[Lamm] Polpette d'agnello

[Allium]

Gestern habe ich vom Biobauern aus dem Nachbarort wieder frisches Lammfaschiertes bekommen.

Daher (aus dem Handgelenk) Polpette d'agnello gebastelt:

* Lammfaschiertes
* 1 Ei je ¼kg Fleisch
* Salz, Majoran, Oregano, Chili, wenig Kreuzkümmel
* 2-3 Knoblauchzehen und 1 kleine Zwiebel je ¼kg Fleisch, beides feinstmöglich gehackt
* Semmelbrösel (möglichst wenig, aber doch so viel, dass man Bällchen formen kann)

Zutaten verrühren, formen, leicht anbraten (bei uns wegen der Hitze und Wespen im Backrohr), mehrfach wenden; dann fertig gekochte Nudeln oder Erdäpfel dazu, passende Menge gehackte Paradeiser, noch ein bisschen (ca zehn Minuten) dünsten lassen.
Zum Schluss reichlich mit Käse (zB Pecorino und Mozzarella) bestreuen, überbacken, genießen.

 

[LGresch]

Toll gezeigt... Das baue ich mal nach!

 

[maddinnrw]

Sehr geil, traue mich mit zunehmender Italienerfahrung auch immer mehr an Lamm

 

[Allium]

Wie eine ehemalige Kollegin sehr richtig gesagt hat:

"Scheiß dir nix,
dann fehlt dir nix!"

Es ist wirklich nicht viel Arbeit und schmeckt herrlich!

 

[chili-sten]

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Wie eine ehemalige Kollegin sehr richtig gesagt hat:

"Scheiß dir nix,
dann fehlt dir nix!"

Es ist wirklich nicht viel Arbeit und schmeckt herrlich!

 

[Kinglui]

Richtig stark!
Das ist abgespeichert

 

[Luse]

Klasse, das wird kopiert.

 

[Herbalandy]

Oh ja, das wird es!