Sieht soweit man erkennen kann, dem Amarillo vom Aufbau und Abmessungen recht ähnlich, ist aber dafür 30 € teurer.
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Slow'n'Sear Einsätze
- Ersteller Eisbehr
- Erstellt am
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- Schlagworte
- amarillo drip n griddle slow 'n sear slow n sear slow&sear sns
Ist aber eine entnehmbare Wanne
Habe ich in der Beschreibung zwar auch so gelesen, aber das Foto lässt da nicht so richtig was erkennen, gab ja leider auch noch keine Bewertung.
Ich habe den zu spät gefunden und gerade den SnS 1 gekauft. Sonst hätte ich den mal getestet. 
DirkHP66
Putenfleischesser
Oder das ausverkauft lag.... Passend zu Ostern
Ich bin nun auch angefixt und werde mir das SnS holen. Die letzte DnG wurde mir ja leider weggeschnappt (s.o.), daher werde ich gezwungenermaßen auf die DnR zurückgreifen. Das sollte aber nix machen, da ich die Kugel größtenteils für Low&Slow verwende, oder falls ich mal ein rauchiges Steak mache. Also für alles was langsam gegart wird und/oder mit Rauch (mit der Räucherbox am Gasgrill komme ich nicht klar, das ist einfach nix). Alles andere (schnell und/oder ohne Rauch) wird auf dem Napoleon PP500 zubereitet, sprich ich brauche die DnR/DnG nicht für den direkten Bereich.
Der Weber Master Touch GBS hat ja bereits die klappbaren Roste (und das entnehmbare Segment in der Mitte), aber noch besser wäre es den Rost wegzulassen - einerseits um besser an die Kohlen zu kommen und andererseits im indirekten Bereich mehr Volumen nutzen zu können, sodass PP nicht am Deckel ansteht. Dann könnte ich einen "halben" Rost mit Abstandshalter auf die DnR/DnG stellen. Für Ribs tut es der Standardrost auch, aber für PP oder Brisket wäre eine tiefergelegte Lösung praktisch.
Gibt es da eine vernünftige Lösung? Evtl passt mein Weber Warmhalterost (dieses gebogene Teil) rein, aber das Ding ist zu schmal.
Der Weber Master Touch GBS hat ja bereits die klappbaren Roste (und das entnehmbare Segment in der Mitte), aber noch besser wäre es den Rost wegzulassen - einerseits um besser an die Kohlen zu kommen und andererseits im indirekten Bereich mehr Volumen nutzen zu können, sodass PP nicht am Deckel ansteht. Dann könnte ich einen "halben" Rost mit Abstandshalter auf die DnR/DnG stellen. Für Ribs tut es der Standardrost auch, aber für PP oder Brisket wäre eine tiefergelegte Lösung praktisch.
Gibt es da eine vernünftige Lösung? Evtl passt mein Weber Warmhalterost (dieses gebogene Teil) rein, aber das Ding ist zu schmal.
Du hast den Bereich indirekt frei und kannst stapeln was Du willst. Mit massivem Gradient der Temperatur.
Den habe ich auch frei, wenn ich gar keinen Rost einsetze. Aber das mit dem Gradienten klingt dann nicht so vielversprechend, dann bleibe ich lieber auf normaler Rosthöhe.
Das mit dem Temperaturgradienten ist tatsächlich noch etwas, was mich stört. Und ich meine jetzt gemessen in der Höhe über dem eigentlichen Rost oben. Da hat man auf der Höhe des Rosts 110° und ein paar cm weiter oben sinds 150°C. Ein PP wird da schon recht ungleichmäßig erhitzt. Man sollte es nach ein paar Stunden umdrehen. Eine Rosterhöhung zu nehmen, bei Rips ist daher auch etwas ungünstig. Daher hatte ich mal überlegt die Rips unterhalb des Rosts zu legen. Da ist die Temp. aber wahrscheinlich dann wieder zu niedrig.
Gradienten sind halt da.. trotzdem wird das was…
Nach meiner Erfahrung kann man die Gradienten vernachlässigen, wenn man nicht gerade etwas sehr Hochbauendes (BCC o. ä.) auflegt. Gerade ein PP ist doch flach und regelrecht aerodynamisch. Da muss man sich keinen Kopf drum machen. Wer mal die Temperaturzonen in seinem EBO ausmisst, wird vermutlich staunen, dass man damit backen kann.
Grüß euch,
Ich habe meinen F60 mit 5-0-0 Rippen eingeweiht. Dank dieses Freds - den ich einige male gelesen habe, klappte die Anpassung und das Ergenbis. Special thx an @Fitz und @waltherman.
Der Amarillo brauchte etwas um in Fahrt zu kommen . Bis ich gedrosselt habe reichte die Glut schon bis zur Mitte. Ich kam aber mit den Kohlen gut durch. Den Grillkäse hätte ich fast vergessen, der ging aber recht einfach über der direkten Glut.
Als Rub hatte ich Bacon Godness - wunderbar . Laut Familie die besten Ribbs aus dem Hause
Ich habe meinen F60 mit 5-0-0 Rippen eingeweiht. Dank dieses Freds - den ich einige male gelesen habe, klappte die Anpassung und das Ergenbis. Special thx an @Fitz und @waltherman.
Der Amarillo brauchte etwas um in Fahrt zu kommen . Bis ich gedrosselt habe reichte die Glut schon bis zur Mitte. Ich kam aber mit den Kohlen gut durch. Den Grillkäse hätte ich fast vergessen, der ging aber recht einfach über der direkten Glut.
Als Rub hatte ich Bacon Godness - wunderbar . Laut Familie die besten Ribbs aus dem Hause
Da hast Du alles richtig gemacht...Laut Familie die besten Ribbs aus dem Hause
Grüß euch,
Ich mache morgen Wings und Drumsticks.
Passt das so: 160-180 Grad ( AZK 3/4 mit Weber Eiern) beide Lüfter (entsprechend) offen, ca. 1 Stunde.
Wasser im Amarillo und entweder glacieren oder zum Schluss aufknuspern direkt über Glut?
Vielleicht könnte mir das wer bestätigen oder ausbessern.
Vielen Dank.
Ich mache morgen Wings und Drumsticks.
Passt das so: 160-180 Grad ( AZK 3/4 mit Weber Eiern) beide Lüfter (entsprechend) offen, ca. 1 Stunde.
Wasser im Amarillo und entweder glacieren oder zum Schluss aufknuspern direkt über Glut?
Vielleicht könnte mir das wer bestätigen oder ausbessern.
Vielen Dank.
Keine Wasser, Amarillo 2/3 Voll, durchgeglüht… das gibt indirekt 150Grad plus… dann wenn das anfängt zu schwitzen direkt grillen, dann würzen und später glasieren (indirekt)
Passend hierzu noch der perfekte Rost!
Wer möchte sich noch anschließen?
https://www.grillsportverein.de/for...er-57er-weber-kugelgrill.348368/#post-5156708