Meine Roccbox

[5E8A5T14N]

Hast doch die alten Nieten, jedenfalls einen kleinen Teil davon.
Mehrere Löcher zum nachmessen hast du auch.

ging ja ums vorher kaufen Steffen

 

[HansAmGrill]

ging ja ums vorher kaufen Steffen

stimmt ja..
Passt der Stein?

 

[5E8A5T14N]

stimmt ja..
Passt der Stein?

Der geeeeeeeeht

 

[Mattex]

@FireKrater @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 Wo habt Ihr den Biscotto bestellt? Und musstet Ihr an dem Stein noch etwas anpassen?
Falls noch jemand eine Anleitung benötigt für den Umbau. Dort stehen auch die Größen der benötigten Bohrer und Nieten....

 

[5E8A5T14N]

@FireKrater @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 Wo habt Ihr den Biscotto bestellt? Und musstet Ihr an dem Stein noch etwas anpassen?

https://fornacesaputo.it/negozio/
bezahlt wird per Überweisung
Stein kommt recht schnell

Musste nix anpassen.

Danke für das Tut

Da der Typ Alunieten benutzt hat werde ich das wohl auch versuchen. Die sind nämlich daheim

 

[Mi-Pi]

https://fornacesaputo.it/negozio/
bezahlt wird per Überweisung
Stein kommt recht schnell

Ausverkauft!

 

[5E8A5T14N]

Ausverkauft!

per email vormerken lassen und wenn die email kommt dann sehr schnell sein

 

[Mattex]

https://fornacesaputo.it/negozio/
bezahlt wird per Überweisung
Stein kommt recht schnell

wie hast Du es geschafft dort zu bestellen? seit mehreren Wochen versuch ich dort schon mein Glück. hab mich schon mehrmals meine Email dort eingetragen und auch schon per Mail an die gewandt.
In einer Facebook-Gruppe hab ich gelesen, dass die keine einzelnen Steine mehr verschicken.
Welche Größe hast Du genommen? 33x35x2cm?

 

[Mattex]

per email vormerken lassen und wenn die email kommt dann sehr schnell sein

dürfte ich erfahren wie teuer der Versand war?

 

[5E8A5T14N]

dürfte ich erfahren wie teuer der Versand war?

Biscotto ist top verpackt
Versandkosten sind schon realistisch

 

[Stephan°]

So, hab mich da auch mal eingetragen...
Bis jetzt hatte ich die Probleme ja nicht, was aber noch nix heißt, ga ja bis jetzt immer nur max 4 Pizzen hintereinander.
Und:
Haben ist besser als brauchen

Stephan

 

[5E8A5T14N]

Das Mopped ist wieder zusammen

War ganz einfach und geht echt flott
Samstag backe ich

 

[Mi-Pi]

Passt der 2cm starke Stein ohne Änderungen? Hier schrieb vor Jahren mal jemand, dass man den Stein auf 18mm abfräsen muss?

 

[5E8A5T14N]

Passt der 2cm starke Stein ohne Änderungen? Hier schrieb vor Jahren mal jemand, dass man den Stein auf 18mm abfräsen muss?

Hab den einfach reingeschoben ohne Anpassung
Ging so ohne Widerstand rein
Das Thermometer muss man nur leicht nach unten drücken (weil es nach oben absteht)
Der originalsten hat in der Tat 18mm Stärke
Den Biscotto hatte ich nicht nachgemessen
Experimenteller Teig für eine Pizza nach der RASG Fütterung entsteht für morgen

 

[Stephan°]

Bei mir rührt es sich gerade auch, werde dann mal genau nach der Steintemperatur zwischen den Pizzen schauen, vor allem bei der letzten. Vielleicht stimmt die Temperatur an der Roccbox nicht mit der echten Temperatur auf der Steinoberfläche, muss dann ja auch 18mm durch den Stein und dann auf das Thermometer.

Stephan

 

[5E8A5T14N]

Angekrustetes weil Teig an der Schaufel klebte geht schonmal gut ab vom Biscotto

Auch Pizza lässt sich ganz passabel auf dem Stein backen ohne verbrannten Boden
https://www.grillsportverein.de/for...-von-heute-thread.336528/page-11#post-4679311

 

[Stephan°]

So, gestern abend gabs dann wieder Pizzen. Ein paar Leute sind weggefallen, so gab es dann doch nur 2. Reichte aber trotzdem um mal bisschen Temperaturen zu testen. Roccbox Thermometer zeigte 400°C an, IR Thermo misst dann hinten am Stein 450°C und mehr. Da musste ich sofort bei der ersten Pizza aufpassen, dass die nicht schwarz wird.
Erste Pizza verspeist, Roccbox zwischenzeitlich auf kleinste Flamme gestellt, wieder gemessen, Roccbox Thermometer zeigt weiterhin 400°C an, Stein hat aber 420°C laut IR Thermometer.
Ofen aus, 5 Minuten gewartet, Stein hat 300°C und weniger, Roccbox zeigt weiterhin knapp 400°C an. 2. Pizza vorbereitet und belegt, Ofen an und nach 2-3 Minuten waren dann laut IR Thermometer 400°C auf dem Stein, Pizza rein und dann fiel auch die Temperatur am Roccbox Thermometer.
Also wie ich schonmal vermutete, durch den Stein ein wenig Verzögerung. Deshalb auch die Anzeige von 400°C während oben am Stein 450°C sind.

Die nächsten Versuche gehen wieder mit 350°C Steintemperatur nach Roccbox Thermometer, so hatte ich ja angefangen, klappte auch prima ohne Gefahr von schwarzen Boden zu haben. Hab ja mittlerweile bisschen Übung, so dass ich zwischendurch auch mal per IR Thermometer messen kann.

Ach so...

Stephan

 

[FireKrater]

Hast doch die alten Nieten, jedenfalls einen kleinen Teil davon.
Mehrere Löcher zum nachmessen hast du auch.

Moin Hans,
Ich habe meine heute umgebaut.
Der Stein kam von pomdoria.de
Passform TipTop, musste nix anpassen.

Am Wochenende werde ich ihn einweihen.
Die Originalen Nieten konnte ich mit 4,5mm aufbohren. Die neuen von mir sind 4,9mm. Musste das Loch auf 5mm aufbohren.
Hat wunderbar geklappt.

bin sehr gespannt, wie er sich verhält.

 

[5E8A5T14N]

Sehr schön. Die nächste Roccbox mit Keks!

Bin schwer angetan von dem teil mit Biscotto.
Der Tausch hat sich finde ich absolut gelohnt!

 

[FireKrater]

Sehr schön. Die nächste Roccbox mit Keks!

Bin schwer angetan von dem teil mit Biscotto.
Der Tausch hat sich finde ich absolut gelohnt!

Wie klappt es denn mit dem aufheizen ?