temperatur

Hi, würde gerne wissen ob man in einem Konvektomat wie zum Beispiel den Konvektomat Rational XS (oder vergleichbare), auch nur was für 2 Personen kochen/garen kann ? die Einschübe scheinen mir doch recht Groß für 1-2 Personen !

Moin zusammen, ich hab bislang mein Fleisch oben eingeschoben, aber hab jetzt vom Nachbarn eine Ente bekommen die größer ist als ne Gans. Ich bekomme die oben nicht rein. Mein Plan wäre unten nur mit Strahlungshitze zu arbeiten, hält das wohl so lange? Ofen ist komplett isoliert. Oder wie macht...

ahoi, brauch einen neuen Backofen :( hab mir 2 rausgesucht doch leider fällt die Entscheidung schwer Serie 8 Einbau-Backofen mit Mikrowellen- und Dampffunktion 60 x 60 cm Schwarz, der kann bis 300 C°Grad ...

Guten Tag Zusammen, mein Name ist Almi, ich bin neu hier im Forum und würde gerne eine Frage in die Expertenrunde stellen. Zuerst ich smoke seit etwa 15 Jahren auf Offset smokern, in der Regel immer Brisket, Pulled Pork, Rippchen und Beef Ribs. Nun habe ich einen neuen Smoker 32" 180 cm...

Hallo, gibt es Erfahrungen bzgl. der Temperatur, die beim Emozione außen, v.a. am Boden entsteht? Hintergrund ist der Wunsch, diesen evtl. auf eine Arbeitsplatte (ohne die Füße) zu stellen. Danke für kurze Antwort.

Hallo Grillfreunde🙋🏼‍♂️ Frage: Hat von euch schon jemand den Big 44 getestet, und wenn ja wie läuft dieser? Ich bin Gasgrill Neuling, und bin im Moment noch ziemlich unsicher und wenn’s so bleibt auch leider nicht wirklich glücklich und zufrieden. Ich kaufte mir dieses Gerät, weil mir das...

Hallo, mein erster Post hier :) Bisher nur leiser Mitleser. Habe letzte Woche zu meinem kleinen Weber Gas Grill einen Monolith gekauft, da ich gerne mit Kohle grille und den Le Chef auch gerne für Low & Slow nutzen möchte. Nun habe ich leider vom ersten Einsatz keine Bilder gemacht, denn da...

Hallo allerseits Seit kurzem habe ich einen neuen Gasgrill (Shyni von landi.ch) . Der Grill hat 4 Edelstahl Brenner und ist ordentlich verarbeitet. Das Problem ist jedoch, dass ich vorne (also auf der Seite von der der Grill bedient wird) weniger Hitze habe als hinten. Unterschied 50 - 70 Grad...

Moin, Ich habe mal ne frage an Personen die schonmal Kartoffeln im Sous vide Bad gemacht haben. Ich habe vor Putenoberkeule Sous-vide bei 78° 3,5h zu machen. Dazu soll es unter anderem Kartoffeln geben. Online lese ich sehr viele verschiedene angaben zu Kartoffeln für Temperatur und Zeit. Daher...

Moin Leute, hallo in die Runde! Habe mir jetzt aufgrund Probleme mit meinem neuen Meateor Smoker einen Account hier im Forum erstellt. Folgende Problematik: Ist der Regler auf 82° eingestellt, heizt er laut Garraumthermometer auf 120-130° hoch. Bei einer Einstellung von 107° sogar höher. Da der...

Moin Ich würde gerne einen Smokerschrank bauen. Einfach ein Kasten mit 2 Garkammern, die getrennt sind. Firebox ist unterhalb beider Kammern. Die Kammern sollen ungefähr 120cm hoch sein. Hat schon mal jemand Erfahrung mit dieser Bauweise gemacht? Ich hab bedenken das oben zu wenig Temperatur...

Ich schrieb so viel, aber es ist weg / schade! Wie funktioniert das?

Hallo liebe Grillsportfreunde, ich weiß das Thema wurde schon 1000fach diskutiert und wenn ich mit der der Sufu durch die ganzen Theards arbreite würde ich vielleicht auch eine antwort bekommen aber vielleicht hat jemand Lust sich meiner Frage anzunehmen:roll: Ich wollte heute meinen Napoleon...

Wie es im Titel bereits steht, geht mein neu angelegter 4 Brenner Gasgrill von der Firma Jamestown innerhalb von 15 Minuten auf 150 Grad Celsius, was meiner Meinung nach nicht normal ist, der Druckminderer hat 50 mbar, genau wie es auf dem Aufkleber vom Grill ist. Die Gasflasche an sich hat...

Hallo, wie es im Titel bereits steht, geht mein neu angelegter 4 Brenner Gasgrill von der Firma Jamestown innerhalb von 15 Minuten auf 150 Grad Celsius, was meiner Meinung nach nicht normal ist, der Druckminderer hat 50 mbar, genau wie es auf dem Aufkleber vom Grill ist. Die Gasflasche an sich...

Moin liebe Grillsportvereinsmitglieder! Ich bin neu hier, möchte mich daher kurz vorstellen. Ich grille schon seit vielen Jahren, früher auf Holzkohletankstellengrills, dann eine Weile auf Kugelgrills, seit 2017 auf einem Gasgrill, zum ausprobieren. Ich grille mit der Familie, Freunden, gern...

Hallo, seit dieser Woche bin auch ich ein Stolzer Regal-Besitzer. Hatte den Grill jetzt schon 2, 3 mal laufen, aber selbst beim Einbrennen war bei unter 350 Grad Schluss. Das ist ausreichend, hatte mich aber nicht zuletzt wegen der hohen Temperaturen gegen einen Napoleon und für einen BK...

Hallo Pizzafans, ich besitze den Cozze jetzt schon seit 1 Monat und habe immer noch nicht die optimale Einstellung / das optimale Backsystem gefunden. Im Forum hier wird die Stufe 3 empfohlen oder beim backen runter auf die niedrigste Stufe. Aber die Ergebnisse sind nur ok. Häufig ist der...

Wie in hier angekündigt, habe ich mich gestern auch an meine ersten Pizzen auf dem KJ gewagt. Lecker waren sie... aber ich denke ich habe hier noch Potential... Fragen//Probleme... wenn es überhaupt welche sind und nicht nur falsche Annahmen meinerseits. Ich habe die Grillroste auf der...

Ich wohne in Thailand und habe nun das erste Mal Lachs geräuchert, im Kugelgrill mit einem Kaltrauchgenerator (Räucherschnecke). Bei den hiesigen Außentemperaturen (momentan nachts 26 bis tagsüber 34 Grad) ist Kalträuchern natürlich nicht wirklich möglich. Ich habe dieses Rezept befolgt...