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Hallo Zusammen, unlängst habe ich auf Netflix eine Doku über eine Frau gesehen, die in Erdöfen Schweinefleisch-Schmorgerichte macht. Ihr Anspruch ist, dabei die Maya-Tradition hochzuhalten. Das Buddeln eines Erdofens mit einem halben Schwein drin ist für mich illusorisch, aber etwas Recherche...

Heute gab es volles Programm :-) Die Zutaten ... 1/2 Topfen, 1 Naturjoghurt, bissl Honig, 3 Datteln und 1/2 Orange (habe ich nicht filetiert weil die weiße Haut nicht bitter ist) in kleine Würfel geschnitten und ein wenig Schwarzkümmel gut vermischen ... Anrichten ... ... bissl...

... damit Thomas @Mediumtom sich leichter tut und weil das Ergebnis sehr gut gepasst hat teile ich die Anleitung zur Zubereitung. Ich habe auch schon mit Zitronen geniale Marmelade gemacht, gibt es relativ oft bei uns -...

... eine kalorienarme Beilage zur heutigen geräucherten Forelle (hat mein Gatte von einem Kollegen geschenkt bekommen). Spargel schälen, waschen, Enden und Köpfe abschneiden ... ... die Stangen mit dem Sparschäfer in dünne Scheiben hobeln/schälen ... ... in eine Schüssel geben, bei mir...

... eigentlich wollte ich ja heute Käsekrainer wärmen, dann hat der Rosenkohl beim Vorbeigehen geflüstert nimm mi mit, morgen schau i sicher traurig aus ;-) Also gut, hatte Lust auf ein kleines Experiment für meinen Testesser 😍 Ich habe mich durch verschiedene Quellen inspirieren lassen und dann...

... wieder ein wunderbares Essen das vollkommen ungeplant entstanden ist Nobbi @Sizzlebear aka Grillbärt :-) Keine Nudeln im Moment, nicht zu viel Fett, ... tja, soll aber trotzdem gut schmecken, Gatte und sein Abnehm-Vorhaben ... Alle Zutaten im Haus, e klar, hab ich mir ja selber...

Heute brauchte ich wieder eine Beilage zur Lachsforelle. Ich liebe Fenchel, mein Testesser nicht wirklich ... beim Sizilianer zugekehrt hab ich herrlichen Fenchel gesehen und schon war es geschehen um mich/uns ;-) Irgendwann habe ich schon einmal Fenchel und Orange verheiratet und es war gut...

Petri Heil, in der 26. Runde steht dank meiner Wenigkeit Fisch als Hauptzutat auf der Speisekarte und noch einige andere Zutaten: Fisch (od. Hänchen) Orangen, Oliven, Paprika, Reis Getränk: Wein oder irgendeine Schorle Bei uns sollte es Seeteufel an schwarzem Venererisotto und einem...

Lumpfisch mit Orangen-Dill-Kruste Nein, mit Lump ist nicht @Utti gemeint! :D Der Lumpfisch oder Seehase ist, ähnlich dem Kabeljau oder Schellfisch, ein grätenarmer Fisch mit festem, weissem Fleisch. Sein dezenter Geschmack harmoniert wunderbar mit der...

Salut liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde :) diese Woche eine schöne Zutatenkombi von unserer lieben @Sonja4777 Kaninchen, alternativ Hähnchen, Spargel, Oliven, Orange, Zimt. Dazu Weißwein, alternativ Wasser legen wir einfach los :) Ich habe versucht dem Gericht einen kleinen Touch...

Hallo Freunde des Dopf-Sports, anlässlich meines Geburtstags galt es 10 hungrige Mäuler zu stopfen. Da mir meine Frau ein Veto für die Ente nun folgende Ente an Heiligabend gegeben hat (Ente aus dem DOpf wird es, nur die Sauce wird variiert), habe ich sie kurzum letzte Woche an meinem...