• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

metzger

  1. pharao1961

    DAS soll Schäufele sein???

    Im Superkarkt habe ich mir 3 Stück Schweineschulter schneiden lassen - ich möchte mein erstes Schäufele machen. Fränkische Art natürlich; keine Badische Art. Als ich das Fleisch m Donnerstag mariniert habe ist mir die ungewöhnliche Art des Knochens aufgefallen. Ich dachte immer, beim Schäufele...
  2. pharao1961

    Kleiner und großer Muskel vom Rinderhüftsteak trennen

    Ich habe gelesen, dass man beim Hüftsteak den kleinen vom großen Muskel trennen muss, wegen unterschiedlichem Faserverlauf und der Sehne dazwischen. Seit Jahren kaufe ich unser Fleisch nur in der Metro. Das eingeschweißte Hüftsteak fürs Kilo dort ca. 13 € für ein ganzes Teil mit ca. 3 kg. Mr...
  3. T

    MdV Liste Deutschland

    Hallo liebe Gemeinde, ich suche hier nach einer Liste oder Karte an der ich ersehen kann welcher Metzger/Stelle gutes, insbesondere Grillfleisch anbietet. Ich bin auch im Kaffeenetz unterwegs und da hat sich ein Röster (Pingo) erbarmt und hat eine Karte erstellt. Mir fehlt leider das...
  4. carrotcorn

    Metzger & Fleischer | Empfehlungen für Lübeck

    Hallo zusammen, gibt es hier Griller unter euch, die in oder um Lübeck wohnen und Empfehlungen haben, was Metzger und Fleischer angeht? Falls ihr unterschiedliche Fleischsorten bei unterschiedlichen Metzgern empfehlen könnt, bin ich auch da ganz Ohr. Bisher habe ich eigentlich nur gehört, dass...
  5. D

    Kleiner Hackblock - Gewicht?

    Hallo! Ich habe mir für den Hausgebrauch einen kleinen Hackblock zusammengeleimt, Größe etwa 250 x 275 mm, etwa 75 mm stark. Er bringt knappe 4 kg auf die Waage, was sich bei ersten Hackeinsätzen als etwas wenig erwiesen hat, der Hackblock alleine zieht nicht genug. Jetzt möchte ich den...
  6. B

    Suche Quelle für gutes Fleisch im Taubertal

    Hallo, wohne bei Tauberbischofsheim und suche eine Quelle für gutes Fleisch. Kauf meist bei Rewe oder auch bei Bauer's Brotzeit in Distelhausen. Da kriegt man aber vieles nicht. Nun habe ich seit kurzem einen Genesis und ich will mehr. Suche z.B. Tomahawk oder auch Dry Aged Sachen. Online...
  7. T

    Fleisch aus der Region Pirmasens / Kaiserslautern

    Hi Leute, ich suche einen Metzger in der Region Pirmasens , Kaiserslautern, Zweibrücken, welcher mich mit Boston Butt , Baby Back Ribs etc. versorgt. Leider ist bei den mir bekannten diese Ära noch nicht angekommen. Auch sind die Versuche es Ihnen zu erklären gescheitert. Für jeden Tipp bin...
  8. D

    Neues vom "kleinen" Metzger aus Erding (Sankt Wolfgang)

    Grüß euch alle! Da es euch allen so gut gefallen hat, dass ihr als Kunden mal mit einbezogen und gefragt wurdet, was ihr euch bei eurem MdV so wünscht habe ich mir gedacht, ich mache hier einen Thread, in dem ihr mitverfolgen könnt, wie es bei mir mit den neuen amerikanische Zuschnitten und den...
  9. D

    Kleiner Metzger aus Erding sagt Servus!

    Grüß euch, Will mich auch mal gerne vorstellen. Ich heiße Fid, bin 25 Jahre alt und NOCH Metzgergeselle. ;) Ich beschäftige mich unglaublich gern mit allem was mit Essen zu tun hat. Pilze suchen und züchten, Kochen, Grillen, Gemüse und Kräuter im eigenen Garten, Konservieren von Lebensmittel in...
  10. root2

    [PLZ 9*] Gute Metzger im Raum Bamberg/Coburg/Lichtenfels gesucht

    Hallo zusammen! Ich suche im Raum Bamberg/Coburg/Lichtenfels gute Metzger, die das nötige "Verbrauchsmaterial" zur Ausübung des Grillsports zur Verfügung stellen. Bereits bekannt ist mir die Metzgerei Böhnlein aus Bamberg, die diverse Fleisch- und Zuschnittsarten bietet und die ich bereits...
728_90 Bratwurstultra
Oben Unten