OP
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Das ist ja auch genau der Grund, wieso ich keinen AZK unter den Deckel stellen würde.
Ganz deiner Meinung! Sieht super aus!
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Slow'n'Sear Einsätze
- Ersteller Eisbehr
- Erstellt am
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- Schlagworte
- amarillo drip n griddle slow 'n sear slow n sear slow&sear sns
Hier mal ein Steak mit den Grillgrates.
Das Gitter indirekt eingestellt...
Fleisch abgelegt
Fleisch aufgelegt ..
Klassisch...
Flach gegrillt (warum nicht gleich so?)
Hier ist Temperatur recht moderat, auch bei geschlossenem Deckel.
Das übliche Ergebnis
Das Gitter indirekt eingestellt...
Fleisch abgelegt
Fleisch aufgelegt ..
Klassisch...
Flach gegrillt (warum nicht gleich so?)
Hier ist Temperatur recht moderat, auch bei geschlossenem Deckel.
Das übliche Ergebnis
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SNS etwas nach vorne gezogen mit Grillgrates...
GG drauf, mit Zwiebeln Öl
Dann das Fleisch ..
Ziehen lassen nach Bedarf...
Im übrigen bin ich der Ansicht, dass hier mehr Vergrillungen mit dem SNS gepostet werden sollten.
GG drauf, mit Zwiebeln Öl
Dann das Fleisch ..
Ziehen lassen nach Bedarf...
Im übrigen bin ich der Ansicht, dass hier mehr Vergrillungen mit dem SNS gepostet werden sollten.
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Heute Chickenwings
Wings und Gewürz vorbeitet
Gewürz Öl mit Charlotten und Knoblauch
3/4 Greekfire
Öl erhitzen und bestreichen...
Nach 30min
Dann angegrillt, den Rost habe ich dabei ständig gedreht ..
Dann gewürzt und die Sauce erhitzt und bestrichen...
Im übrigen bin ich der Ansicht, dass hier mehr Vergrillungen mit dem SNS gepostet werden sollten.
Wings und Gewürz vorbeitet
Gewürz Öl mit Charlotten und Knoblauch
3/4 Greekfire
Öl erhitzen und bestreichen...
Nach 30min
Dann angegrillt, den Rost habe ich dabei ständig gedreht ..
Dann gewürzt und die Sauce erhitzt und bestrichen...
Im übrigen bin ich der Ansicht, dass hier mehr Vergrillungen mit dem SNS gepostet werden sollten.
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OP
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Wow, du bist wieder sehr aktiv! 
Wird Zeit, dass ich wieder fit werde und grillen kann!
Wird Zeit, dass ich wieder fit werde und grillen kann!
Habe schon den Winter durchgegrillt. Bei Nässe und Kälte hatte ich eher die Neigung zum Dutch Oven Gericht.Wow, du bist wieder sehr aktiv!
Wenn ich das richtig sehe haben hier über 45000 GSVler in den Thread reingeschaut.
Die Anzahl der Mitglieder die Grill-Gerichte eingestellt haben ist nach wie vor überschaubar. Ich stelle mehr oder weniger nur simples Mittag und Abendessen ein, oder beschreibe das eine oder andere....mich kann man da nicht mitzählen.
OP
OP
So etwas gibt es nicht, gegrillt ist gegrillt und eine Mahlzeit ist eine Mahlzeit!
Mahlzeit.
Da @waltherman mehr Beiträge wollt. Heute gab es nur einen schnellen Burger. Da ich
im Moment den Keller renoviere, ist leider nicht immer so viel Zeit zu grillen. Leider.
Habe gleich die Chance genutzt und meinen XXL-Anzündkamin von @Z-CIty getestet.
Funktioniert wunderbar.
Die Buns waren von Metro und die Patties auch. Waren die Kettyle Dry Aged. Nicht gut,
aber für den Quickie zwischendurch geht es.
Da @waltherman mehr Beiträge wollt. Heute gab es nur einen schnellen Burger. Da ich
im Moment den Keller renoviere, ist leider nicht immer so viel Zeit zu grillen. Leider.
Habe gleich die Chance genutzt und meinen XXL-Anzündkamin von @Z-CIty getestet.
Funktioniert wunderbar.
Die Buns waren von Metro und die Patties auch. Waren die Kettyle Dry Aged. Nicht gut,
aber für den Quickie zwischendurch geht es.
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Sehr schön
Wie warst Du mit dem nassen Küchenpapier zufrieden?
Wie warst Du mit dem nassen Küchenpapier zufrieden?
Sehr gut, wobei ich meistens Alufolie reinlege.
Die Kombination SNS, DNG und Griddle macht schon Spaß.
Wobei ich mich zwinge doch ab und zu noch die klassischen Kohlekörbe zu benutzen,
aber die werden stetig weiter vertrieben (aber ich habe davon sechs Stück...).
Die Kombination SNS, DNG und Griddle macht schon Spaß.
Wobei ich mich zwinge doch ab und zu noch die klassischen Kohlekörbe zu benutzen,
aber die werden stetig weiter vertrieben (aber ich habe davon sechs Stück...).
Die Idee mit dem Papier kam mir wegen der selbstgebauten Platte. Die hat keine Griffe und sitzt Millimeter genau. Da war das saugfähige Papier definitiv im Vorteil, ich nutze jetzt mehr die DNG. Da ist der Vorteil praktisch weg.
Wahrscheinlich bleibe ich beim Papier weil ich das schneller zur Hand habe.
OP
OP
Und es etwas umweltfreundlicher ist.
Ich benutze eine Kombi aus Backpapier und Zewa.
Backpapier unten, eine Längsseite etwas umgeschlagen und darauf das Zewa. Klappt super.
Übrigens, Frohe Ostern!
Bei mir gibt es morgen eine Querrippe vom Irischen Weiderind.
Hat jemand noch kurzfristig eine Idee neben der Standardzubereitung (4-2-1)?
Als Rub verwende ich Magic Dust.
Glace soll eigentlichen eine Senfsauce werden.
Backpapier unten, eine Längsseite etwas umgeschlagen und darauf das Zewa. Klappt super.
Übrigens, Frohe Ostern!
Bei mir gibt es morgen eine Querrippe vom Irischen Weiderind.
Hat jemand noch kurzfristig eine Idee neben der Standardzubereitung (4-2-1)?
Als Rub verwende ich Magic Dust.
Glace soll eigentlichen eine Senfsauce werden.
Je nach Marmorierung glaube ich mehr an eine längere Phase 2 und weniger 3.
Ja, nochmal drauf rum gedacht glaube ich, dass du recht hast. Sollte mindestens in der 2. Phase 2,5 h sein. Werde ich wohl auch so machen.
Hier mal ein Vergleich. Weniger wichtig ist das knappe Ergebnis als die Info dass das SNS immer häufiger bei YouTube Kanälen zu finden ist. Die Teile sehen auch durchaus gebraucht aus (was in deutschen Kanälen nicht der Fall ist)
Grillen auf dem Anzündkamin vs SNS vs SNS & Ballistic griddle...
Grillen auf dem Anzündkamin vs SNS vs SNS & Ballistic griddle...
OP
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Stimmt leider. In Deutschland taucht es wohl mal auf, aber leider niemand bisher, der es regelmäßig nutzt in den Videos. Schade eigentlich. Am liebsten schaue ich daher in der owners group.