Fortsetzung:
Nach einer viel zu kurzen Nacht wurden morgens noch die drosselklappen angebracht und die rohre verschweißt
Zu allem Überfluss ging das Schweißgerät auch noch kaputt
Als Geburtstagsgeschenk klingelte es um 9 uhr an der Türe und ein Hermesbote stellte mir 2 Raummeter getrocknetes Buchenholz vor die Garage
So weit so gut jedoch lag ich schon 2 stunden hinter meinem Zeitplan
Zum Glück hatte ein guter Freund Zeit, mir mit rat und Tat zur Seite zu stehen. So haben wir kurzerhand ein grillrost geschweißt und das pp draufgeworfen
Das hier ist leider nur ein bild von dem Provisorium
Das ist der Durchgang wenn man von der Firefox in den Durchgang zu den Türmen guckt hier wurden noch Drosselklappen installiert
Leider hatte der Plasmaschneider bei dem 10 Millimeter dicken material seine Schwierigkeiten da ich aufgrund der ausfliegenden Sicherung nur mit 30 Ampere statt der maximalen 50 arbeiten konnte
So sah dann das ganze fertig aufgestellt aus
auf die oberen Rohre der Firebox habe ich notdürftig die Rohren meines pizzaofens gesteckt
hat fürs erste recht gut funktioniert und der smoker ließ sich leicht auf 120 Grad einpendeln
and dieser Stelle habe ich auch eine Frage an die erfahrenen Grillmeister
Und zwar hatte ich nach 10 Stunden Betrieb eine echt dicke Rußschicht auf der Innenseite des Smokers.
Ich hatte gefüllte Paprika für die Vegetarier unter uns für zwei Stunden im Smoker
diese waren nach recht kurzer Zeit an der Oberseite schwarz verrußt. Jedoch hatte ich die Seitentür an der Feuerbox immer offen und das Holz war Industrie getrocknet.
Also hätte es doch eigentlich eine saubere Verbrennung sein müssen?! Ruß entsteht schließlich immer nur dann, wenn zu wenig Sauerstoff vorhanden ist
Mein Plan war es, in die Türe der Firebox einen rechteckigen Ausschnitt zu machen und über diesen Ausschnitt ein waagerechtes Blech anzubringen, was wenn die Türe geschloßen ist, unter das Feuerrost reicht.
So würde die Luft direkt unter das Feuer geleitet und das Feuer bekommt am meisten Sauerstoff ab
Jetzt meine Frage an euch
Hattet ihr schon mal Probleme mit Ruß beziehungsweise wie habt ihr es behoben
Am nächsten Tag ist mir aufgefallen dass ich vor lauter Stress gar keine Bilder vom essen für das Forum gemacht habe also habe ich das übrige Pulled Pork noch zwischen ein Brötchen gepackt und für euch ein Bild gemacht
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Gestern habe ich dann endlich weiter gemach und habe folgendes geschafft
Zuerst habe ich einfach nur das Gegengewicht in Position geschweißt um zu gucken, ob der Hebel reicht um die Klappe einfach zu öffnen
Dann jeweils 4 Stücke Rohr abgeschnitten mit Sand gefüllt und gebogen
die Schlitze rein geschnitten und auf die Verstrebungen der Deckel gesetzt.
Jetzt lässt sich die Türe mit dem kleinen Finger öffnen und auch wieder schließen und bleibt bei maximaler Stellung auch geöffnet
Das wars fürs erste
Jetzt kommen noch die beiden Türme.
Bilder gibts natürlich auch wenn ich weiter gekommen bin.
Bis dahin
Jonas
Das mit den Eisenwerten kenn ich zu gut. Hatte nach dem Bau meines 16"er Bammel am Schrottplatz vorbeizugehen wegen den Magneten am Bagger.
