Hat schon mal jemand das SNS beim Summit Charcoal im Einsatz und kann berichten?
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Slow'n'Sear Einsätze
- Ersteller Eisbehr
- Erstellt am
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- Schlagworte
- amarillo drip n griddle slow 'n sear slow n sear slow&sear sns
Gibt es das überhaupt noch?
Was? SnS??Ja.
Zuletzt war das SNS für den Charcoal Summit nicht mehr verfügbar.
https://snsgrills.com/collections/slow-n-sear
Das ist richtig, aber meine Frage war, hat das scho jemand im Einsatz?
Diesmal gab's ein flaches Maishähnchen das einen Tag in Brine liegen durfte:
Einen Besteckhalter durchglühen und auf einem gefüllten Amarillo verteilt.
Erst zwei Stunden gedämpft
Idyllisches Aufknuspern
Konnte man dann mit dem Löffel zerlegen und die Haut war knusprig.
Dazu gab's Erbsenpüree. Leider kein Tellerbild.
Einen Besteckhalter durchglühen und auf einem gefüllten Amarillo verteilt.
Erst zwei Stunden gedämpft
Idyllisches Aufknuspern
Konnte man dann mit dem Löffel zerlegen und die Haut war knusprig.
Dazu gab's Erbsenpüree. Leider kein Tellerbild.
Ein toller Vogel. Ich finde auf jeden Fall, dass der Amarillo / das SnS die ganze Grillerei deutlich beherrschbarer macht. Ich grille kaum noch ohne.
Da stimme ich voll zu. Ich nehme es auch nur raus wenn der wsm Aufsatz auf die Kugel kommt.
Nachdem ich immer ( eigentlich ) der Meinung war, ich brauche kein SnS, hat sich so ein Teil doch mal zu mir verirrt.
Hab das 2.0 genommen, da es auf den WSC und die Kugel soll, entweder, oder.
Griddle ist noch nicht lieferbar, kommt dann aber nach.
Auf dem WSC passt das „normale“ SnS auch recht gut, sodass das spezielle SnS nicht unbedingt notwendig ist.
Habe mal was Flaches ausprobiert, Bauchscheiben indirekt, Nackensteak, Würstchen.
Direktes Grillen geht somit auch, aber mit geschlossenem Deckel, ohne wird es in Sekundenschnelle zu Kohle.
Was habe ich natürlich vergessen?
Fotos vom Grillen
Ach ja, die Briketts habe ich mit der Gaszündung entflammt.
Ca. 10 Stck. auf den Kohlerost, Gas gezündet, dann mit der Kohlezange in den SnS befördert. Funktioniert hervorragend.
Hatte auf irgendeiner vorigen Seite gelesen, das würde nicht funktionieren.
Gruß André
Griddle ist noch nicht lieferbar, kommt dann aber nach.
Auf dem WSC passt das „normale“ SnS auch recht gut, sodass das spezielle SnS nicht unbedingt notwendig ist.
Habe mal was Flaches ausprobiert, Bauchscheiben indirekt, Nackensteak, Würstchen.
Direktes Grillen geht somit auch, aber mit geschlossenem Deckel, ohne wird es in Sekundenschnelle zu Kohle.
Was habe ich natürlich vergessen?
Fotos vom Grillen
Ach ja, die Briketts habe ich mit der Gaszündung entflammt.
Ca. 10 Stck. auf den Kohlerost, Gas gezündet, dann mit der Kohlezange in den SnS befördert. Funktioniert hervorragend.
Hatte auf irgendeiner vorigen Seite gelesen, das würde nicht funktionieren.
Gruß André
Hab’s gefunden, war @Eisbehr
Da ging es darum das SnS wie einen Kohlekorb zu entzünden, das wäre dann doch etwas schwierig bis unmöglich
stimmt.
Gruß André
Da ging es darum das SnS wie einen Kohlekorb zu entzünden, das wäre dann doch etwas schwierig bis unmöglich
stimmt.Gruß André
PP mit dem SNS und der neuen Pan and Griddle
Und Tags drauf noch ein Spießbraten mit der Roti. (Muss noch lernen besser mit dem Garn umzugehen)
Sehr schöne Ergebnisse!
Ich lege da feuchtes Küchenpapier rein.
Das mache ich ab sofort auch. Die Spüli packt das zwar, aber man muss es ihr ja nicht unnötig schwer machen.
Es gibt für das SnS ja den easy spin Rost direkt von SNSgrills oder starbridge.
Eine Verbesserung für diesen wäre, dass auch gegenüber des jetzigen Klappsegmentes noch ein Klappsegment wäre, das so groß ist, dass man gut an die DnG kommt, die auf dem Kohlerost steht.
Zusätzlich sollten auch noch die Griffe so sein, wie beim Weber GBS Rost, damit die ballistic plancha drauf passt. Und damit man nicht noch etwas unterlegen muss, wäre ein dritter Griff als Auflage für die ballistic plancha genial.
Habe das mal in 2D aufgezeichnet und komme bei 10 mm lichten Abstand der Stäbe, Stabdurchmesser 5 mm für alles auf ca. 22-23 Meter Rundstab. Dann muss noch gebogen und geschweißt werden. Im Internet wenn man sich Meterware des Rundstabes liefern lässt, kommt man auf ca. 80 € inklusive Versandkosten.
Gibt es im Forum jemanden, der solche Roste evtl. herstellen kann?
Eine Verbesserung für diesen wäre, dass auch gegenüber des jetzigen Klappsegmentes noch ein Klappsegment wäre, das so groß ist, dass man gut an die DnG kommt, die auf dem Kohlerost steht.
Zusätzlich sollten auch noch die Griffe so sein, wie beim Weber GBS Rost, damit die ballistic plancha drauf passt. Und damit man nicht noch etwas unterlegen muss, wäre ein dritter Griff als Auflage für die ballistic plancha genial.
Habe das mal in 2D aufgezeichnet und komme bei 10 mm lichten Abstand der Stäbe, Stabdurchmesser 5 mm für alles auf ca. 22-23 Meter Rundstab. Dann muss noch gebogen und geschweißt werden. Im Internet wenn man sich Meterware des Rundstabes liefern lässt, kommt man auf ca. 80 € inklusive Versandkosten.
Gibt es im Forum jemanden, der solche Roste evtl. herstellen kann?
Easy spin ist perfekt. Da gibt es keine Verbesserung.
Für alles andere kann man einen Standard Rost benutzen. Oder ganz andere Roste.
perfekt wäre es mit einem zweiten Klappsegment wie beschrieben und wenn dieses zweite Klappsegment entnehmbar wäre.
Dann hätte man out of the Box die Möglichkeit,
- Sear direkt über dem Korb als erste Zone
- indirekt auf Höhe des Rostes als zweite Zone
- indirekt unten im DnG als dritte Zone
zu nutzen
Andere Roste mit dieser Funktionalität gibt es nicht, auch der originale Weber Rost mit Klappsegmenten ist nicht gut, weil zu kleine Klappen.
Das Spingrate soll leicht sein und nicht klappern. Also habe ich 4mm Stäbe und eine Klappe....
Andere Roste sind 10mm und nicht mobil (um die heiss zu bewegen nutzt man externe Griffe) da braucht man die untere Ebene.
Andere Roste sind 10mm und nicht mobil (um die heiss zu bewegen nutzt man externe Griffe) da braucht man die untere Ebene.