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krautsalat

  1. Quali-Fire

    Spanferkelschulter ohne Chi-Chi [Grillson Pelletsmoker]

    Seid gegrüßt Freunde der krossen Kruste, im ewigen Eis fand sich noch eine Spanferkelschulter. Die musste aus Platzgründen dringend den Froster verlassen und sollte ohne großes Gemache ein Plätzchen in der Pellet-Sauna finden. Bei einem Gewicht von knapp 1800g reicht die Schulter gut für 2...
  2. Bruco

    Cevapcici mit Beilagen

    Cevapcici stand mal wieder auf dem Programm :thumb2: Und da ich ein großer Fan von Micha's @Medicus13 Cevapcici und Souflaki Berichten bin hab ich mich grob an seine Rezepte gehalten :-) Los gehts aber mit einem ganz einfachen und schnell gemachten Baguette 300 ml Wasser 1/4 Trockenhefe 1/2 TL...
  3. Bruco

    Reanimiertes Pulled Pork mit selbstgemachten KFC Cole Slaw

    Da hab ich doch gestern glatt noch ein kleines Päckchen PP im ewigen Eis gefunden :woot: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-bruco-hat-sein-erstes-pulled-pork-gemacht.296556/ Über Nacht im Kühlschrank aufgetaut und heute im Wasserbad eine Stunde reanimiert ... perfekt :thumb2...
  4. Bruco

    Asiatisch angehauchter Schweinebauch mit selbstgemachten Bayerischen Krautsalat

    Heute mal wieder was aus der Schollpfanne. Der Schweinebauch wurde in kleine Stücke geschnitten und für ein paar Stunden in diese (freestyle) Marinade eingelegt : 2 EL Sojasoße 2 EL weißer Balsamico Essig 2 EL Öl 1 EL brauner Rohrzucker auf das fertige Gericht kam dann noch etwas Sesamsamen...
  5. HeiFire

    Gyros nach "Klaus grillt"

    So es wird Zeit den Smoker aus seinem Winterschlaf zu erwecken. Da bietet es sich doch an das infrage kommende B-Day Menü zu probieren. Es soll Gyros, Pita, Krautsalat und natürlich Zaziki geben. Hier schon mal die Bilder der Vorbereitung. Na hoppla, wer hat denn die Ribs dazu gestellt?
  6. tuppi

    Griech. Krautsalat in weiß und rot Vorrat für den Sommer

    Einmal im Jahr bereite ich den Krautsalat griechischer Art im Vorrat zu Dieses Mal mit Weißkohl und Rotkohl Der Weißkohl hat 2,2 kg und der Rotkohl 1,8 kg Zuerst mit dem V -Hobel fein schneiden. Ich habe mir Gärgläser zum Aufbewahren gekauft....sie fassen je 5 l Die Ausbeute nach dem Hobeln...
  7. Mat7e

    [Live Ticker die 2. ;-) 01.10.2016] 3 x Pulled Pork vom Gasgrill Weber Spirit E-320 GBS Original

    Weils das letzte Mal so schön war... (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/live-ticker-pulled-pork-vom-gasgrill-weber-spirit-e-320-gbs-original.263221/) und weil ich dieses Mal zum ersten Mal gleichzeitig 3 Schweinchen :pigface: auf den Grill packen werde, hier nochmal ein LIVE-Ticker...
  8. BeefChef

    BBQ ³ - 3 Gänge von Grill

    Moin, ... wir hatten Besuch und zur Feier des Tages habe ich kleines 3 Gang Menu aus dem Bob kredenzt - seht selbst ... Lachsforelle/ Limette/ Kräuter Gyrosspieß/ Djuvecreis/ Tzatziki/ Krautsalat Blätterteig/ Toffifee/ Banane/ Vanilleeis Starter: Gefülle Tomaten Die Lachsforelle für 10...
  9. PuMod

    Griechischer Abend auf dem Balkon

    Hi Folks, Der Pu lässt es sich gutgehen; griechischer Abend mit der Familie auf dem Balkon: Schichtgyros Krautsalat Zaziki Backkartoffel Alles selfmade und saulecker (wenn man den Gästen glauben darf) Da die Zubereitung ja hinlänglich bekannt sein sollte, sollten Fotos auskommlich sein...
  10. nice to meat

    Mein erstes Pulled Pork in der Kugel

    Moin zusammen! Gestern Abend war die Familie zum Essen da. Also war morgens um 6:00 Uhr aufstehen angesagt :eeek: Um 7:30 lag dann das 2,5 KG Stück, dass am Tag zuvor durch Dr. Marcus bereits mit einer Injektionsmarinade und einem RUB versorgt wurde auf der Roste. Der Minionring hat 12,5...
  11. Davemeister

    Gerupftes Landschwein :)

    Da meine Famile mal wieder Pulled Pork essen wollte, habe ich mich nicht zweimal bitten lassen. Wir sind dann zur Metzgerei Stephan in Ingelheim gefahren und haben 2,3kg Nacken vom Schwäbisch Hallischen Landschwein besorgt. Sehr geile Metzgerei. Ich war zum ersten Mal dort und so besgeistert...
  12. Bruco

    Gyrosschichtbraten aus der Kugel

    Nasskaltes, nebliges Novemberwetter ... :( Perfekte Bedingungen um mal wieder die Weber Kugel auf Temperatur zu bringen :D Auf der Liste stand Gyrosschichtbraten nach @MuhKuhMuh . Das wollte ich schon lange mal nachbauen. Viel zu erzählen gibts dazu eigentlich nicht, deshalb lass ich gleich mal...
728_90 Bratwurstultra
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