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Entscheidend für das Ergebnis sind die Teile nicht... waren vermutlich aus dem gleichen Material wie die deckeldichtung... haben schon recht lange gehalten ... aber habe , weil noch was übrig war, auch dort den Fils gegen Ofendichtung ersetzt, wie bei der deckeldichtung.. sie sollen wohl nur den Boden schonen...Erstaunlich, dass die Filzstreifen das aushalten sollen
Bevor du das (unnötigerweise) tust würde ich zu allererst mal das Setup ändern und mir danach Gedanken um die verwendete Kohle machen.(...)Aber irgendwie hat rundum alles nicht gepasst und ich beginne die Investition in Frage zu stellen.
Du hast das Fleisch in eine Koncis gepackt und das GT Thermometer daneben auf dem Grillrost positioniert... falsche Position, daher zu niedrige Temp. am Fleisch