EinloggenSchweizer Bürli
10 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 100 g Roggenmehl
- 0.5 Stk. Hefewürfel
- 1 TL Salz
- 340 g Wasser
Die Bürlis eignen sich hervorragend als Buns für Pulled Pork oder Beef Brisket oder Pulled Beef.
Anweisungen
| 1. | Alle Zutaten zu einem geschmeidigen und homogenen Teig verarbeiten. In der Küchenmaschine 5 Minuten kneten. |
| 2. | Den Teig in eine verschliessbare Schüssel geben und über Nacht (besser 24 h) im Kühlschrank gehen lassen. |
| 3. | Dann mit einem bemehlten Löffel kleine Häufchen abstechen, leicht bemehlen und auf ein Backblech setzen. |
| 4. | Nochmals 30-60 Minuten gehen lassen. |
| 5. | Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 250 Grad. |
Kategorien
Normal
