Dr. BBQ´s Burger Tagebuch

[Dr_BBQ]

Sonntag der 30. Mai 2021 - Der Hybrid ->Salsiccia Burger

Guten Morgen zusammen,

gestern waren mal wieder Veggie-Burger geplant, weil Helena einfach Bock drauf hatte und ich die auch sehr gerne ab und an esse. Für die Kids gabs noch ein paar Nürberger und ich hatte für mich noch ne Packung Salsiccia im Kühlschrank gefunden und eingepackt.
Gestern Früh hatte ich schon die Marinade für die Pilze und die Paprika zubereitet und auch das Aioli hergestellt. Paprika und Pilze wurden promt noch mariniert.

Dann alles für den Schrebergarten packen, da sollte noch das Updach fertig gebaut werden.

Im Schrebergarten erst mal Feuer gemacht.

Die Parika und die Champis gegrillt, davon leider kein Bild.

Dann die Würstchen für die Kids und die Salsiccia für mich.

Als ich so am belegen meines Veggie Burgers war....

...dachte ich mir, warum packst du bei dir nicht die Salsiccia mit drauf. Geil das mach ich.

Aoli drüber.

Deckel druff und feddisch.

Yes das war echt verdammt lecker.

Schnell noch ein Bier im Festival Style.

Das Updach wurde natürlich auch noch fertig gemacht.

Sieht etwas schief aus, wirkt aber nur auf dem Bild so.

LG Thorsten

 

[SassenBurger]

...dachte ich mir, warum packst du bei dir nicht die Salsiccia mit drauf. Geil das mach ich.

SO muss ein Veggie-Burger aussehen, dann würde ich den auch essen...

Sieht lecker aus!

 

[Dr_BBQ]

Samstag der 19 Juni - Burger wie Damals

Ein Beitrag aus der GKC
https://www.grillsportverein.de/for...runde-68-von-dr_bbq-burger-wie-damals.342226/

Mit Bewegung.

 

[Dr_BBQ]

Sonntag der 05 September Animal Style Cheeseburger

Gemeinsam hatten @dreckschueppe, @Sonja4777 und ich eine Live Verburgerung. Bitte hier entlang.

 

[Dr_BBQ]

Samstag der 25. September 2021 - Pulled Pork Burger

An unserem Micro OT gab es ja auch Burger, und zwar diesen hier:

Das Rezept findet ihr in dem ihr den nächsten Link anklickt.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-pork-texas-und-carolina-style.345697/

Lg Thorsten

 

[Dr_BBQ]

Sonntag der 17. Oktober 2021 - Cheese&Onion Burger

Am Samstag Abend hatte unser ältester riesen Hunger auf Burger und war schier den Tränen nahe als er hörte das es keine mehr gibt. Also versprach ich ihm das wir am Sonntag Burger machen.
Zum Glück hatte ich noch Buns vom PP im Eis auch noch etwas gewolfte Hochrippe.

Rezepte

Brioche Bun (Burger Unser etwas abgewandelt)
- 380 g +3 EL Mehl Type 550
- 40 g Rohrzucker
- 1 großes Ei
- 1 Eiweiß
- 100 ml +3 EL Milch
- 250 ml Mangosaft
- 1/2 Würfel Hefe
- 35 g weiche Butter
- 9 g Meersalz
1 EL Wasser
- Oregano

Burger Sauce
- 180 g cup mayonnaise
- 40 g ketchup
- 40 g BBQ Sauce
- 20 g Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 2 Zehen Knoblauch gepresst
- 1-2 EL Hot Sauce
- 2 TL W-Sauce
1 EL Packed Brown Sugar
1 TL Paprikapulver geräuchert
​

Lasst uns einen Burger Turm bauen.

Zuerst die aufgetauten (Hätte nicht gedacht das Buns einfrieren so super klappt) in Butter anrösten.

Währendessen die Zwiebelringe fritieren.

Die Patties braten und mit Käse verheiraten.

Ok zuerst Bun mit Senf un Ruccola. Für mich mit meiner selbst gemachten Carolina Mustard Sauce. Dazu Tomaten.

Pattie mit Käse.

Die Burgersauce dazu.

Und mit Zwiebelringen krönen.

Let´s make the Deckel druff.

Helena durft Ihn auch mal anfassen Eigentlich sollte der Käse schön zerlaufen @dreckschueppe

Sowas von Mouthwatering

Das war mal wieder ein leckerer Burger.

