lyoner

Hallo zusammen, meine Frau hatte freies Wochenende und einige Aktivitäten geplant, sonst wäre ich wohl beim Tom im Garten gewesen. Aber so war ich mit den Kindern zu Hause und da unsere Vorräte zur Neige gingen, hab ich spontan entschieden zu wursten. Tont hatte auch Bock und so war der Plan...

Hallo Leute, die oben genannten Bestände wurden knapp, da hab ich mir Mittwoch auf dem Weg zur Arbeit gleich ein bisschen Fleisch mitgebracht. Außerdem wollte ich noch ein neues Sportgerät einweihen, dazu später mehr. :) Eigentlich wollte ich drei Sorten machen, aber anstatt der bestellten 13...

Hallo Sportfreunde, es ist schon ein paar Donnerstage her, als uns Kumpel Janne nebst GöGa besucht haben. Ein geselliger Abend mit viel Bier und Sekt, dazu was deftiges aus dem EBO. Schnell und einfach sollte es sein. Die Lyoner habe ich selbst produziert, 2 waren vom Wildschwein (klick) und...

Hallo Sportfreunde, Ich habe am Donnerstag wieder ein Wildschwein bekommen: stehend geschossen, 2.15€ das Kilo plus Steuer. 15 Prozent Rabatt gab es noch weil der Rücken durchschossen war. Den Nachlass nehme ich gerne mit, weil meinen Wolf interessiert das nicht ;) Freitag habe ich das Schwein...

Ich habe vor ca. 5 Jahren meinem MdV die Lyoner Pann gezeigt und wollte von ihm, dass er mir nen passenden Lyoner-Ring gemacht. Hadda gemacht... :-) Ich war aber meine (Alu-)Lyoner Pann los. Die hat er nämlich vereinnahmt und bei seinen Steak-Tasting Events benutzt. Natürlich hat das...

Hallo Sportfreunde, Nach dem Familienurlaub hab ich noch ne Woche frei. Die Masthühner mussten weg und mein dritter Gefrierschrank wollte gefüllt werden. Das Programm sah wie folgt aus: Montag schlachten, Hühner halbieren, 7 davon einfrieren und 7 zerlegen Dienstag Fleisch holen und dann etwa 9...

Hallo Sportfreunde, neulich habe ich für meinen Spezi Herbert @HerbT einen Wolf gesucht, weil Herbert auch wursten möchte. Kurz ein Inserat bei uns im Werbeblättchen aufgegeben und die Woche drauf bei einem alten Hausschlachter vorgefahren. Für Herbert war es leider ne Nummer zu groß. Aber weil...

So geschehen vor zwei Wochen in Wülmersen. :) Hallo Sportfreunde, Meine Familie liebt Fleischsalat und ich mache mir gerne immer selbst welchen, weil ich dann weiß, das er schmeckt. Das hat @DerTeufel hier gesehen, allerdings fehlte ihm die original Lyoner Wurst, welche es bei uns aber nicht...

Damit Fleischwolf und Kutter nicht einrosten habe ich ein paar Ringe Wurst gemacht. Zuerst ein paar Krakauer die eine Nacht umröten müssen. Den nächsten Tag dann Fleischwurst gemacht. Beide Sorten zusammen bei 60-70 Grad 1h heißgeräuchert und bei 75 Grad 40 min. gebrüht. Die Krakauer wird über...