pelletsmoker

2 Makrelen :fish2::fish2: Der Wein bekam bereits vor geraumer Zeit schon mal einen Zuschnitt, welcher den Makrelen zu zusätzlichem Rauch verhelfen sollte :-)

Moinsen und Petriheil liebe Vereinskollegen, ... heute (bzw. gestern) mal ein Fjordforellenfilet mit vielen Kräutern und Limette aus dem Bob. Die Fjordforelle hat weniger Fett, schmeckt aber meiner Meinung nach intensiver und hat etwas dunkleres aber sehr softes Fleisch - ziehe ich persönlich...

Hallo zusammen Nur mal so als Anregung. Hab mir mal für meinen Pelletsmoker ein "Fleisch-Riesenrad" selbst gebaut. Es wird über den Spieß-Aufsatz angetrieben und ist komplett aus Edelstahl. Gibts auch zu kaufen aber der Spaß ist mir zu teuer und nicht so stabil. Wofür es meiner Meinung nach...

So schmeckt der Sommer :-) Feuer (Buche / Eiche gemischt) gemacht, Baking Steel auf Temperatur gebracht, und los ging die Serie ... Belag klassisch: Bacon und Frühlingszwiebel

... gebacken über dem Buchenholzfeuer. Alle Pizzen :pizza::pizza::pizza:mit Tomatensauce, Käse, pikanter Salami, scharfen Schoten, Zwiebelringen und Basilikum. Einige noch mit Schinken und / oder Ei (roh über der Pizza vor dem Backen aufgeschlagen). Dazu natürlich ein Nastro Azzurro :beermug...

Mein Memphis Pro Pelletsmoker steht zum Verkauf. Ich habe das Gerät seit ca. 3 Jahren (Erstbesitzer, neu ab Händler). Das Gerät kommt mit Vollausstattung, d.h. zunächst natürlich der Grill / Smoker, dazu das serienmäßige Zubehör wie das standardmäßige geschlossene Insert für smoken und...

... oder "rückwärts" gegartes Ostfr. Rinderfilet mit Sellerie-Trüffelstampf, Berbere-Karottenstroh und Knoblauchjus Moinsen, ... bin grad in der Testphase bzw. der "Eingrillung" meines neuen "Sportgerätes" dem Bob Grillson ;) was für ein Grill. Das Rinderfilet (ca. 1 h vorher aus dem...

Hallo Zusammen, ich wollte nur mal kurz mit einer Bildergeschichte von meinem ersten Pelletsmoker-PP berichten: Gleich eines Vorweg - es war das leckerste und stressfreieste (gibt es das Wort?) das ich bislang vergrillt habe. Zuerst einen klassischen Texas-Style Rub - Frisch geschroteter...

Ich möchte meinen UDS digital mit einem Pelletbrenner heizen, dazu habe ich im vergangenen Jahr mal etwas experimentiert, aber nichts brauchbares erreicht. Jetzt ist mir ein 10-liter-Edelstahltank in die Finger gefallen, und schon kam die alte Idee wieder hoch. Ich habe (erstmal provisorisch)...

Für Ostermontag ist ein Brisket gerade gut genug. 2,8 kg Blockhouse nur das Flat, mit Point gab es keine. Jetzt ein paar Bilder. :prost:

Nachdem @taigawutz letztens erst Skrei vom Bob gemacht hatte und mir der sehr gut gefallen hat wollte ich das auf dem GMG nachbauen. Zuerst dachte ich das sind zu wenig Fotos für einen Thread, dann habe ich es mir doch noch überlegt euch die wenigen zu zeigen. Ist mir scheinbar ähnlich...