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temperatur

  1. B

    Broil King Regal 500

    Hallo Zusammen, ich bin nun stolzer Besitzer von einem Pelletgrill. Ich habe Ihn über die Feiertage mal ein Pulled pork gemacht, was ich nicht verstehe , dass die Temperatur im Garraum so extreme Schwankungen besitzt Broil King zeigt 107 grad an und gemessen habe ich 70-89 grad. Was für ein Long...
  2. Joe_72

    Frage, unteres Backgewölbe bei Ramster "Le Rond Typ2" herausnehmen für Pizza???

    Ich habe mal eine Frage an erfahrenen "Ramsterer", ich habe einen "Le Rond Typ2" mit "Vollausstattung". Gestern habe ich Pizza gemacht, war alles so weit ganz gut, aber es dauerte 2 Stunden bis ich am äußeren Thermometer eine Temperatur von 250 Grad hatte, unten im Bortbackfach hatte ich eine...
  3. N

    Temperatur bei streichfähiger Mettwurst

    Sport frei ! liebe Grillsportkollegen, ich möchte demnächst mal eine streichfähige Mettwurst bauen. Von der Strucktur wie eine Salami, aber eben streichfähig und nicht so fein. Mein Plan, 3 Tage bei 12°C umröten, dann zwei mal räuchern, noch ne Woche bei 12°C reifen und dann essen. Frage: Muß...
  4. Neunzehn99

    Acrylamid & der Mythos um die maximale Temperatur

    Hallo zusammen, hoffe ich bin mit diesem Thema im richtigen Unterforum. Erflehe eure Verzeihung, aber ich beschäftige mich mit dieser Thematik erstmals seit letztem Wochenende. Ich gehöre definitiv nicht zur paranoiden, über-vorsichtigen Sorte Mensch, aber ich habe manchmal einfach das...
  5. T

    Zu wenig Hitze beim Grillen

    Hallo zusammen, ich habe vielleicht ein falsches Verständnis zum direkten Grillen mit dem 57er Weber Premium - was mach ich falsch, wenn ich im Kugelgrill bei direkter Hitze nur sporadisch +300 Grad zusammenbringe? Ich habe bislang so gegrillt: 1) Anzündkamin mit 15 Briketts anfüllen, darüber...
  6. D

    WEBER Q1000 AT/DE kommt nicht ueber 200°nach 20 Min

    Hallo Leute Ich hab mir fuers Buero (Mittagspause) einen Q1000 gekauft. Hab da dann auf eine 84er Duese umgebaut. Dann den Minischlauch (Kartusche) umgebaut auf einen fuer Gasflasche Propangas 8kg Flasche, inkl. Neuem 50mBar Gasdruckminderer mot Anzeige. Leider kommt das Ding (frisch gesäubert)...
  7. SergioStiletto

    Temperatur im Offset Smoker

    Um meinen 19 Zöller nun im Betrieb kennenzulernen, habe ich 2 Testrunden mit Ribs gedreht. Zur exakten Kontrolle und Thermometer-Verifizierung habe ich einen Inkbird mit zwei Fühlern direkt auf Höhe der Ribs platziert. Klar, dass sie nervös jedes Grad anzeigen und nicht in die alltägliche...
  8. Balconycook

    Pizza aus dem GMG PF 4040 E und Backtemperaturen

    Hallo liebe Pizzaexperten, nachdem ich hier schon länger mitgelesen habe, habe ich mich nun angemeldet und möchte mich kurz vorstellen: Ich bin Andy aus Hamburg und wie ihr aus meinem Forum-Namen vermuten könnt, habe ich nur einen Balkon für unseren "Sport" zur Verfügung. Daher habe ich mir den...
  9. Shanna

    ohne NPS - Temperatur und Luftfeuchtigkeit beim Trockensalzen (kein Vakuum, kein Behälter - hängend)

    Hallo an alle, wir wollen Wildschwein Trockensalzen mit Bergkristallsalz (Steinsalz) und danach kalt räuchern. Also Salz-Gewürz-Mischung herstellen, Fleischstücke darin wälzen, leicht abklopfen, Rest Würzmischung aufbewahren und täglich das Fleisch erneut darin wälzen, bis es aufgebraucht ist...
  10. Eike Matschke

    kohlenwahl für Longjobs

    Hallo zusammen, Ich wollte nochmal einen Longjob ausprobieren. Welche Kohlen kann man dafür am besten nutzen und wie viel sollte man für ca. 12h bei 120grad benutzen Bzw. Wie kann ich am bestens Kohle nachfüllen? Ich lese immer wieder das man keine Briketts (KoKoKo Eggs) verwenden soll. Ist das...
  11. C

