nackensteak

Jeder hier kennt sicher Tootsie Tomanetz, Pitmasterin aus Texas. Ich habe ihr Rezept, wie viele andere auch, mal nachgegrillt. Ok, eigentlich ist nur die dicke der Steaks vom Original übrig geblieben. o_O Aber der Reihe nach ... Das ist Tootsie an ihrem Smoker, die Dame ist so um die 88...

Für uns schon fast ein Klassiker :thumb2:

... nein natürlich Quatsch, ich bin ganz artig, konnte mich nur endlich mal wieder richtig satt essen. :roll: :D Eigentlich hätte ich das ja auch gestern schon mit meiner Liebsten geteilt, sie kam gestern aber echt spät von Arbeit und heute ist sie mit ihren Mädels unterwegs, na so ein...

Kleiner Shortie auf dem kleinen Q ... Nackensteaks :messer: Nackensteaks gehen immer :thumb2::thumb2: #bbqaroundtheworld Vielen Dank für's reinschaun und bleibt's gesund :thumb2:

Ich finde diese Kombi absolut genial :thumb1: Die Idee stammte übrigens ursprünglich von Sebastian @Spätzünder :thumb2: Herzliche Grüße an dich an dieser Stelle :thumb2: Hier nun ein paar Bilder jetzt kommen die Sardellen drauf und dann noch der Käse ich habe dieses mal Emmentaler...

Heute gabs ne echte Geschmacksbombe aus der Kugel :woot: Schweinekammkoteletts mit Sardellen, Schmelzkäse, Afrika Gewürzen und Woidpepper :gratuliere: Aber erst mal Bilder ... Biltong Gewürz von @Hollehonig :mosh: An dieser Stelle nochmals herzlichen Dank an dich ... geil :thumb1: Die...

Irgendwie musste ich mal wieder @Mammut 's Freitags-Flachgrillen aufleben lassen :-) Nicht dass es hier noch in Vergessenheit gerät ;) Deshalb auch einfach nur Bilder ... :prost: Fazit : :thumb1: Und wegen der Farbe ... das muss so ;) @GON wäre stolz...

Hallo, mein Fleischer hatte mir letztens mitgeteilt, dass er mit einem Bauern zusammenarbeitet, der Angler Sattelschweine hat. Das ist eine stark gefährdete Nutztierrasse, von der es in Deutschland nur noch wenige Exemplare gibt. Es ist zwar recht anspruchslos, wächst aber langsam. Jedenfalls...

Unser lokaler Rewe bewirbt Mangalitza Nacken. Habe uns zwei 3cm Stücke gegönnt und im O.F.B. auf jeder Seite 30s auf höchster Stufe und höchstem Rost angebrutzelt. Anschließend die beiden Teile auf kleinster Stufe und niedrigstem Rost auf 75° Kerntemperatur gezogen. Beim nächsten Mal würde ich...

Tach zusammen ! Neben all den edlen Sachen überkommt ein ja auch ab und zu bis öfters die Lust nach etwas einfachem auf dem Grill. Da griff ich früher immer mal gerne im SB-Bereich der Supermärkte zu abgepackten (5 oder 10 in einer Packung) Licher Biersteaks. Das waren, soweit ich mich...

@Spätzünder ... gleich mal vorweg ... es war sowas von geil :thumb1: Danke dir Sebastian :thumb2: Aber von Anfang an ... Dieser Thread hier hat mir extrem gut gefallen. Für ausgefallenes bin ich nämlich immer zu haben :-D...

Servus Grillfreunde, dieses mal konnte ich auch mal wieder an einem Themen-WE mitmachen, da ich es zeitlich einrichten konnte und ich eh mal wieder Bock auf Flachgrillen hatte. Heute sollte es Schweinenacken-Steak mit Tomaten, Käse & Zwiebel überbacken geben und dazu eine Curry-Zwiebel Majo...