fleisch

Guten Morgen, Wir sind Anfänger in Sachen "Räuchern" und haben uns gefragt, ob auch gewisse Räucherkurse in Deutschland angeboten werden? Nach Recherche im Internet habe ich leider nur Grillkurse gefunden oder Räucherkurse ausschließlich mit Fisch. Uns interessiert aber eher das Räuchern von...

Hallo, Ich möchte mir ein neues Thermometer zulegen. Gibt es zu dem ET735 schon Erfahrungsberichte?

Hallo erstmal, ich bin neu hier und möchte mich kurz vorstellen . Mein Name ist Bunsch bin 30 Jahre und Grillsüchtig. Meine Leidenschaft ist kochen und mein neustes Hobby (seit 2 Jahren) ist grillen und vieles auszuprobieren. Angefangen hat alles bei mir mit einem juten alten Cramergrill von...

Mahlzeit liebe Grillfreunde :kugel: Nachdem ich schon vieles ausprobiert habe, wollte ich mich demnächst an einen Schweinebauch wagen. Hat da einer Rezepte bzw. ein paar Bilder die mich inspirieren könnten ?:hmmmm: Nur zur Info ich besitze einen El Fuego Smoker :smoker: und wollte den Bauch...

Nabend zusammen, am letzten Freitag hatten wir wieder mal Männergrillabend und dieses Mal sollte es nochmal back to the Roots gehen. Getreu nach dem Motto "Isch habe Feuer gemacht" kam das Steak heute nicht über sondern einfach mal in die Kohlen. Die Cavemans hatten wir bei unserem letzten...

Ich möchte die aktuell gestartete Diskussion über US-Fleisch gerne einmal aufgreifen und fragen wer von euch, seinen Fleischkonsum aus ethischen Gründen bzw. Gewissensgründen drastisch reduzieren würde? Denn ich muss sagen es ist für mich persönlich ein zweischneidiges Schwert. Ich liebe...

Hallo zusammen, ich hoffe mal, dass ich hier richtig bin. Nach vielem Lesen und probieren in den letzten Tagen und Wochen und einem gespendeten 200L Fass war es nun soweit. Der Bau meines UDS hat begonnen. Also erstmal zu meinem netten Kollegen gedüst, Fass ins Auto geladen und wieder heim...

Hallo Leute, wir, die Thüringer Stub'n in Moosburg (www.thueringerstubn.de), überlegen uns bald auch Thüringer Grillspezialitäten über unseren Onlineshop(www.thueringer-wurst24.de) anzubieten, weil unsere Kunden immer so weit fahren müssen. Wir haben nun unter startnext eine Crowdfounding...

Image erstellt von Butcher87, 30. Mai 2016 um 00:51 Uhr Hallo, Wollte mich mal kurz Vorstellen bin Stefan Pistol von PrimeBBQ aus Rostock. Bin gelernter Fleischer / Fleischermeister und seit 01.04 selbstständig als Grillmeister. Markenbotschafter bei Broil King 4 platziert bei der DGM 2014...

Hallo, hat jemand ein Rezept wie man bei russischem Schaschlik das Fleisch einlegt? Oder eine gute Marinade für Fleisch / Hühnchen / Fisch? Der Grill steht in den Startlöchern und wartet noch auf Ware!!! :-) :-) :-)

Denke das werde ich mal zuschlagen :) Vielleicht hat von Euch ja auch jemand Lust.

... ja, bitte nicht böse werden ! besser konnte ich es nicht. ich musste es einfach mal probieren und es war tatsächlich das allererste mal dass ich einen Tafelspitz so gemacht habe. ich besorgte mir einen Tafelspitz mit einer "kleinen" fettauflage ... ich schnitt ein paar stücke in für mich...

Hi Community, meine Freundin und ich möchten uns gerne eine Burgerpresse zulegen. Wir haben uns schon etwas schlau gemacht und sind teilweise auch schon auf nützliche Infos gestoßen. Hat jemand Erfahrung mit solchen Geräten und kann uns eine geeignete Burgerpresse empfehlen? Vielen Dank für...

Hallo Grillprofis, Ich habe zu Weihnachten einen 10 DO bekommen sowie eine 57-Kugel :) und bin nun voller Tatendrang. Außerdem habe ich noch eine 47-er Kugel. Ende Januar habe ich nun noch Geburtstag und will nur meine fleischvernichtenden Jungs einladen :beercheers::chickenleg: Es werden wohl...

Hallo Ich bin auf der Suche nach einem Buch über Steaks. Drin sollte stehen -wo das Fleisch am Tier stammt. - welche Sorten steak gibt es -wie kann ich es zubereiten -würzen -oder Vakuum ziehen -welches Tier und welches Land Solche Sachen hält.ich hoffe das ich mich halbwegs...

Wir hatten die Ehre und durften die neuen innovativen Wellgrates der Fa.Gaudio testen. Die Wellgrates sind eine innovative Aluminium Grillrostlösung, die es passend für Cobb Grills, Kugelgrills und Gasgrills gibt. Die hart eloxierte Aluminiumroste sind zweiseitig verwendbar und somit bestens...

Hallo alle zusammen, hat jemand zufällig reine Buchenasche, die er loswerden will? Ich brauche ungefähr 5 kg, gerne auch mehr. Alternativ: Wo bekommt man sie her (außer selbst machen)? Gruß Timo

Hallo liebe Community, nach langen lesen und studieren hier im Forum habe ich mich auch an meine ersten Räuchereien gewagt. Zzt. Pökeln die Stücke im Kühlschrank im Vakuum 2 bis 3 Wochen, Durchbrennen mit eingerechnet. Zum Pökeln: Die Unterschale und Lende wurde mit dem Komplettsett von...

Wie sind Eure Erfahrungen ? Was sagt Ihr ? Fleisch aus dem Internet ? Ich wollte wissen was dahinter steckt. Einmal Flank und Kobe bitte. Zum mitnehmen? Nein, zum nach Hause schicken. Original KOBE BEEF vom japanischen Wagyu Rind. Wie bereitet mag das zu ? Wie schmeckts ? Ich habe noch ein...