krollplatte

Servus beinand, gestern abend war Fritz @FritzeFlink1980 bei mir zum Grillen und brachte ein Packet Wildschweinhack mit. Auf dem Plan standen Wildburger und Asia-Wings. Erstmal die Wings marinieren Die Flügerl wurden ca. eine Stunde bei 75 Grad Sousvide gegart. Dann die Wings in einer...

Servus beinand, heute kam ein sehr guter Freund aus meiner Kindheit samt Familie zum Grillen vorbei. Gewünscht wurde ein Schichtsalat, etwas mit Hähnchen und Meeresgetier. Beim Einkaufen habe ich dann neben den Chickenwings noch ein paar ausgelöste Hähnchenschenkel mitgenommen. Daraus wurde...

Gestern haben wir das erste Mal Burger auf der Krollplatte gemacht. Da ich noch ein paar Carabineros in der Truhe gefunden habe, durften diese auch dazu kommen, quasi ein Surf 'n' Turf. Was soll ich sagen ... ich denke die Bilder sprechen für sich, die Krollplatte ist für mich ein Volltreffer...

Ich hatte gestern zuviel Reis gemacht. Im Kühlschrank gab es noch Eier, Möhren und Lauchzwiebeln. Seit ich Frank @maitre de cuisine , kenne ist auch mein Knoblauchvorrat drastisch angestiegen. Noch eine kleine Chili vom eigenen Strauch. Und da war noch Tofu...... Das Beste an Gerichten mit...

Servus beinand, Heute kam ein ehemaliger Studienkollege mit seiner Familie zum Grillen vorbei. Hierfür wurde die Krollplatte angeheizt und es gab Smashed Burger. Erstmal Speck anrösten Auberginen mit Balkangrill vom @Spiccy. Mac and Cheese ist auch fertig Hackfleischbällchen a 90 g...

Servus beinand, am Wochenende hat eine Arbeitskollegin ein kleines Fest für die Abteilung organisiert. Fritz @FritzeFlink1980 und ich durften uns um das leibliche Wohl der Gäste sorgen. Los geht's mit Bruschetta: - Tomaten stückeln und Knoblauch pressen, ein bisserl Basilikum klein...

Servus beinand, heute abend waren ein paar Freunde zu Gast und es gab wieder Oklahoma Smashed Onion Burger. Das war bisher mein erstes mal, dass ich diese Burger mit der dazu gehörigen Soße gemacht habe... und ich bin begeistert :woot: Aus diesem Grund wird das hier ein längerer Ausflug... An...

... erquickend und labend! Das Vorspiel zum Mädelz Grill ´ n ´ Chill am Samstag. Ich sah heute beim Einkaufen lecker aussehende Lendenspieße in verschiedenen Marinaden. Ein paar Würstchen für die nächsten Tage waren auch schnell dazugepackt und dann mußte ich noch zum MdV. Roastbeef frisch...

Servus beinand, heute war bei uns eine befreundete Familie mit Kinder zu Gast. Auf dem Plan standen Kleinigkeiten von Krollplatte, Smashed Burger und Ripperl. SV-Ripperl Die Ripperl wurden am Vortag mit Chakalaka Gewürzmischung (hat mir ein Bekannter von einem Markt aus Südafrika mitgebracht)...

Servus beinand, Heute wurde die Krollplatte eingeweiht :pfeif: Eins mal vorweg, ich liebe das Teil jetzt schon. Ich habe lange Zeit mit dem Gedanken gespielt mir eine Plancha für den Genesis bzw. Summit zuzulegen. Dann konnte ich hier im Forum günstig eine Krollplatte schießen. Jetzt bin ich...

Heute wollte ich es mal wissen, wieviel bekomme ich auf die Platte. Dann kam noch ein Herausforderung dazu. Das Ausgangsmaterial Dazu stand noch eine Sauteuse mit Butter bereit für braune Butter zum Spargel. Die wollte ich entspannt auf der Grillkochplatte machen Doof, wenn soviel Wind...

Heute ein schneller Einsatz mit Drillingen vom Sonntag und der letzten Boerewors aus dem Eis. Als schmankerl gab es dazu Zwiebelchen in Balsamico-Reduktion nach @essengehen 😋 Wir starten mit den Zwiebeln: Maximale Empfehlung!! Details findet ihr hier...

Gefühlt stolpere ich hier jeden Tag über Bilder von Hamburgern in den unterschiedlichsten Ausprägungen. Da kam der Wunsch in mir auf, auch mal wieder einen zu machen/ zu essen. So als kleines Mittag- oder Abendessen. Heute ergab sich das Abendessen. Vorbereitungen für die Platte getroffen und...

Neues Jahr, neues Mädelz Grill'n'Chill. Es jährt sich nun zum 9 Mal und ich fange mit dem Gedanken machen an. Die Zeit rennt und der Termin ist schneller da wie mir "lieb" ist :D Der Termin steht schon und kaum hatte ich die Einladung verschickt, kamen die Zusagen. Das spricht eindeutig für...

So ganz kann ich nicht verleugnen, daß in Teilen meiner DNA Franken installiert ist. Ich liebe die Nürnberger und noch so manch andere Leckerei aus Franken. Herr Schatz und ich hatten ein Gespräch zu den kleinen Nürnbergern, die wir auch gerne mal zum Frühstück nehmen, und der Krollplatte. Muß...

Da die meisten der Krollplattenfetischisten über meine 50er Platte hier geschmunzelt, gelächelt oder gar offen gelacht haben, zeig ich Euch jetzt einfach! Jawoll! Die kleine Platte ist eine ganz Große! Und bevor der Anfixer @Herr Vatska wieder aus dem Off nörgelt, daß das auch mit der...