pelletsmoker

Hallo GSV'ler, wie schon angedroht habe ich dieses Wochenende meinen Spieß in meinen PG 75 eingebaut und zur Einweihung gab es Gyros zum Muttertag. Es gibt jede Menge verschiedene Rezepte aber hier mal meines. Grundlegend benötigt Man(n) oder Frau einen Grill mit einer Rotisserie also einem...

Wie zu sehen, sollte ich das wieder häufiger machen........ Heute als Wrap :prost:

Hi Leute, ich liebe das Smoken, jedoch hasse ich das verschmutze Grillrost. Nun kam ich auf die Idee Grillmatten unter mein Grillgut (Ribs, Pulled Pork, Beef Brisket, usw..) zu legen. Meine Frage ist, ob das irgendwelche Einwirkungen auf das Fleisch haben wird ? Hat es schonmal jemand...

Servus Zusammen heute gabs einen Flügel unserer Bauern-Pute. Der reicht locker für zwei Personen. Bevorzugte Garmethode für Geflügel ist bei uns das Garen im Pelletsmoker. Geflügelfleisch nimmt dieses reine Raucharoma einfach perfekt auf Genug geschrieben, nun gibts Bilder gewürzt mit unserer...

Hallo, ich möchte mir in nächster Zeit einen neuen Grill/Smoker zulegen, aber auch nach viel Recherche kann ich mich einfach nicht entscheiden. Ich möchte halt einfach möglichst wenig Probleme damit haben. Was ich gerade ziemlich interessant finde sind die neuen Legacy Grills von Louisiana, denn...

Servus Zusammen heute gabs dieses schönes Lendchen zum Abendessen hier im Rohzustand und nun etwas pariert und ab in den GMC beim Anheizen gibt es jede Menge aromatischem Buchenholzrauch indoor wurden die Camps zubereitet bei 60 Grad KT wanderte das Lendchen vom Smoker in...

Krustenbraten bei 95C° mit Kirsche für 5 1/2 Std. gesmokt - KT 65C°, anschließend im OHG Aufschwarten lassen

Moin moin Und einen schönen Sonntag allerseits. Es war einmal, vor langer, langer Zeit... :D Seit längerem interessiert mich die Methode des „klassischen Barbeque auf dem Smoker“. Und schon bald war in mir der Wunsch geweckt: Das möchte ich auch! Aber welchen? Lok? UDS? WSM? Gassmoker...

Heute ein weiterer Versuch mit dem selfmade Dry Aged Schwein. Zuerst im Pelletsmoker bei 70 Grad auf 52 Grad KT gezogen. Dann auf dem großen Q ein Muster und Röstaromen verpasst. Ja das ist schon eine super Variante der Zubereitung. :prost:

:pfeif: ....insgesamt ne runde Sache.....somit wenig Worte & umso mehr Bilder.... Zutaten: - 1kg gemischtes Hack - 3 Packungen Bacon - 40g Jack Space Balls von @Spiccy - Cheddar & mittelalter Gouda - Kirschpaprika mit Frischkäsefüllung - BBQ-Sauce & Ahornsirup Beilage...

Hallo liebe Pelletgriller, da letzte Woche einer meiner Verwandten zu Besuch war und er einen neuen Traeger Timberline. .. hat wollte er unbedingt meinen Piraten sehen. War kein Problem weil der eh für pulled pork gerade lief. Er war völlig überrascht wie leise der PG 75 lief. Eröffne einfach...

Hallo zusammen! Ich würde gerne zu meinem 30er für 60 Personen Pulled Pork ( Texas Style )aus dem Pelletsmoker machen! Wie sind eure Meinungen und Erfahrungen bei der Menge? Denke es werden so ca. 18 kg Fleisch werden. Derzeit bin ich im besitz eines Watersmokers den ich bis zum 30er aber...

Hallo Sportis, gestern musste ich meine neue Kamera verproben, daher heute mal in diesem FB als Quickie mit wenigen Worten. Aus dem Grillson Pelletsmoker: Hühnerschenkel mit Brathähnchengewürz von AK und Zwiebelsalat Bitte sehr.... Grillhuhn fetzt...:v: Cheers Frank

Seid gegrüßt Freunde der krossen Kruste, im ewigen Eis fand sich noch eine Spanferkelschulter. Die musste aus Platzgründen dringend den Froster verlassen und sollte ohne großes Gemache ein Plätzchen in der Pellet-Sauna finden. Bei einem Gewicht von knapp 1800g reicht die Schulter gut für 2...

Hallo Freunde der krossen Geflügelhaut, fast immer Freitags wird bei uns Huhn zubereitet, so auch am vergangenen Wochenende. Wegen des wechselhaften Wetters trägt der Mono leider fast dauerhaft seine Regen-Burka, somit hatte ich dem Pelletsmoker die anstehende Vergrillung zugedacht. Diesmal...

Hallo zusammen, zur Zeit versuche ich mein PP Rezept zur Perfektion zu verfeinern. Im Watersmoker erziele ich sehr gute Ergebnisse, aber im Pelletsmoker gelingt das noch nicht so ganz. Habe einen El Fuego Magena mit Pelletrocks PID Regler und Traeger Pellets. Mein PP wird da aber leider sehr...

Servus Zusammen gestern wurde Opas Geburtstag bei uns in der Skihütte gefeiert am Nachmittag hab ich schon drei Wammerl Streifen in den Borniak zum Heißräuchern gehängt und ja, Helloween gibts auch in der Skihüttn das Fassl ist auch schon angezapft der alte Herr schon noch etwas...

Hallo zusammen, ich strukturiere gerade meinen Fuhrpark um. Der Pelletsmoker kommt bei mir einfach nicht an den Wert. Er wird einfach zu selten benutzt. Daher biete ich ihn zum Verkauf an. Die WIFI Steuerung wurde nachgerüstet. Dabei wurden der Pelletsensor,Temperatursensor und der...

Hallo Zusammen, ich spiele gerade mit dem Gedanken, mir einen Pelletsmoker zuzulegen. Mit meinem WSM bin ich zwar prinzipiell zufrieden, aber die "Fire and Forget"-Methode hat einfach was. Vor kurzem habe ich mir zudem bei einer Präsentation einen Timberline anschauen können, das Gerät wirkt...

Hallo zusammen, gestern war es soweit, der Memphis Elite ist eingezogen :clap2: Ich hoffe daß er genauso gut und tadellos läuft wie der Memphis Pro, welcher in gute Hände abgegeben wurde und nun dort seine treuen Dienste leisten darf :prost: Hier ein paar Bilder vom neuen um euch teilhaben zu...