ribs

Servus Sportis (m, w, d), von gestern nach der Arbeit auf heute früh sind wir 1000km nach Polen rübergeballert um morgen in der Früh wieder heim zu fahren nach Bedburg. letztens fielen mir beim Metzger hier Ribs auf und beim letzten Mal beschloss ich welche zu holen und zu verarbeiten. Zu...

Da hatte ich ja schon lange mal Bock drauf: einen vor BBQ Sauce triefenden Burger mit einem saftigen, würzigen Stuck Fleisch, heiß frisch vom Grill. So habe ich mich heute an die „McRib Replica“ gemacht. Statt in Form gepresstes Hackfleisch mit richtigen Rippen, durchgängig würzig, rauchig...

Hallo zusammen, heute habe ich diese Ribs erstanden. Musste einfach mal Rind sein. Wenn das Wetter es zulässt, möchte ich die gern bei 120 Grad im Kamado vor sich hin schniedeln lassen. Beim „Roastbeef“ denke ich aber, dass z. B. 3-4 Stunden zu lang sein können? Was meint ihr? Das Ergebnis soll...

Hallo liebe Community, ich habe gestern das erste Mal Spareribs auf meinem Gasgrill gemacht. Da ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich sie nach der 40-40-40 Methode gemacht. Die Ribs habe ich mit einem Halter auf einer Schwedenschale in die Mitte des Grills platziert. Dahinter habe ich mit...

...Oder @dreckschueppe und @Dr_BBQ haben sich unabgesprochen zum Ribs grillen verabredet. Die Hauptdarsteller: Des Hendriks Rippchen VS Des Thorstens Rippchen Der Austragungsort: Kamado VS El Fuego Die Temperaturkurve: Geradlinig VS Zickzack Wie wird das ganze wohl ausgehen...

Diese Wochenende war die Weber Kugel dauerhaft auf Temperatur, nun bekommt sie heute mal Zeit wieder Umgebungstemperatur anzunehmen. Ich lasse einfach mal Bilder sprechen. Donnerstag: Das erste mal Pizza. Habe zu Weihnachten von meiner Liebsten einen Pizzastein bekommen der endlich (ja ich...

Hallo aus Niederösterreich! Göga und ich möchten morgen Mittag 3-2-1 Ribs speisen. Deswegen heute schonmal Vorarbeit geleistet. Beim eher konservativen Fleischhauer im Ort habe ich Ripperl mit gscheit Fleisch drauf geordert und er hat mir dann diesen Oschi gezeigt, den ich Testweise mal...

Nachdem ich gerade gelesen habe, das der Memphis Grill wieder keinen Vertrieb in DE hat, dachte ich es ist an der Zeit mal wieder von Grill-Heldentaten mit meinem Pettetgrill zu berichten. Mein Metzger hatte mal wieder echte Ribs - keine Hungerrippchen - sondern welche mit ordentlich Fleisch...

Servus Zusammen Ripperl oder Ribs hatten wir schon einige Zeit nicht mehr. Schön, dass wir von unserem „November-Bison“ noch die Ripperl in der Gefriertruhe hatten gewürzt mit unseren Deers in Heaven Fritzi muss zuschauen das BBQ lief permanent bei 150/160 Grad nach zirka drei...

Moin alle zusammen, nach langer Zeit der Untätigkeit, verspüre ich den Drang auch mal wieder was zu machen, also gestern ab in die Metro und Loin Ribs geholt, den Rest erzähle ich bei den Bildern. Ausgangsmaterial 4 Loin Ribs mit 3,8 Kg gesamt Gewicht. Sanft eingerieben mit Magic Dust von...

Lange war ich auf der Suche nach guten regionalen Fleisch. Im Nachbarort bin ich dann beim Joggen über den Hund eines Halters von Charolais Rindern gestolpert. Nach einem kurzen Gespräch war klar ich nehme 1/8 des Rindes. Im Ergebnis waren das dann Gute 43 kg. Heute der erste Versuch mit...

Hallo zusammen, gerade aufgelegt. Spare Ribs aus UBS Schön langsam kommt er auf Temperatur Spare Ribs auf Temperatur kommen lassen und los geht es Geplant auf sechs Uhr und die Kinder kriegen Käsekrainer 😁

Gude! Und ein gesundes und grillreiches Jahr euch allen! :) Ich habe noch eine Geschichte aus dem letzten Jahr! An Silvester wollte ich doch endlich mal einen along Job ausprobieren und mit 3-2-1 Ribs auf meinem neuen Weber Kugelgrill die Grillsaison 2020 ausklingen lassen. Die Ribs hatte ich...

Rippchen von irischen Angus-Rindern - direkt von der grünen Insel. Lecker - bei diesen Beef Ribs steckt so richtig viel Fleisch zwischen den Rippen. Mehrere Fleischschichten, die großflächig von dünnen Fettschichten umgeben sind und eine feine Marmorierung sorgen bei den Ribs für einen...

So, heute gab es mal schnelle Ribs, die allerdings soo gut waren, dass ich sie wahrscheinlich nicht mehr anders mache. 👍 Meine ersten waren ja 3-2-1. Auch ok, aber da hatte ich ja noch keinen Vergleich. Heute habe ich 1-2-0.5 Ribs gemacht. Leider nur wenig Bilder gemacht... Grill auf 140°C...

Servus zusammen, das Big Green EGG Mini hab ich ja schon etwas länger. Würste gab ich damit ja schon mehrfach vergrillt. Nun wollte ich es Aber offiziell einweihen. Heute früh hatte ich beim Bauern u.a. Zuckermais erstanden Und so kam die Idee zum Zuckermais etwas Fleisch dazu zu machen fürs...

Moinsen zusammen, also uns sind die typischen BBQ-Ribs allesamt immer etwas zu süß. Wir mögen zwar süß, aber Ribs eher würzig. Süß ist unserer Meinung eher was für den Nachtisch. Aber über Geschmack lässt sich ja bekanntlich unendlich streiten. Daher: jedem das seine. Gestern haben wir während...

Hallo zusammen, hab heute bei meinem Metzger Baby Back Ribs zum Testen geholt. Ich finde der hat die zu nah am Knochen geschnitten. Oder was meint ihr? 3-2-1 brauch ich die nicht grillen, oder? Danke für eure Einschätzung!

Hallo zusammen, mit Hilfe einiger Recherche und Beratung hier im Forum durfte am Dienstag ein BK Signet 320 bei uns einziehen. :clap2: Home-Office bedingt konnte ich direkt eine etwas längere Mittagspause zum Aufbau des neuen Sportgerätes nutzen. Nach ca. 90 Minuten stand der Grill...

So liebe Sportfreunde es ist soweit. Der neue Grill ist schon etwas länger bei mir und nun wird es Zeit für die ersten Rippchen. Es wird Baby Back Ribs geben, das steht schon fest. Die Frage war nur: Welche Garmethode? 3-2-1 vs. 5-0-0 wobei die Zahlen eher als Platzhalter für die entsprechende...