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grillhaxe

  1. hothouseduke

    Nochmal Haxilein mit Spiccys Würzlake nur besser

    Hallöle ihr Genussfresser , Heute gabs mal wieder eine Haxe. Beim letztem Mal habe ich die mit @Spiccy ´s Würzlake zubereitet. Da ich das zum ersten Mal so gemacht habe , habe ich viel zuviel der tollen Lake angerührt. Haxilein mit Spiccys Würzlake , Fritierte Kartoffelbällchen an...
  2. bema93

    Schweinshaxen, welche ist die beste Zubereitungsart bzw. Würzmischung

    Hallo in die Runde, da das Oktoberfest wieder abgesagt wurde, möchte ich in einer "kleinen" Runde privat feiern. Dazu soll es etwa 10-15kg Schweinshaxen (aus dem Vlies) geben. In früheren Beiträgen wurde das Thema schon oft diskutiert. Ich bin mir jedoch unschlüssig, welche Zubereitungsart ich...
  3. Captain Liechtenstein

    Schweinebauch und Schweinshaxe am Spieß

    Guten Morgen alle zusammen. Ein seit langer Zeit geplantes Projekt geht an den Start. Der Bauch wurde aufgeschnitten, mit Pfeffer, Salz und angebratenen Zwiebeln gewürzt und auf den Spieß gerollt. Mal schauen, ob das hält... Die Haxe ist mit der Grillhaxen - Lake von @Spiccy eingelegt worden...
  4. hothouseduke

    Mal wieder legga Haxen....

    Gestern in der halben Preis Kiste 3 Grillhaxen abgestaubt.... Heute mit Schweinerei eingepudert und ein paar Stündchen wirken lassen.... Dann aufgespiesst und rotieren lassen.... Erst alle Brenner auf Voll inkl. Heckbrenner .... Dann Hauptbrenner weg und den Heckbrenner auf Halb... Gab am...
  5. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 60 GKC-Mini-Shorty von @Sizzlebear aka Grillbärt] Teelöffelhaxen mit Sahnesauerkraut und Röstzwiebelkartoffelstampf

    Nabend, unsere @Sonja4777 hatte uns ja gestern pünktlich mit diesen Zutaten beglückt: Schweinefleisch, Zwiebeln, Paprika, Sahne, Kartoffeln Getränk :Weißwein oder Schorle und glücklicherweise hatte ich auch "fast" alles da, oder weiß zumindestens wie ich mich vielleicht durchmogeln kann...
  6. Quali-Fire

    [Gewürzversuch] >>> Gedrehte Grillhaxe "Holzfäller-Art" <<< [Monolith Classic]

    Gruß über Gruß allen Fans von würzigen Schweinefüßen :sun: Am Wochenende wurde ein neuer Gewürzversuch bei der Zubereitung von Haxen gestartet. Vor einiger Zeit hatte ich bereits aus einer Lieferung von @Spiccy die Grillhaxen Gewürzlake vertestet und dieser Sendung lagen zusätzlich einige...
  7. Quali-Fire

    >>> Royal-Spice ~ Beta-Test >>> Rotierte Haxen aus der Grillhaxen-Würzlake [Monolith Classic]

    *** Hinweis: Dieser Thread enthält Dauerwerbung durch Produktplatzierungen *** ;-) Liebe Sportsfreunde, Willkommen zu einem kleinen Beta-Test im Hause Quali-Fire - bevor sich nun dem ein oder anderen die Frage stellt, was es mit dem Thread-Topic im Detail auf sich hat, nachfolgend die...
  8. HottyCalotty

    Schweinshaxen vom Smoker

    Hallo zusammen, hier mal der Bericht zu unserer Schweinshaxen Versmokerung. 8 Stück der Haxen wurden mit einer Selfmade Würzmischung am Freitag Abend gewürzt, danach ging es für 18h in die Kühlung. Startschuss war am Samstag ca. 13:00 Uhr. HottyCalotty wurde auf 180 Grad eingeregelt und die...
  9. hothouseduke

    Vermurkste Haxen vom Spieß

    Heute habe ich mich mal an Grillhaxe von der Rotisseri versucht . Da es das erste Mal für mich war war ich natürlich gespannt wie ein Flitzebogen. Als erstes habe ich die Haxen mit Pitpower von Anker gepudert , einvakumiert und für ein Stunden im Kühlschrank gelagert. Heute Nachmittag...
  10. Bruco

    [Haxen-statt-Hexen-Woche] Grillhaxe von der Roti

    Haxen statt Hexen ... da bin ich doch dabei :-) Aber ich nehm's vorweg ... nix besonderes ... einfach nur eine rotierte Haxe aus der Kugel ;) Hier ein paar Bilder dazu : in die Auffangschale kam heute Malzbier ... aber nicht irgendeins ... nein, es war das gute Karlskrone :D öfter...
  11. BavariaCook

    Surhaxn Time !

    Hallo zusammen, sind die beiden selbst gepökelten Jungs nicht goldig geworden?! :-) Nach 3 Std. in der Kugel bei 180 Grad wurden die 82 Kerntemperatur erreicht. Schön saftig und mit einem leichten Hauch von Kirsch-Rauch. I love it :-) Wünsche einen schönen Pfingstmontag, Griaß ausm...
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