ofen

Habe die Ehre zusammen, ich hoffe ich bin hier im Forum richtig mit meiner, vielleicht etwas "dummen" Frage? Seit langer Zeit überlege ich schon, mir selbst einen Holzbackofen zu bauen, oder einfach einen Backraum mit etwas mehr Volumen als normale Grills so haben. Aktuell habe ich kein...

Hallo zusammen! Ich bin der Andreas aus Hessen und 40 Jahre alt. Nachdem ich einige Zeit mit einem Grill'n Smoke BBQ Grill herum experimentiert hatte, fand ich für mich heraus, dass ich etwas mehr Masse zum Halten der Wärme benötigte. Ich nutzte dann behelfsmäßig zwei Lavasteine mit zusammen...

Video recipe: http://www.wood-fired-pizza-oven.us/

Hallo zusammen, Es sollte ein Gerät werden in dem man alles Mögliche machen kann, Grillen, Smoken, Backen usw. Hier der Plan: - Edelstahlgehäuse - 2 Front Türen - Deckel - Alles mit Schamotte ausgekleidet - 2 übereinander liegende Grillroste 40x40 - Hitzeschutzschild aus Schamotte für...

Hallo, erst einmal ein großes Lob an die Community, ich bin hier schon länger am mitlesen und ihr habt mir viel Inspiration gegeben. Heute möchte ich einen Schweinebauch machen, das Stück wiegt mit Knochen ca. 1,3kg. Wie bekomme ich eine knusprige Schwarte? Das Fleisch sollte möglichst nicht...

Wie versprochen hier die Bilder von meinem neuen Räucherofen. Smoki Edelstahl 150x39x33 Die Lieferung kam per Spedition, Lieferzeit 4 Tage. Netter Kontakt bei Anfrage per Telefon, da ich noch ein paar Fragen hatte.

Hallo Leute, ich möchte hier mal meinen alten Kesselofen vorstellen, der 50 Jahre bei meiner Oma im Hof stand. Habe ihn in einigen Stunden wieder so hergerichtet, dass ich damit was anfangen konnte. Mittlerweile hat er schon gute Dienste geleistet und läuft wie ein Uhrwerk. Wenn man weiß wie...

.... und Sous-Vide würde ich sehr gerne mal probieren. Leider habe ich keinen. Ein Sous Vide Gerät habe ich auch nicht. Also muss ich mit so helfen: In einer heißen Eisenpfanne das Fleisch anbraten und alle 30-45 Sekunden wenden bis die gewünschte Farbe fast erreicht ist, dann in Butter kurz...

Hi, ich denke schon länger über den Bau eines Pizzaofens nach, der in der Erde sitzt. Hat jemand so etwas bereits gebaut und kann mir Tipps geben? Hätte an eine Form wie ein Kasten gedacht, oder ist ein Gewölbe besser?