Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten.
Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden.
Hallo Grillsportverein :sun:
Heute Morgen klingelte das Telefon und mein Kolleg Bernd @berndman01 wollte wissen was ich zum Krusten WE mache.
An Bauch mach i, aber ich habe das WE total verpennt und bin sofort in den Keller zum Gletscher!
🧐
:hmmmm:
Als Erstes habe ich eine Haxn gefunden, aber...
Hallo liebe Grillis,
ich hab einen neuen Grill, günstig auf EBK gekauft, eine Weberkugel:
Irgendwie komm ich damit nicht auf Temperatur, aber ich hatte sowieso mal wieder Lust auf klassisch Webern, also wurde am Samstag zur Schwiegermutter in den Garten ausgewichen.
Also erstmal...
Hallo Grillsportverein :sun:
Alles deutete ja auf einen langweiligen Sonntag hin, deswegen bin ich am Samstag in den Keller gestapft und habe den künstlichen
Gletscher inspiziert.
Mitgenommen habe ich dann ein Stück Schweinebauch, dass mich quasi angefleht hat, es in die Wärme zu bringen. :P...
Das Rezept ist von @Maze, ich habe es schon oft nachgemacht und bin immer wieder begeistert davon.
Nun habe ich es etwas angepasst und zum ersten Mal im Merklinger gemacht
2-2,5 kg ausgelöster Schweinebauch
3 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer frisch gehackt
2 EL Meersalz *
Pfeffer schwarz...
Hallo liebe Kameradinnen und Kameraden,
am Samstag durfte ich auf der Feier anlässlich der standesamtlichen Hochzeit meines guten Freundes für ca. 35 Leute grillen. Es gab ca. 9kg Ribeye-Entrecote und 4kg Schweinebauch von der Metro. Als Beilagen gab es Salate, Gemüsespieße vom Lidl-Ei (Weber Q...
Hallo Freunde der krossen Kruste,
heute ein Shorty im Italian-Style: Spanferkelrolle Porchetta-Art
Im ewigen Eis fand sich ein 1000g Rollbraten vom Spanferkel, welcher nach schonendem Auftauen nochmals entrollt wurde.
Unter Erstverwendung des Porchetta-Gewürzes von @Spiccy konnte das...
Meine Damen und Herren an den Rundfunk-und Fernsehgeräten,
fühlen Sie sich herzlich zu unserem nächtlichen Por(s)ch(j)etta Rundstreckenrennen willkommen.
Die Start Vorbereitungen begannen aus verschiedenen Gründen heute erst gegen
18:00 Uhr und die Zieleinfahrt in Runde 55 erfolgte an diesem...
Tach
Hatte da noch einen halben Schweinbauch übrig von meinem erkälteten Schwein. Auf meiner TO DO Liste stand schon lange Porchetta - also los.
Da lag er nun also vor mir - der Schweinebauch
Sorgfältig aufgeschnitten wird daraus ein Schweineteppich.
Knoblauch, Petersilie, Salz udn Pfeffer...
Hallo zusammen,
hier eines meiner Lieblingsgerichte, Porchetta. Mit Bauchspeck, Knoblauch, vielen frischen Kräutern, etwas gemörsterten Fenchel ist es einfach ein Genuss.
Gruß Uwe
Hallöle Ihr Schmackofatzbeauftragten ,
Lange ist es her das ich mich meinem Hobby widmen konnte aber nun ist es wieder soweit.
Bei den Sizzle-Brothers habe ich das Porchetta Rezept gesehen und es heute nachgebaut.
Zutaten waren :
3,5kg Schweinebauch vom Metzger ohne Knorpel und Knochen...
Hallo,
vor einer Woche hatte ich mich an Porchetta gewagt.
Dieser tolle Geschmack und herrliche Duft von den ital. Märkten rund um den Luganer See hat mich nicht losgelassen.
Hier das Ergebnis...
Ausgangsbasis waren rund 2,5 kg Schweinebauch vom MmV aus Dinslaken, dieser wurde bereits schon...
Hallo zusammen,
nachdem ich letztes Jahr als Teil unseres Weihnachtsfeier-Orga-Kommitees beschlossen habe das Essemn selbst zumachen um Budget und Qualitätserwartungsniveau unter einen Hut zu bringen, wurde ich dieses Jah bereits im Sommer von den Kollegen gefragt, ob ich nicht wieder das Essen...
Hab heute für Samstag ein Porchetta vorbereitet.
Eine Bauchhälfte ca. 5,5kg. Einmal aufgeschnitten damit sich die Oberfläche verdoppelt.
Mit Pökelsalz bestreut und Gewürzpaste eingerieben.
Die Gewürzpaste mach ich immer nach Lust und Laune. Ein bestimmtes Rezept gibt es nicht.
Hab in Italien...
Servus!
Ich konnte mal wieder meinem Hang zur italienischen Küche nicht wiederstehen.
Porchetta hatten wir schon lange nichtmehr, also machen wir das mal wieder!
Ich habe die Sandwich Variante aufgrund der sommerlichen Temperaturen gewählt.
Rezepte zu den Brötchen und der Unterlage gibt es am...
Ich habe es endlich getan, ich habe mir einen Drehspieß als Erweiterung meines Pizzarings gekauft! Der wollte natürlich eingeweiht werden. Also gabs zum ersten mal Porchetta! :)
Erstmal wurde ein 2 kg Schweinebauch von Knorpeln und Knochen befreit. Habe das vorher noch nie gemacht, aber denke...
Liebe Grillsportler,
ich habe heute zum ersten Mal ein Porchetta gemacht. Zumindest so was ähnliches.
Hatte das schon lange vor und wollte zuerst gar keinen Beitrag machen aber das Porchetta war wirklich köstlich. Ich wollte euch das nicht vorenthalten.
Es gibt daher auch nur sehr wenige...
Nach der Arbeit wurde noch schnell der Wochenendeinkauf erledigt und danach war Einstimmen auf's Osterwochenende angesagt. Das geht am Besten indem man etwas grillt. Aber was?
Beim Durchforsten des Biofresh fiel mein Blick auf ein Stück Schweinebauch, welches ich beim Pökeln letzte Woche als zu...
Hallo Grillsportfreunde,
da morgen einer meiner Wuki Geburtstag hat, kommt natürlich auch die buckelige Verwandschaft zu Besuch und erwartet Verköstigung. :keks:
Für mich eine gute Gelegenheit die ollen Verwandten als Testesser für eine Porchetta vom Roti zu missbrauchen... :muhahaha:
Heute...
Fürs Themen-WE 2,5 kg Schweinbauch vom MmV besorgt
In der Mitte bis fast auf die Schwarte einschneiden und jeweils nach rechts und links über der Schwarte bis fast an den Rand schneiden, umklappen und nochmals in der Mitte dünner schneiden
Fenchel im Mörser mit Meersalz zerreiben...
Servus GSV'ler,
nachdem sich Team- und Sportskamerad @r2d2 kürzlich in diesem Beitrag meinerseits
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/flachgrillen-wochenende-gepopptes-wammerl-vom-thueringer-duroc-forelle-ft1-kartoffeln.270637/#post-2937594
dazu erdreistet hatte, folgendes von sich...