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ostern

  1. Peter

    Oster-Brunch in der Skihüttn 2025

    Servus Zusammen wie zu jedem Osterfest versammelt sich die komplette Familie, von jung bis alt, bei uns in der Skihüttn. Und @Waldrandl zaubert wie alle Jahre, ein Buffet vom Feinsten :respekt: - meinem allergrößten Respekt dafür sehr lecker war das :sabber: dann gings ans...
  2. Quälgeist

    Ostertörtchen 2024 - Himbeer-Mascarpone-Torte

    Auch diesese Jahr gibt es wieder ein Ostertörtchen und das Making-of. Hilft mir manchmal bei der Rückschau :) Dieses Jahr kam Herr Schatz frühzeitig und ohne meine Aufforderung mit einem Rezept für die Ostertorte an. Das Rezept stammt aus dem tegut-Blättchen: Ein Rezept für eine kleine 18er...
  3. Quälgeist

    Ostertörtchen 2023 - Zitronen-Baiser-Torte

    Es ist wieder soweit, die diesjährige Ostertorte ist am Entstehen. Herr Schatz hatte keine besondern Wunsch und ich bin noch im Zitronen-Wahn. Daher habe ich etwas attraktives mit Zitrone gesucht und bin bei Dr. Oetker fündig geworden: Zitronen-Baiser-Torte...
  4. Captain Liechtenstein

    Knusprige Pizza auf dem Saputo, zu Ostern mit Ei

    Guten Morgen alle zusammen. Zu Ostern gab es bei uns Pizza mit Ei. Der Teig hatte etwa 60% Hydration plus einen guten Schluck Olivenöl, Mehl das Vesuvio von Molini Vigevano. Gare insgesamt nur etwa 16h bei 20 Grad. Ich habe über die Jahre mitbekommen, dass es bei den Saputo Steinen wohl...
  5. Palatinagrill

    Rib Eye Day

    Gestern war Rib Eye Day, zuerst eim Tomahawk Steak und danach die Hohe Rippe. Beides kurz angegrillt und danach im Sheriff mit Kirschholzpellets auf 58 Grad gegart bei 110 Grad Grilltemperatur. Dazu ein paar Tomaten, Kartoffeln mit Knoblauch und Zwiebeln. Zum würzen Kräuterbutter, Vanille Salz...
  6. HeiFire

    Osterfeuer 21.4

    Da in Covid 19 Zeiten das Osterfeuer ja wieder flach fällt hier die Variante 21.4 mit Pizza und Feuerschale.
  7. edü

    Ostern

    ich wünsche allen ein schönes osterfest.
  8. Gourmet Experts

    Irische Enten im Anflug!

    Enten im Anflug! Rechtzeitig zum Osterfest bekommen wir noch mal 12 frische Enten von unserem Partner “Skeaghanore Duck”, einem Familienunternehmen mit langer Tradition. Etwa 1,5 Meilen außerhalb von Ballydehob im County Cork züchten Eugene & Helena Hickey bereits seit 1994 erfolgreich ihre...
  9. mowe

    Lachs kalt geräuchert - Ostern naht

    Bald is Ostern, da soll es wieder kalt geräucherten Lachs geben... Heute habe ich begonnen mit vier Lachsseiten. Schön zugeschnitten und halbiert (damit sie gut in die Räucherhaube passen) Dann mit Gin bestrichen und anschließend mit Meersalz, braunem Zucker und Pfeffer (ein mal mit weißem...
  10. cavinrocks

    Oster-Räuchern mit Saibling und Lachs

    Aloha, dann möchte ich auch mal einen Shortie erstellen :) An Ostern gab es traditionell (unter anderem) Fisch, frischen Saibling aus der Metro, Lachs, und natürlich Wurst. Anbei ein paar Fotos
  11. zaubervati

    Österliche Jausen-Streifer, Eiersuchen und eine Hand voll Drumsticks

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! Ostern ist eine Lieblingszeit meiner GöGa! @Die böse Königin dekoriert alles sehr schön und hat dabei immer riiiiesen Stress, dass bis zum Ostersonntag alles fertig wird. Diesmal war's besonders hektisch, weil wir sind des Sonntags erst um 0:25...
  12. s.ochs

    WLANThermo Oster-Aktion

    Du bist auf der Suche nach einem Grillthermometer? Zu Ostern gibt es mal wieder ein kleines Sonderangebot vom WLANThermo-Projekt. Bestellen kannst du direkt hier im Forum oder im wlanthermo-shop. Infos zum WLANThermo Nano findest du hier im Forum und im Wiki auf Github. Frohe Festtage!
  13. Calenburger

    Lachs-Burger auf die Schnelle - Test für Ostern

    Vielen Dank @Arnd ! Seit Freitag habe ich Speichelfluss und musste einen Lachsburger bauen! Der Patty war einfach. Die Zutaten waren aus dem Kühlregal des örtlichen Discounters, aber nicht schlecht... Heute Nachmittag gab es dort "nur " Wildlachs. Die Filets wurden gehäutet, Grillfreund Rudi...
  14. Seam

    Osterlammkeule am Spieß

    Anlässlich der Feiertage findet sich morgen meine Familie bei uns ein. Zum schnabulieren ist eine schöne Lammkeule vom Spieß geplant. Hier das Ausgangsmaterial: Die Keule hat gut 4 kg, ich habe sie anschließend mit folgender Würzmischung und Olivenöl eingepinselt: 1 Tl frisch gemahlener...
  15. Wombads

    Osterwichteln 2017

    Wie versprochen eröffnet das Wichtelteam, Schweinemami, der Oger und Wombads. Das #Osterwichteln 2017 Wir haben uns viele Gedanken gemacht und die Regeln überarbeitet. Das ist das Ergebnis, auf eine fröhliches Wichteln Aufgrund meines Umzuges werde ich erst zum späteren Zeitpunkt entscheiden...
  16. Chrisi2501

    [BBB] Karfreitag Oster Buckboard Bacon

    Hallo, auch hier wurde ich durch das Forum (z.B.: @Maze ) und das Netz inspieriert für Ostern mal einen Buckboard Bacon zu probieren... ;-) Meine Basis für den BBB war ein Stück Schopf (ca.2,8kg) vom MdV, welcher parallel zum Pastrami...
  17. Chrisi2501

    [Pastrami] Karfreitags Oster Pastrami

    Hallo :-) nachdem mich hier uns im Netz diverse Pastrami und http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bbb-karfreitag-oster-buckboard-bacon.256871/ Buckboard Bacon Threads inspiriert habe (z.B.: @Maze ) habe ich mich dazu durchgerungen selbst eines für Ostern anzufertigen... Verwendet habe...
  18. nator

    Lammkarree zu Ostern

    Kurz und knackig: 2x400 g. Lammkarree KEG mit Holzkohle direkt bei 200 grad indirekt bei 170 grad nachziehen mit eingesetzter Wasserwanne KT 55 grad Perfekt zu Ostern✌️
  19. Grillasch1

    Forellen zu Karfreitag, oder alle Jahre wieder...

    Auch dieses Jahr gab es wieder Forellen aus dem Netten Letten. Es ist gar nicht mehr weg zu denken, den Smoker an diesem Tag kalt zu lassen. Ich denke, auch in Zukunft wird diese Zubereitungsmetode von Fisch bei uns das Osterfest einläuten. Los geht´s am Vortag. Ich hab mich dieses mal für eine...
  20. edü

    Allen ein schönes Osterfest . . .

    wünscht euch eberhard. das war neben käse mein ostervorrat, heute eingetütet. .
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