marinieren

...Und sonst nicht viel geht, da es in Südhessen einen grösseren Stromausfall gibt, dann greift man halt zum Gasgrill 😉 Neben dem normalen Haushaltsstrom sind auch die Mobilfunkmasten stark eingeschränkt. Arbeiten im HO gerade nicht möglich. Die ganze Zeit schon wollte ich ein Baba Ganoush...

1 Blumenkohl Olivenöl soviel wie nötig 1 California Sunset von @Spiccy 1 rote Chili etwas Meersalz Blumenkohl putzen und in Röschen teilen Chili in dünne Scheibchen schnippeln Olivenöl, California Sunset, Chili und Blumenkohl in eine Schüssel und ziehen lassen. Währendessen das Topping...

Hallo GSVler! Hat vielleicht jemand solch eine Marinadensprizte von Oklahoma Joe wie aus dem Link? Oder eine andere die er wärmstens empfehlen kann? Ich habe schon einige Spritzen gekauft aus Kunststoff, aus Glas/Metall oder auch eine mit drei Spitzen plus mehrere Klingen zum Pökeln und...

Es empfiehlt sich ja bekanntermaßen für Pulled Pork den Nacken einige Tage vorher zu spritzen und zu marinieren und im Kühlschrank aufzubewahren. Hat jemand Erfahrung damit, wie lange man den maximal im Kühlschrank mariniert (und eingeschweißt) liegen lassen kann, bevor er schlecht wird? Bringt...

Ich hab einen 2 kg Rinderbraten vom Hochlandrind unseres Biobauern in der Gefriertruhe, welcher kommenden Freitag gegrillt werden soll. Ob das Fleisch lange abgehangen wurde weiß ich leider nicht, denke aber eher nicht. Nun soll Rinderbraten auf dem Grill meist sehr zäh und trocken schmecken...

Moin Gemeinde, Schweinebauch stand mal wieder ganz oben auf der Liste, den hatten wir lange nicht. Also hurtig zum MdV und eingekauft. Angefixt durch diesen Fred von @Bruco fielen mir doch anschließend auch noch 2 Fläschchen Maggi-Speisewürze in den Wagen :D Ich muss Maggi nicht unbedingt...

Ich liebe Schweinebauch ... und ich liebe Maggi Würze :-) Und dazu stehe ich auch :thumb2: Also warum nicht beides mal miteinander kombinieren ;) :bilder: Die beiden Hauptdarsteller ... mehr brauchts nicht :-) Bauch und eine Flasche Maggi in die Vakuumtüte Und für 24 Stunden in den...

Hallo zusammen, ich habe schon ein paar mal Ribs gemacht, generell ist alles klar. Ich frage mich nur, ob ich Ribs (oder generell Fleisch) zu lange marinieren kann? Also ob das lagern im Rub nach einer zu langen Zeit Nachteile mit sich bringt. Zum Beispiel ob das Salz im Rub dann zu viel Wasser...

Hallo Grillfreunde, habe heute mein Vakuumiergerät bekommen. Dazu bestellt hatte ich auch eine große Vakuumdose. Nun möchte ich gerne morgen Früh mal zum testen einen 1,2kg schweren Schweinenacken in dieser Dose marinieren. Frage: Damit das marinieren in der Vakuumdose funktioniert, muss ich...

Hallo, liebe Grillenthusiasten, am Wochenende war endlich mal wieder genug Zeit, um sich entspannt den schon fast rituellen Abläufen der PP-Zubereitung zu widmen. Gestern wurde dann das Ergebnis in kleiner, geselliger Runde verkostet und bei den Debutanten kam das Ergebnis scheinbar auch sehr...