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marinieren

  1. Quali-Fire

    Schweinebauch in MAGGI mariniert aus der Pellet-Sauna

    Moin Gemeinde, Schweinebauch stand mal wieder ganz oben auf der Liste, den hatten wir lange nicht. Also hurtig zum MdV und eingekauft. Angefixt durch diesen Fred von @Bruco fielen mir doch anschließend auch noch 2 Fläschchen Maggi-Speisewürze in den Wagen :D Ich muss Maggi nicht unbedingt...
  2. Bruco

    Bruco's MAGGI Schweinebauch ... my best Bauch ever :-)

    Ich liebe Schweinebauch ... und ich liebe Maggi Würze :-) Und dazu stehe ich auch :thumb2: Also warum nicht beides mal miteinander kombinieren ;) :bilder: Die beiden Hauptdarsteller ... mehr brauchts nicht :-) Bauch und eine Flasche Maggi in die Vakuumtüte Und für 24 Stunden in den...
  3. Eisbehr

    Ribs - Kann man zu lange marinieren?

    Hallo zusammen, ich habe schon ein paar mal Ribs gemacht, generell ist alles klar. Ich frage mich nur, ob ich Ribs (oder generell Fleisch) zu lange marinieren kann? Also ob das lagern im Rub nach einer zu langen Zeit Nachteile mit sich bringt. Zum Beispiel ob das Salz im Rub dann zu viel Wasser...
  4. muskatnuss

    Wie mariniere ich richtig Fleisch in einer Vakuumdose?

    Hallo Grillfreunde, habe heute mein Vakuumiergerät bekommen. Dazu bestellt hatte ich auch eine große Vakuumdose. Nun möchte ich gerne morgen Früh mal zum testen einen 1,2kg schweren Schweinenacken in dieser Dose marinieren. Frage: Damit das marinieren in der Vakuumdose funktioniert, muss ich...
  5. BlindFish

    Pulled Pork, Manöverkritik & Fragen

    Hallo, liebe Grillenthusiasten, am Wochenende war endlich mal wieder genug Zeit, um sich entspannt den schon fast rituellen Abläufen der PP-Zubereitung zu widmen. Gestern wurde dann das Ergebnis in kleiner, geselliger Runde verkostet und bei den Debutanten kam das Ergebnis scheinbar auch sehr...
728_90 Bratwurstultra
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