LG Thorsten

 

[dreckschueppe]

Sonntag der 17. Oktober 2021 - Cheese&Onion Burger

Am Samstag Abend hatte unser ältester riesen Hunger auf Burger und war schier den Tränen nahe als er hörte das es keine mehr gibt. Also versprach ich ihm das wir am Sonntag Burger machen.
Zum Glück hatte ich noch Buns vom PP im Eis auch noch etwas gewolfte Hochrippe.

Rezepte

Brioche Bun (Burger Unser etwas abgewandelt)
- 380 g +3 EL Mehl Type 550
- 40 g Rohrzucker
- 1 großes Ei
- 1 Eiweiß
- 100 ml +3 EL Milch
- 250 ml Mangosaft
- 1/2 Würfel Hefe
- 35 g weiche Butter
- 9 g Meersalz
1 EL Wasser
- Oregano

Burger Sauce
- 180 g cup mayonnaise
- 40 g ketchup
- 40 g BBQ Sauce
- 20 g Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 2 Zehen Knoblauch gepresst
- 1-2 EL Hot Sauce
- 2 TL W-Sauce
1 EL Packed Brown Sugar
1 TL Paprikapulver geräuchert
​

Lasst uns einen Burger Turm bauen.

Zuerst die aufgetauten (Hätte nicht gedacht das Buns einfrieren so super klappt) in Butter anrösten.
Anhang anzeigen 2662128

Währendessen die Zwiebelringe fritieren.
Anhang anzeigen 2662129

Die Patties braten und mit Käse verheiraten.
Anhang anzeigen 2662130

Ok zuerst Bun mit Senf un Ruccola. Für mich mit meiner selbst gemachten Carolina Mustard Sauce. Dazu Tomaten.
Anhang anzeigen 2662132

Pattie mit Käse.
Anhang anzeigen 2662133

Die Burgersauce dazu.
Anhang anzeigen 2662134

Und mit Zwiebelringen krönen.
Anhang anzeigen 2662135

Let´s make the Deckel druff.
Anhang anzeigen 2662136

Helena durft Ihn auch mal anfassen Eigentlich sollte der Käse schön zerlaufen @dreckschueppe
Anhang anzeigen 2662137

Sowas von Mouthwatering
Anhang anzeigen 2662138

Das war mal wieder ein leckerer Burger.

LG Thorsten

Darf ich deinen Burger auch mal anfassen?

 

[Kamado holly]

nur kucken... nicht anfassen!!

 

[dreckschueppe]

Holly, du bist gemein.

 

[Steinramme]

Ich habe Hunger. Anfassen würde mich nicht dabei stören.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ja ok darfst du so machen Totti.

 

[Dr_BBQ]

Darf ich deinen Burger auch mal anfassen?

Na klar darfst du. Ich weiß bloß nicht, ob du ihn noch findest.

nur kucken... nicht anfassen!!

Ach lass ihn mal machen.

Holly, du bist gemein.

Du wirst schon sehen.

Ich habe Hunger. Anfassen würde mich nicht dabei stören.

Gönnen dir.

Ja ok darfst du so machen Totti.

Ok, danke.

 

[Dr_BBQ]

Mittwoch der 12. Januar 2021 - [Vegan] Crispy Chickimicki Burger

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/vegan-crispy-chickimicki-burger.348578/

 

[Dr_BBQ]

Freitag der 18. Februar 2022 - [Orkan Food] Burger

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/orkan-food-burger.349752/

 

[Dr_BBQ]

Sonntag der 05. Juni - Candy Dryaged Cheeseburger

https://www.grillsportverein.de/for...er-mit-candybacon-und-rauchiger-sauce.353483/

 

[DonGeilo]

Alter Schwede. Noch so ein genialer Burger-Thread. Klasse

 

[Dr_BBQ]

Alter Schwede. Noch so ein genialer Burger-Thread. Klasse

Ich danke dir.

Hier müsste auf jedenfall mal wieder was rein.

 

[Dr_BBQ]

Samstag der 15. Oktober - Crunshy Chickenburger.

https://www.grillsportverein.de/for...chy-chickenburger-mit-rauchiger-sauce.357285/

 

[berndman01]

der Fredi ist mir bis jetzt entgangen

 

[Dr_BBQ]

der Fredi ist mir bis jetzt entgangen

Na na, jetzt aber ganz schnell nachholen.