    Schnelle Temperaturreduzierung

    Hallo Grillgemeinde, ich hätte da eine Frage: ich möchte am ersten Weihnachtstag Roastbeef auf dem Kugelgrill machen. Habe auch ein Rezept gefunden, welches ich gerne machen möchte. Dazu ist es notwendig das Fleisch zunächst bei 220 - 230° direkt rundum anzubraten, um es dann indirekt bei 110 -...
  12. lumberjackla

    EL Fuego XL - Temperatur Pimp

    Hallo zusammen, das Thema wird ja immer wieder mal diskutiert aber es gibt noch keinen wirklichen eigenen Thread dazu. Da aber viele das gleiche Problem haben würde ich mich freuen wenn wir hier mal zusammen Brainstormen könnten zum Thema Temperatur um Portland XL. Es geht also ausschließlich...
  13. S

    Primo oval xl, widersprüchliche Angaben der Betiebsdaten

    Hallo Grillfreunde, ich lese schon einige Zeit sehr interessiert hier mit. Gedanklich schleiche ich schon über ein Jahr um den Primo oval xl herum. In naher Zukunft soll er es werden und bei mir ein Zuhause finden. Ich habe nun mal auf der Primo Homepage ein bischen gestöbert und jede Menge...
  14. Patres

    Maverick ET 735 Temperatur Blinkt

    Hallo Zusammen, ich hoffe mir kann geholfen werden. Ist bestimmt nicht die schwerste frage aber ich bekomme sie aktuell nicht gelöst. Habe ein Maverick ET 735 Bluetooth Verbindung steht, Temperatur für den gar Raum ist eingestellt jedoch blinkt die Temperatur auf dem Gerät selber konstant...
  15. Mc_Griller

    Tabelle zur Temperatureinstellung / Temperaturregelung am Weber GenesisII 435

    da hier immer wieder die Temperaturen von Weber GenesisII Modellen diskutiert werden, und ich von der Tabelle für meinen alten Spirit 320 sehr profitiert habe, möchte ich auf diesem Weg eine neue Tabelle zur Temperatureinstellung am GenesisII 435 mit euch teilen. Die Tabelle wurde von mir...
  16. A

    Wieviel Grad erreichen eure 2-Brenner Gasgrills (speziell der Napoleon Rogue 365)?

    Ich würde gerne Erfahrungsberichte zu 2-Brenner Gasgrills haben bezüglich der Maximaltemperatur. Ich besitze einen Napoleon Rogue 365 (2-Brenner ohne Seitenkocher oder Sizzle Zone) und komme auch bei warmen Wetter (15 Grad) und wenig Wind nicht über 260 Grad (gemessen am Deckel-Thermometer)...
  17. NebuK

    Turk-662 Einbrennen: Ceranfeld zu ungleichmäßig, Ofen zu kalt — was tun?

    Hi, nach den vielen positiven Berichten zu Eisenpfannen habe ich mir auch mal eine Turk 662 (Kaltgeschmiedet glatt) geangelt. Sehr gründlich gereinigt ging ich mit einem minimal-Ölgetränkten Lappen an’s Ceranfeld: Vorsichtig auf dem ~1-2cm zu großen Feld aufheizen, bei 150°C eine dünne Lage Öl...
  18. B

    Landmann oder Enders

    Hallo Grillfreunde, wir sind dieses Jahr in eine neue Wohnung mit Balkon und Garten gezogen, dass heißt ich darf jetzt ganz offiziell auch mitmischen :angler: Jetzt suche ich einen guten Gaßgrill für den Einstieg. Der Platz, aber auch weil wir nur ein Zweipersonen- Haushalt sind, lässt nur...
  19. MBru_zzler

    Aufheizdauer und max. Temperatur

    Hallo Leute, bin neu im Forum habe aber kein Thema gefunden wo explizit meine Frage nach der Aufheizdauer und maximal erreichbare Temperatur behandelt wird. Hintergrund ist, dass ich mich zur Zeit nach einem neuen Gasgrill umschaue. (Budget max. 1.800€) Neben den vielen vielen anderen Kriterien...
  20. P

    Temperatur im Rösle F60 Air

    Hi zusammen, habe den F60 Air relativ neu und mich gestern Abend zum ersten Mal an PP getraut. Was mich verwundert ist, dass die Temperatur im Deckelthermometer so viel abweicht von der am Rost. Konkret war ich am Rost meistens so um 100°, während der Deckel immer mindestens 150° angezeigt hat...
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