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vakuum

  1. PIN

    [Erledigt] LaVa V300 Vakuumierer

    Hi, ich verkaufe mein V300 mit der Absaugvorrichtung für Behälter. Zusätzlich gebe ich noch zwei Behälter und ein paar Beutel dazu. Das Gerät ist in einwandfreiem Zustand und funktioniert tadellos. Abholbar in Köln oder Versand. Ich hätte gerne 210 Euro dafür. Gruß Thomas
  2. C

    Fleisch nach dem Vakuumieren grau?

    Hallo, ich habe am Samstag eine Rinderhüfte zerlegt und zu Steaks geschnitten. Im Anschluss habe ich das Fleisch in 2er und 4er Päckchen vakuumiert und in den Kühlschrank gelegt (Temperatur ca. 4-5 Grad). Gestern habe ich festtellen müssen, dass alle Steaks äusserlich grau geworden sind. Hat...
  3. refosco

    Schweinebauch zubereitet wie Lardo im Vakuum

    Hallo erst mal, ich bin ja schon seit langen unangemeldeter Mitleser doch jetzt komme ich nicht weiter und habe mich endlich im Grillsportverein angemeldet. Jetzt zu meiner Frage bei der ich Eure Hilfe brauche. Ich möchte „Lardo“ im Vakuum herstellen. Mein Plan ist Meersalz, italienische...
  4. Schwabenpeter

    Vakuumierer Klarstein FoodLocker Slim • Erste Eindrücke eines Vakuumsneulings

    Angeregt durch diesen Beitrag über preisgünstige Vakuumiergeräte habe ich mir letzte Woche den Klarstein Vakuumierer bestellt. Dabei bin ich mir durchaus bewusst, dass es sich um ein Einsteigergerät handelt. Vorab ein paar Worte zu meiner/unserer Situation. Wir führen (inzwischen) einen...
  5. J

    Erfahrungen Allpax P355 Vakuumierer

    Hallo liebe Forenkollegen, ich möchte an dieser Stelle meine Erfahrungen mit meinem neuen Vakuumierer der Firma Allpax teilen. Ziel ist es Stück für Stück möglichst objektiv darzustellen, wieso ich mich für dieses Gerät entschieden habe und wie es mit Stärken & Schwächen aussieht. Zu diese...
  6. Tommy_flavoured_Mobile

    Schinkenvakuum hat sich nach Einfrieren verändert...

    Hallo zusammen, habe endlich einen Vakuumierer ( Caso VC350 ) und habe einen Schinken vakuumiert und eingefroren. So weit so gut. Nach einiger Zeit habe ich ihn aus der Gefriertruhe geholt und das Vakuum war praktisch nicht vorhanden. Also die Plastikfolie hat den Schinken nicht mehr fest...
  7. mietzekata

    Coleslaw nach KFC - Experiment einfrieren

    Guten morgen zusammen, es geht um diese Köstlichkeit http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/KFC-Cole-Slaw- Das Problem das ich habe, ist das es den Weißkohl nur in 2 Kilo Köpfen gibt. Was relativ schlecht ist bei 2 Personen. Also stand das Thema einfrieren auf der Agenda. Google...
  8. edü

    Lende, gestern eingetütet

    mein räucherkäse ist alle, so habe ich mir vorgenommen, nachdem alles schön gewürzt und das aroma eingezogen ist demnächst wieder zu räuchern. auch wollte ich wieder gewürz-lendchen machen - deshalb hatte ich vier stück eingetütet und gewürzt mit: 20 g NPS / kg 10 g meersalz / kg (also insgesamt...
  9. Datschi

    Erfahrung mit strukturiertem Folienbeutel

    Hallo Kollegium, ich sehe in vielen Bildern immer wieder Vakuumbeutel mit Struktur (gofferiert). Sind diese besser, dichter oder haben sie noch andere Vorteile? Nachdem mein Rollenvorrat zu Ende geht, möchte ich wissen ob jemand, der diese Beutel verwendet, wieder mit normaler Endlosrolle...
  10. N

    10% Foren-Rabatt bei vakuumtuete.de

    Servus, da ich durch diesen Post: ... - vielen Dank an dieser Stelle @Alex/63 - darauf gekommen bin und auch selbst diesen Rabatt gewährt bekomme, will ich's hier nochmal kundtun: Bei http://www.vakuumtuete.de/ gibt's 10% Rabatt für alle GSV'ler. Aus der Erfahrung eines ersten Einkaufs...
728_90 Bratwurstultra
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