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gewürzmischung

  1. edü

    noch mal Bauchspeck - gerubt

    wie ich schon an anderer stelle schrieb, habe ich mich in den gerubten bauchspeck verliebt. ich verwende dazu die gewürzmischung 'caramba ole' (siehe bild) - leider hat aus unerfindlichen gründen altenburg die produktion eingestellt (sortimentsbereinigung?), so dass ich mich an eine...
  2. Winchester

    Wiener Würstchen Rezept ohne Gewürzmischung

    Wiener Würstchen Fleisch je Kilogramm fertige Wurstmasse: 350 g Schweineschulter 350 g Schweinebauch 150 g Rindfleisch mager 150 g Eiswasser Gewürze je Kilogramm Wurstmasse: 19 g Nitritpökelsalz (0,5%) 2,5 g weißer Pfeffer 0,2 g Ingwer 0,2 g Kardamom 0,5 g Koriander 0,5 g...
  3. Manday79

    Suche Würzmischung für Pute/Geflügel -

    Hallo und mal vorne weg danke für die Hilfe.... Ich suche 2 Würzmischungen für Pute. Wir hatten das immer fertig bekommen vom Metzger des Vertrauens. Der macht das aber nun nicht mehr.... also selbst ist der Mann.... Einmal hieß sein Gewürz "Curry Almanach" und einmal "Lemongras" So in etwa...
  4. Peter

    Marion hat ne neue Gewürzmischung zusammengehext ...

    Servus Zusammen heut gabs zum Abendessen gegrillte Kammsteaks. Wir machen eh alles outdoor, deshalb nix Besonderes, aber da war das Gewürz. Marion hat schon den ganzen Samstag über ihre neue Gewürzmischung gesprochen.... "ganz was Besonderes" ... "super fruchtig" ... "extrem angenehm zu...
  5. muskatnuss

    Typisch deutsche Grill Marinaden und Gewürzmischungen

    Hallo liebe Grillfreunde, ich mag die deutsche Küche und bin ein Freund von Pfeffer & Salz, Kümmel und Co. Gerade beim Grillen kommt es ja sehr auf gut geeignete Marinaden und Gewürzmischungen an, und ich frage mich ob es nicht auch typisch deutsche Grill Marinaden und Gewürzmischungen gibt...
728_90 Bratwurstultra
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