wird >:( Immerhin beging er keine Fahrerflucht. Ein freundlicher Handwerker hat sich dann um mich gekümmert, den Notruf gewählt...

Servus beinand, gestern bekam ich einen Anruf von Fritz @FritzeFlink1980. Ein Hase wurde erlegt... Ich hatte eigentlich schon die Zutaten für Burger gekauft. Also wurde kurzfristig einfach kombiniert. Es sollte Oklahoma Smashed Onion Burger und Hasenrücken von der heißen Platte geben. Hier...

Servus beinand, am Wochenende bekam ich Besuch von einem Jugendfreund und seinem Vater zum Steak essen. Zu diesem Anlass hatte ich im Vorfeld Rinderfilet und ein Rinderkotlett beim Metzger vorbestellt. Neben dem Fleisch sollte es noch japanische Auberginen, KFC Coleslaw, frittierte...

Servus beinand, heute wurde die Platte angeschmissen um Burger zu machen... Für die Oklahoma Smashed Onion Burger werden folgende Zutaten benötigt: - Rinderhack, ca. 90 bis 100 g Kugeln - Fein geschnittene Zwiebeln - Käse, in meinem Fall italienischer Panini Schmelzkäse - Burgerbuns - Salz und...

Servus beinand, gestern nachmittag war Fritz @FritzeFlink1980 bei mir und hatte ein wunderbares Stück Fleisch dabei: Ein Clubsteak, Dry Aged von der alten Kuh Schnell Semmelknödel als Rolle gemacht und aufgeschnitten. Die werden dann auf der heißen Krollplatte angebraten. Pilzrahmsoße wie...

Servas beinand, gestern abend wurde wieder eie Krollplatte angeworfen... Dieses Mal war das Thema Griechenland. Vorbereitungen: Auberginen mit Olivenöl, Zitronensaft und Woidpepper vom @Spiccy Garnelen und vorgekochter Oktopus, gewürzt mit Oktopusgewürz aus Naxos Schweinennacken, sehr...