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fritten

  1. BeefChef

    Fritten Deluxe und Currywurst Mega: Orange-Kirsch-Curry Sauce // Cornflakes | Milch | Honig

    Moinsen, ... habe mir einige Currywürste mitgenommen - sie sahen total lecker aus und sollten quasi eine Bratbockwurst mit Curry sein - diese mussten noch vergrillt werden :) Heston Blumenthal Pommes HB Fritten - die Kartoffeln mit dem Nice Slicer geschnitten, 2 x je 30 Min. gewässert, 15...
  2. BeefChef

    SuperBowl - eine riesengroße, leckere und max. perverse Sauerei ... KalorienBOMBERalarmA

    ... oder Pulled Pork mit Fritten, Käse und BBQ Sauce. Moinsen aus Ostfriesland, So vor den Feiertagen noch etwas für bzw. gegen die Figur - eine richtige Sauerei aus den Staaten - stand schon länger auf meiner toDo-Liste. Pulled Pork hatte ich noch im Frost - dies wurde im Wasserbad...
  3. BeefChef

    "Kastanienrauch und Höllenfeuer" oder US Beef in Kastanie gesmoked mit Fritten und Trüffelmajo

    Moinsen, Hier ein kleine "Schweinerei" ... Das US Beef Rib Eye habe ich im Bob mit Kastanie für 10 min. leicht gesmoked und dann auf 50 Grad KT gargezogen. Das Finale Brandig hat mein neuer Beefer 2.0 erledigt. - 5 Min. vorheizen und dann ca. 2 Min. pro Seite ins Flammeninferno. Super...
  4. BeefChef

    Sriracha|Schweinbauch|Avocado|Kartoffel

    Moinsen aus der Burgerschmiede ... Heute mal einen asiatisch angehauchten Burger mit Pattie, Schweinebauch, Pickle Zwiebeln, Sriracha Dip, Avocado und Frühlingszwiebeln. Als Beilage HB Pommes ... hatte ich schon mal gepostet. (2 x Gewässert, 2 x eingefroren und 2 x frittiert) Hier der Link...
  5. emmeff

    Burger und Fritten am Oster-Samstag

    Moin Zusammen und allen ein "Frohe Ostern". Am Oster-Samstag sollte es Burger mit Fritten geben. Es lagen nur noch selbstgemachte und einmal frittierte Pommes im Frost, also war erstmal "Machen" angesagt. Beim Schlachter Leggedör in Weener hatten wir bereits am Donnerstag 2Kilo Rindfleisch für...
  6. BeefChef

    Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte

    Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte Moinsen, Endlich habe ich sie gefunden, nach langer Suche: Die perfekte und super knusprige Süßkartoffelfritte. Da ich Süßkartoffel liebe hat es mich immer gestört, dass die Fritten so labbrig werden. Aber von vorne: Die Süßkartoffeln schälen...
  7. BeefChef

    Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte | Doublecheese | Chickenwings

    Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte | Doublecheese | Chickenwings Moinsen, Endlich habe ich sie gefunden, nach langer Suche: Die perfekte und super knusprige Süßkartoffelfritte. Da ich Süßkartoffel liebe hat es mich immer gestört, dass die Fritten so labbrig werden. Aber von...
  8. emmeff

    Wiener Schnitzel mit Fritten nach Heston Blumenthal

    Moin Zusammen, am Sonntag gab es bei uns, wie der Titel schon sagt, Wiener Schnitzel mit Fritten. Nichts Spektakuläres, aber es war sehr lecker. Hier die Bilder: Zunächst beim Schlachter zwei schöne Kalbsschnitzel gekauft. Die waren doch etwas zu dick ... ... und mussten noch kräftig...
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